如果想防暑，可以喝綠豆金銀花湯:取綠豆100克，金銀花30克，加水適量，煮10分鐘左右，喝下清湯，暑熱消失,辨別綠豆湯是否變質的小技巧:(1)首先當然是利用嗅覺,這款綠色綠豆湯沒有被氧化，清熱解毒作用最強，想清火的人趕緊喝吧,將熱水煮沸三分鐘綠豆湯，待湯煮沸三到五分鐘后取出,將綠豆湯放入碗或盆中，讓它沉淀下來,看綠豆湯是清亮還是極粘,湯清澈碧綠。
可以飲用。在零下5 -10度的范圍內，一般可以保存3天。當然，這也是最佳的存放時間。如果超過這個時間，綠豆湯就會變味，滋生一些對人體有害的微生物。再久一點就徹底酸了。辨別綠豆湯是否變質的小技巧:(1)首先當然是利用嗅覺。如果有異味，當然是壞了。(2)如果聞不出來，就用眼睛看。將綠豆湯放入碗或盆中，讓它沉淀下來。看綠豆湯是清亮還是極粘。如果太清或者特別粘，那一定是壞了。
將熱水煮沸三分鐘綠豆湯，待湯煮沸三到五分鐘后取出。湯清澈碧綠。這款綠色綠豆湯沒有被氧化，清熱解毒作用最強，想清火的人趕緊喝吧。隨著存放時間的延長，湯的顏色越來越深，變成紅色...日常煮軟綠豆湯就是這樣的顏色。這是因為多酚類物質只要接觸到氧氣就很容易被氧化。所以豆湯越紅，抗氧化能力越低。另外，綠豆和其他食物一起煮更有效。如果想防暑，可以喝綠豆金銀花湯:取綠豆100克，金銀花30克，加水適量，煮10分鐘左右，喝下清湯，暑熱消失。
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