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1，天龍里的炸黃花魚怎么弄
2，黃花魚的做法
3，浙菜特色菜刨鹽大黃魚怎么制作
4，黃花魚怎么樣做才好吃呢
5，怎樣燒黃魚好吃啊

1，天龍里的炸黃花魚怎么弄

原料初級食材需要釣魚1 , 2 或者 3 得到初級魚類后先做成食材 10條魚一個食材,學習初級雜物配方后可以隨機做出炸黃花魚叫化雞醬牛肉 (酸辣魚片魚香茄餅)

天龍里的炸黃花魚怎么弄

2，黃花魚的做法

　　導語：黃花魚也被稱為石首魚，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分，營養豐富。下面就由我為大家帶來黃花魚的做法大全，喜歡黃花魚的朋友們就趕快收藏起來吧! 　　黃花魚的做法大全　　/ 蔥燒黃花魚 / 　　材料：黃花魚、蔥姜、鹽、料酒、生抽、陳醋、紅椒少量　　做法：　　1、將黃花魚處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時; 　　2、將大蔥拍碎切段，姜切片備用; 　　3、熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃; 　　4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水; 　　5、小火慢煨，至水差不多收干為止; 　　6、起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。　　溫馨提示：　　1、要想煎魚不破皮，鍋必須夠熱才成，油也要稍多些。　　2、醋可以稍多些，更能增加魚肉的鮮美! 　　/ 茄汁松子魚 / 　　材料：黃花魚、姜、料酒、生抽、鹽、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子　　做法：　　1、將清理后的黃花魚兩面劃上井字花刀、姜切片; 　　2、準備好黃花魚，加小半勺鹽，淋入適量料酒，加入姜片，抹均勻，腌制兩小時后，再將魚身兩面均勻抹上生粉; 　　3、準備小半鍋油，燒至七成熱，下入黃花魚，炸至顏色金黃，撈出裝盤; 　　4、鍋中放入油，倒入適量番茄汁，炒紅鍋底; 　　5、倒入少量清水，淋入適量生抽，加三勺白糖，淋入適量水淀粉，拌均勻，澆于黃花魚之上，最后撒上松子，就大功告成了。　　/ 香烤黃花魚 / 　　材料：黃花魚、辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油、燒烤料　　做法：　　1、黃花魚清洗處理干凈備用; 　　2、取一容器，分別適量加入復合燒烤腌料(超市或調料店購買); 　　3、加入辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油，將各種腌料混合攪拌均勻; 　　4、將黃花魚放入攪拌好的腌料中腌制2小時; 　　5、取燒烤竹簽從魚的尾部插入魚身; 　　6、將串好的魚擺放至烤架上; 　　7、入烤箱180度烤15分鐘; 　　8、將容器中剩余腌料再攪拌; 　　9、將烤了15分鐘的`魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鐘即可。　　/ 燴黃花魚 / 　　材料：黃花魚、小油菜、姜蔥末、粟粉、鹽、生抽、白胡椒粉　　做法：　　1、黃花魚去除內臟洗凈; 　　2、小油菜洗凈備用,蔥末、姜末、粟粉(玉米淀粉); 　　3、玉米淀粉用溫水沖開，攪拌均勻成糊狀即可;將黃花魚放入淀粉糊中，讓魚全身都粘滿淀粉糊; 　　4、鍋中做油燒熱，油溫達到8成熱時，將魚放入鍋中炸制; 　　5、炸制成金黃色時撈出備用; 　　6、取另一口鍋，鍋中加油爆香蔥末、姜末; 　　7、佐料爆香后迅速沖入熱水，將炸制好的黃花魚入鍋，再依次加入鹽、生抽、白胡椒粉調味; 　　8、再將小油菜放入鍋中一起燴制; 　　9、燴制5分鐘后即可出鍋，出鍋前淋入少許香油即可。　　溫馨提示　　1、玉米淀粉糊可以換成面粉加一枚雞蛋混合使用。　　2、如果有高湯，最好用高湯代替開水，高湯會使這道菜的味道更濃郁。　　3、除了小油菜還可以加入大白菜等各種大葉青菜。　　/ 清蒸糖醋黃花魚 / 　　材料：黃花魚、油、鹽、姜蔥、料酒、生抽、醋　　做法：　　1、取適量的姜片和蔥，填滿魚腹，再在魚背兩面也各放上適量的姜片和蔥段; 　　2、取少許生抽和醋還有白砂糖調成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1; 　　3、熱水燒開，上鍋蒸魚，蒸的時間依魚的大小而不相同; 　　4、十五分鐘后魚蒸熟了; 　　5、把魚腹，魚背上的姜片和蔥段都取出; 　　6、另起油鍋，下調好的糖醋汁; 　　7、把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可。　　溫馨提示：糖醋汁的比例也可以按照個人口味來調整。

