有點像烤魚吃法，滾燙的魚吃完之后汁可以燙配菜吃。魚的吃法有很多種，最常用到的是，這種做法一般愛吃辣且能吃辣的可以做剁椒蒸，這種做法把魚宰殺干凈用蔥姜和料酒把魚腌制幾分鐘之后再把炒好的剁椒澆在上面蒸12-15分鐘之后就可以吃了，這個剁椒魚湯可以拌面條吃，味道棒極了5.清燉魚。

1、魚一共有多少種吃法？

魚的吃法有很多種，最常用到的是：清蒸，紅燒，干燒，剁椒，清燉，刺身，大麻、水煮，酸菜魚，魚頭泡餅，松鼠，菊花等等很多種！我簡單就說這12種吧.1.清蒸魚：經過高溫把魚蒸熟，它保留了魚的原汁原味，營養不流失，而且口感很嫩，適合所有人群吃，而且適合家庭做.2.紅燒魚：可以有兩種做法，第一種北方人愛吃味道濃一點的，把魚類宰殺好改好刀先用蔥姜鹽味腌制幾分鐘，再用油炸熟之后，再燒制入味，這種做法口味偏濃郁的，第二種南方人吃魚比較偏清淡一點，他們做紅燒魚，把魚用油煎至兩面金黃色，在燒至入味的做法，這種做法魚肉有彈性，喜歡吃重口味，不辣的可以做紅燒魚，這種做法工序偏多，第二種做法適合家庭做.3.干燒魚：類似于紅燒魚的初加工方法，只是改刀方法不一樣，而且口味也不一樣，用郫縣豆瓣醬和泡辣椒，冬筍，香菇，姜丁，蒜丁，小蔥花，白糖，醋，生抽，等燒出來魚，魚香口味，軟糯入味，喜歡吃魚香口和辣椒的可以選用這種做法，這種做法難度稍為偏高，因為是魚香口的含糖的火候掌握不好容易把魚燒黑，適合飯店里做4.剁椒蒸魚：這種做法一般愛吃辣且能吃辣的可以做剁椒蒸，這種做法把魚宰殺干凈用蔥姜和料酒把魚腌制幾分鐘之后再把炒好的剁椒澆在上面蒸12-15分鐘之后就可以吃了，這個剁椒魚湯可以拌面條吃，味道棒極了5.清燉魚：適合病人和小孩子吃，這種做法主要是喝湯，營養全在湯里，把魚宰殺干凈，用油把兩面煎熟之后，加清水姜片，小火慢燉幾分鐘之后中火燉至魚湯變白，魚里面的蛋白質都燉出來之后再放少許鹽就可以喝啦6.刺身三文魚：刺身一般就可以用來做三文魚，三文魚剔去魚骨和少許幾個硬刺，切成片蘸蒸魚豉油和青芥辣就可以吃了7.大麻魚：好多魚都可以做大麻口味的，一般用的都是江團魚做，大麻口味咸鮮麻微辣，少油多湯的魚，難度偏高適合飯店做.8.水煮魚：這種做法純油的魚，麻辣咸鮮，一般可以用江團和草魚，三峽魚做，做這種做法辣椒和麻椒必須選好，魚得腌制好，油溫得掌握好，難度偏高，一般適合飯店做.9.酸菜魚：可以做香辣，金湯，檸檬，老壇等，這種做法魚可以吃肉還可以喝湯，一般用巴沙魚柳做的比較多，適合飯店做10.魚頭泡餅：一般用胖頭魚做，味道濃郁不光可以吃肉，湯還可以用來泡餅吃，味道也不錯11.松鼠魚：一般用桂魚做的多一點，草魚也能做，小孩子和女人愛吃，口味酸甜番茄味12.菊花魚：和松鼠魚味道一樣，只是改刀方法不一樣，也可以用桂魚和草魚做，口味和松鼠魚一樣.。

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2、潮汕人吃魚，到底有多少種花樣？