3.如果要炒蓮藕，就買中段長的蓮藕；如果是做湯的話，要選擇中段小的那種,添加酸辣果汁,1.蓮藕切丁后，用清水浸泡，這樣切丁的蓮藕不會變色,酸辣23456789-0/蓮藕切丁的步驟請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明:1蓮藕和青椒洗凈，大蒜去皮,我推薦你做酸辣豆丁材料:蓮藕、干辣椒、大紅辣椒、大蒜,2.酸辣蓮藕丁，常見的菜譜,酸辣蓮藕丁2。

1、主料:蓮藕、干紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、胡椒粉。2.取一個大碗，放半碗水，滴一點(diǎn)白醋。3.蓮藕洗凈去皮，切成1cm的方塊，放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘，然后取出瀝干水分。將干紅辣椒切成小塊備用。4.燒熱油鍋，小火煸炒花椒，然后撈出花椒棄去。5.將干辣椒攪拌一會兒。6.蓮藕丁用少許水翻炒，炒到蓮藕丁變得有點(diǎn)透明，放點(diǎn)白醋，少許鹽和糖，家里點(diǎn)雞精，撒點(diǎn)蔥花裝盤。

我推薦你做酸辣豆丁材料:蓮藕、干辣椒、大紅辣椒、大蒜。調(diào)料:油、鹽、糖、醋、醬油。1.蓮藕去兩端，洗凈，切成丁，用清水浸泡。酸辣蓮藕丁2。干辣椒和紅辣椒切段，大蒜切碎。3.鍋里放3湯匙油，燒熱，放入辣椒和大蒜，倒入瀝干的蓮藕丁。4.將蓮藕丁大火翻炒2分鐘。將1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖撒入鍋中。5.繼續(xù)翻炒2 ~ 3分鐘。上桌后，在蓮藕丁上插一些香菜葉。1.蓮藕切丁后，用清水浸泡，這樣切丁的蓮藕不會變色。2.采摘蓮藕時，最好選擇中間有9個孔的。蓮藕頂端的“鸚哥頭”除了講究皮白、皮厚、香外，還要盡量小。3.如果要炒蓮藕，就買中段長的蓮藕；如果是做湯的話，要選擇中段小的那種。

1、酸辣蓮藕丁常見的做法是:碗中加入蠔油、番茄醬、鮮醬油、生抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、水調(diào)味；將辣椒絲、蒜末、姜末、蔥花(一半)炒香；加入蓮藕丁，加鹽，中火翻炒，倒入調(diào)好的醬料；收汁至濃稠關(guān)火；加入香油和剩余的蔥花，繼續(xù)攪拌均勻。2.酸辣蓮藕丁，常見的菜譜。主要原料是蓮藕，口味是酸辣，工藝是油炸。菜肴香脆可口。2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第一集系列美食之一

食材詳情:主料:蓮藕200g輔料:橄欖油、鹽、白醋、辣椒醬、醬油、大蒜、辣椒等。酸辣23456789-0/蓮藕切丁的步驟請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明:1蓮藕和青椒洗凈，大蒜去皮，請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明2。將蓮藕切成丁，放入水中以防氧化，請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明3大蒜切碎，辣椒切丁。請點(diǎn)擊圖片說明4，蓮藕入鍋煮熟后，撈出瀝干水分。請點(diǎn)擊圖片說明加鹽白醋5碗，請點(diǎn)擊圖片說明6、加入醬油拌勻。請點(diǎn)擊圖片說明7、加入辣椒醬，攪拌均勻成酸辣汁備用，請點(diǎn)擊圖片說明，8鍋加熱，加入少許橄欖油，將辣椒和蒜碎放入鍋中，炒香，備用。請點(diǎn)擊圖片說明9，蓮藕切丁瀝干水分，放入容器中。添加酸辣果汁，請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明10，然后加入辣椒和大蒜，攪拌均勻，即可享用。小貼士1、酸辣果汁根據(jù)個人口味配制，2.酸辣程度看個人口味。