黃花魚的做法

3，浙菜特色菜刨鹽大黃魚怎么制作

原料：腌好的大黃魚1條（約300克）、老豆腐100克、豬肥肉25克。味精2克、雞精3克、黃酒5克、美極鮮醬油15克、小蔥2根、姜片15克、香菜5克、紅椒絲10克、色拉油500克。操作：1、老豆腐切長5厘米、寬1厘米的大片，入六成熱的色拉油中小火炸1分鐘，取出切厚0.3厘米的片；2、豬肥肉切寬1厘米、厚0.2厘米、長4厘米的片；3、大黃魚去頭、尾，將魚頭、魚尾擺在盤兩邊，魚身對半劈開，將魚肉切長6厘米、厚1厘米、寬3厘米的夾刀片，將肥肉放在魚肉內；4、老豆腐擺入盤中，上面放切好的魚肉，澆用味精、雞精、黃酒、醬油調好的汁，放小蔥、姜片，上籠大火蒸8分鐘，取出后揀去小蔥、姜片，用香菜、紅椒絲點綴即可；黃魚的腌漬方法：、黃酒、粗鹽按照5:1的比例放入盤中，加碎姜、蔥、花椒、宰殺干凈且從背部開刀的黃魚（重量控制在400-500克之間的）腌漬半小時，撈起后放在陰涼通風處風干2天即可。該答案來自中華美食網官方網站

浙菜特色菜刨鹽大黃魚怎么制作

4，黃花魚怎么樣做才好吃呢

黃花魚的做法一：紅燒黃花魚原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法： 1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。 2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。 3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。黃花魚的做法二：油煎黃花魚下酒的佳肴:煎黃花魚配料：10厘米左右長的小黃花魚十條，花生油半碗，姜片、蒜沫、蔥段。鹽。做法： 1、將黃花魚去鱗、去鰓及內臟，洗凈。用少許鹽腌一下內外。半小時差不多了。2、半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香后撈棄。3、鍋中放入黃花魚，以中火煎至呈金黃色即可。（撒些調味品亦可）不需任何沾料即可食用，鮮香無比。

