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1，幾種蒸茄子的家常做法
2，蒸茄子的做法
3，茄子怎樣蒸可以好吃簡單
4，歡迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃視
5，蒸茄子的家常做法怎么蒸茄子
6，蒸茄子怎么做好吃竅門
7，怎么樣做蒸茄子

1，幾種蒸茄子的家常做法

食材主料茄子300g輔料芝麻油適量鹽適量醬油適量蒜泥適量鮮貝露調味汁適量香醋適量剁辣椒適量步驟1.茄子一根，洗凈去蒂。。2.從中段切開，先切片，然后切佛手狀。3.水開后上蒸鍋蒸五分鐘。4.蒸茄子的同時，壓蒜泥。5.用筷子一扎就透，說明蒸好了。6.碼放到盤子里。7.澆上蒜蓉。8.加鮮貝露調味汁。9.加美極鮮醬油。10.加鹽。11.加香醋。12.加芝麻油，13.加剁辣椒。腌制一會兒入味即可。小貼士1、飯店里最后還用燒熟的油澆到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，這一步就免了。2、茄子皮不要去，里面含有很豐富的花青素呢。

幾種蒸茄子的家常做法

2，蒸茄子的做法

用料長茄子 2根蒜 5顆，切末醋 2湯勺生抽 1小湯勺香油幾滴蒸茄子的做法長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現在蔬菜的農藥污染,我還是把皮削了,吃上對自己負責一些)然后把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了上蒸鍋蒸15分鐘,基本就蒸熟了,涼后絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均勻就可以吃了

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒紅辣椒蒜末做法無步驟圖1.小茄子洗凈。2.一切兩開。打十字花刀。3.用水泡一下，上屜蒸8分鐘。4.蔥、蒜、青紅辣椒切成小丁。5.熱油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香濃濃。6.再來一張。

蒸茄子的做法

3，茄子怎樣蒸可以好吃簡單

蒸茄子做法：1.茄子洗好，切成條，放水里撈一下，擺放在盤子里。2.把擺好的茄子連同盤子放在微波爐（蒸籠）里蒸10分鐘，取出。3.鍋里放少許油，燒制冒青煙，放姜絲、蒜末，干辣椒，花椒。4.茄子上撒鹽、小蔥，雞精、味精，十三香、醬油，醋。5.把燒好的熱油淋在茄子上。OK

超簡單又好吃的蒸茄子的做法步驟1. 茄子切成稍厚的片。（長茄、圓茄都可以）2. 茄子上鍋蒸大約20分鐘左右。（茄子一定要蒸軟了比較好吃）3. 蒸好的茄子用勺子壓著控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。5. 成品。雖然不漂亮，但是很簡單也很好吃哦。

切開平攤，往肉上面撒一些蒜蓉，孜然，可以到少許生抽。用刷子沾芝麻油，刷一遍，再重復上面步驟一邊，放入鍋中蒸5到10分鐘。

茄子怎樣蒸可以好吃簡單

4，歡迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃視

材料老干媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜做法1、醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。

用料茄子我用的是四根大蒜，生姜，青椒生抽料酒魚露白砂糖食用油蒜香蒸茄子的做法茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，盡量碎一點。準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是只有一丁點甜味)熱鍋倒油，油熱入生姜末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。簡單吧，滿屋子都是香味。

5，蒸茄子的家常做法怎么蒸茄子

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒紅辣椒蒜末做法無步驟圖1.小茄子洗凈。 2.一切兩開。打十字花刀。 3.用水泡一下，上屜蒸8分鐘。 4.蔥、蒜、青紅辣椒切成小丁。 5.熱油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香濃濃。 6.再來一張。

茄子是很吃油的菜，蒸茄子可以避免太多油。樓主圖上做的這個茄子顏色真的是很漂亮！我覺得做茄子保持色澤鮮亮還是要水平的。懶人是做不好菜的，至少要花心思。我做過一次蒸茄子太失敗了成了土褐色，我后來總結可能是蒸的時候太閉氣了，沒有留孔出氣。有沒有人有訣竅的告訴我啊！

小時候吃過，味道不錯，沾著醬油吃。好久沒吃了，有點懷念。

個人覺得茄子如果不放油的話很不好吃，油太大對身體又不好，很矛盾。

這....??茄子沒有入味啊....個人感覺茄子如果拌著吃還是用大蒜末比較好嘿嘿??紅燒茄子的口味比較適合我哈哈

看起來好像很不錯呢改天來試看看好囉謝謝分享^_^

6，蒸茄子怎么做好吃竅門

材料長茄子2根，蒜5顆，醋2湯勺，生抽1小湯勺，香油幾滴做法1.長茄子兩根(很多家庭不削皮，但是我考慮到現在蔬菜的農藥污染，我還是把皮削了，吃上對自己負責一些)然后把茄子切成2段，中間在來一刀，放到盤子里就可以了.2.上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼后絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.3.倒一些生抽，一小勺子就夠，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放幾滴香油2克鹽攪拌均勻就可以吃了.4.另外：可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最后放這個是原味的，還可以伴芝麻醬，也不錯的說!

1.準備食材。2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。3.茄子切成滾分塊。4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。7.炸至茄子略軟撈出。8.將鍋中的油再次燒熱后，將茄子入油鍋復炸一次。9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥姜蒜炒香。10.加入調好的碗汁大火燒開。11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水淀粉收汁關火即可。

7，怎么樣做蒸茄子

材料如下：　　主料：茄子500g　　輔料：　　油1湯匙　　剁椒1湯匙　　鹽2克　　白糖1湯匙　　生抽3湯匙　　老抽2湯匙　　醋1湯匙　　雞精2克　　魚露1茶匙蒸茄子的做法：　　1.茄子洗凈后切成一段段的條狀，每一段都不要切到底。　　2.切好的茄子泡在鹽水里?！　?.先調汁，3調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露?！　?.自制的辣椒醬加入?！　?.白糖加入拌勻后嘗試一下，汁水要偏咸一點?！　?.把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香。　　7.把料汁也一起放入?！　?.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透。　　9.之后打開加入適量橄欖油（如果不介意就加豬油更香）?！　?0.加入醋和適量的雞精調均勻?！　?1.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可?！　?2.加上紅椒后上桌。烹飪技巧：　　1.先把茄子用淡鹽水浸泡一會茄子蒸鍋之后不會變色哦。2.調料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。3.醋要蒸好之后加入調味味更佳。

為了美食，懶人有懶招！^O^材料：茄子、蔥。調味品：你喜歡的【做法】1、茄子洗凈，切塊（我這里切的是一頭連著，另一頭切細一點，象八爪魚形象的）2、放盤子碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟（約15分鐘左右，視茄塊大小而定）3、蒸茄子的同時切好蔥花4、準備醬汁：生抽、老抽、豆瓣醬（也試過用干黃醬、辣椒醬、蝦醬、蠔油……只要你喜歡，換著口味來吧~）加清水拌勻5、熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關火6、煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上~7、拌勻來吃……其實也可以說是拌茄子哈！簡單又美味~~（希望能幫到你！O(∩_∩)O~）

主料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克。配料：雞蛋半個，色拉油750克，濕淀粉10克。調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克。制作：（1）茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切成厚0.4厘米的片。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。（2）勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。（3）將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內，上屜蒸約10分鐘，蒸熟后，瀝湯扣入盤內。（4）勺內放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。關鍵：茄片切的厚度要均勻，掌握好蒸的時間。

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蒸茄子的家常做法，幾種蒸茄子的家常做法

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