5，怎樣燒黃魚好吃啊

紅燒大黃魚原料：大黃魚1條（約750克）。調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。制作：1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚體后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘。2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤。3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。特點：色澤紅亮，口味咸鮮軟糯。雪菜大黃魚雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是富有寧波地方特色的名菜。雪菜大黃魚，選料和制作都十分講究。選取新鮮大黃魚，洗凈后在背部兩面肉厚處用刀略劃幾個口子，用本地種植的雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬筍切成薄片，備用。然后，將大黃魚用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻后，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸后，再用小火燒數分鐘，待湯汁呈乳白色時，撒些蔥末，即可裝碗，把湯汁倒入碗內即可。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪里蕻咸菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點，倍受食客青睞。蒜瓣黃魚材料：黃魚1條(約900克)，大蒜瓣12瓣，蔥2根，姜2片，青蒜絲少許。調味料：料酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水1杯半。做法： 1、黃魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏凈內臟，再沖凈，然后用紙巾拭干水分； 2、鍋內放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黃時撈出； 3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。重點提示： 1、黃魚肉十分細嫩鮮美，燒煮時皮肉易破，因此不宜切開魚肚，以免魚肉經過加熱會破損，請店家由鰓部清理內臟，回家再沖洗即可。 2、魚下鍋前，不要用鹽腌，以免魚肉緊縮反而不嫩，擦干水分再放入鍋，可防止濺油及魚皮破裂。菊花黃魚羹基本材料黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，料酒3克 1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鐘后，上籠蒸6分鐘取出； 2、將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用； 3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可. 拉糟魚塊基本特點糟香撲鼻，外紅里白，肉嫩可口基本材料鮮黃魚1000克（其他肉嫩少骨帶鱗鮮魚亦可）。調配料：紅糟25克，蛋清1個，干淀粉100克，花椒鹽10克，白糖20克，味精、料酒、香油、五香粉、蔥姜末少許，花生油1000克 1.將鮮魚洗凈，切下頭尾，待用。2.用平刀從魚背脊進刀片切取魚肉2片（去脊骨），切去魚月能（劃水）去魚皮，切6×3×2厘米的魚塊。3.紅糟在砧板上用刀剁細放在大碗里，加料酒、白糖、蔥姜末、五香粉調勻。4.把切好的魚塊和調好的調汁拌勻腌漬15分鐘。5.用蛋清和干淀粉制成蛋清漿，將腌漬的魚塊上漿。6.油鍋置旺火上燒熱，劃油后加入花生油五成熟時將上漿的魚塊逐塊下油鍋，炸熟后起鍋，瀝干油，裝盤。魚頭尾下油鍋炸熟置魚盤兩頭，成整魚形，淋上香油即成。菊花黃魚羹基本特點江南菜羹，由杭州名菜宋嫂魚羹演變而來。以黃魚或鮮活淡水魚（鱖魚最佳）中段為主料，配以豆腐、火腿、雞煮制而成。此菜創于南宋，因中南海鮮美，流傳至今。基本材料黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，烹飪方法 1.用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鐘后，上籠蒸6分鐘取出； 2.將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用； 3.將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。微波爐制法鍋中加油、姜、蔥大火2分鐘，放魚和雞湯大火4分鐘后取出魚，加精鹽、料酒、醬油留湯；魚湯加水600克，加蓋大火10分鐘，放入豆腐、魚、冬菇絲、冬筍及火腿，大火5分鐘；調好生粉漿，放入湯內拌勻，大火1分鐘，加香油、胡椒粉拌勻，倒入蛋液，攪拌數次，擱置2分鐘；白菊花、莞荽葉以小碟盛起，食時投入魚羹內即可。松鼠黃魚基本特點魚身炸后刀花翻起，形似松鼠，造形異常美觀，顏色醬黃，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鮮基本材料主料:黃花魚1條(600克左右為宜)。調料:植物油800克(實耗約100克)，熟大油30克，雞湯60克，香菜6克，濕淀粉70克，白糖60克，料酒15克，鹽少放，醬油15克，醋40克，蔥末5克，姜末5克，蒜末5克。 (1)將黃花魚的鱗、鰓、鰭去掉，割下魚頭另放。開膛掏出內臟，洗干凈后，用刀順脊骨片成僅剩魚尾相連的兩半，把脊柱骨和小刺全剔除掉。然后，在兩半魚片的靠內臟面用刀剞成麥穗形花紋(深0.5厘米、寬0.3厘米)。 (2)撒上一層鹽，滴上一層料酒，涂上一層濕淀粉。 (3)在炒勺內倒入植物油，放在旺火上燒熱，先把魚頭炸一下，撈出后用刀劈開拍扁。當油開始冒青煙時，把魚放入炸成焦黃色，撈出來，與炸好的魚頭對在一起平放于盤中。 (4)把料酒、醬油、雞湯、白糖、醋等加在一起，調成芡汁待用。 (5)在炒勺內放入熟大油燒熱，下入蔥、姜、蒜末，煸炒幾下后，烹入調好