提起許昌的鹵肉涼菜店很多人能夠想起五香豬頭肉，還有醬香牛肉，如果再能來一只燒雞就是完美了，人們對(duì)鹵肉涼菜再熟悉不過了，但是你知道怎么樣的鹵肉才會(huì)更加好吃嗎，你知道好吃的鹵菜是離不開這些步驟的嗎，我們一起來聽聽許昌鹵肉涼菜店怎么說。原來許昌在河南，許昌的朋友不要打我哦，我只去過河南的鄭州和洛陽，那許昌有哪些美食呢，跟著我來了解了解許昌風(fēng)味小吃多姿多彩，首當(dāng)其沖的便是河南最為著名的——胡辣湯。

1、許昌鹵肉哪家最好吃？

提起許昌的鹵肉涼菜店很多人能夠想起五香豬頭肉，還有醬香牛肉，如果再能來一只燒雞就是完美了，人們對(duì)鹵肉涼菜再熟悉不過了，但是你知道怎么樣的鹵肉才會(huì)更加好吃嗎，你知道好吃的鹵菜是離不開這些步驟的嗎，我們一起來聽聽許昌鹵肉涼菜店怎么說。1、火候決定軟爛，我們很多人都有一個(gè)共同的想法，就是認(rèn)為小火燉出來的更加好吃，其實(shí)并不是這樣的，好吃的鹵菜就像豬肉頭首先是要軟爛可口的，這個(gè)軟爛程度就是小火決定不了的，必須要用中火才能鹵菜做的軟爛，小火只能夠熟，但未必是軟爛的口感。

2、燜制很重要，做炒菜時(shí)大家都知道需要收汁，做鹵菜雖然沒有收汁的步驟，但是燜制是很重要的，鹵菜做好以后燜制一會(huì)兒可以讓肉香味兒更加濃厚，同時(shí)肉質(zhì)的其他味道也會(huì)更加入味，燜制對(duì)于鹵菜來說是很重要的一步。3、原味更好吃，不要去涼拌，很多鹵菜店老板把肉切好之后會(huì)主動(dòng)的去放一些涼拌汁，這樣的鹵菜肯定是不好吃的，很多熟食店老板放一些涼拌汁是為了壓制鹵菜的腥味和油膩，而好的鹵菜師傅做出來的鹵菜一定是原味更加好吃，肉香味兒十足，沒有其他的任何調(diào)料味兒這是很重要。

2、河南許昌有哪些有名的美食？

許昌在哪里？我不知道，趕緊百度一下，嘻嘻！許昌，又稱蓮城，位于河南省中部，下轄2個(gè)市轄區(qū)、2個(gè)縣級(jí)市、2個(gè)縣，總面積4996平方公里，2016年底總?cè)丝?92.66萬，常住人口為438.05萬。中原城市群、中原經(jīng)濟(jì)區(qū)核心城市之一，原來許昌在河南，許昌的朋友不要打我哦，我只去過河南的鄭州和洛陽，那許昌有哪些美食呢，跟著我來了解了解許昌風(fēng)味小吃多姿多彩，首當(dāng)其沖的便是河南最為著名的——胡辣湯。

胡辣湯我吃過，2002年去鄭州的時(shí)候我的鄭州朋友請(qǐng)我去一個(gè)小攤上吃的，當(dāng)時(shí)店家端上一碗黑乎乎的湯羹著實(shí)嚇了我一跳，據(jù)說許昌的胡辣湯沒有周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道，許昌的胡辣湯有名的很多家，春秋廣場(chǎng)、解放路、中心醫(yī)院、建安路與文峰路交叉口等地的胡辣湯最為有名。胡辣湯可以就著包子、油饃，油條一塊吃應(yīng)該是許昌人早餐的最愛吧舌尖上的許昌許昌美食之丸子湯許昌美食之羊肉湯羊肉湯在很多地方都有，我想因羊的出產(chǎn)地不同和烹飪時(shí)用料的不同做出來的羊肉湯味道也會(huì)有些變化吧，

3、許昌那里有特色的飯店小吃？

做為地地道道的許昌人我看到這個(gè)提問就很想發(fā)言！燴面篇許昌基本也是以面食為主，許昌的燴面和鄭州燴面不太一樣，湯應(yīng)該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道！本人推薦三家燴面，相信總有一款你會(huì)喜歡！雙喜燴面，位于解放路中段，不是老許昌估計(jì)不容易找到，門頭很小不過好在臨近大街。同盛燴面，五一路卷煙廠對(duì)面是最早的店，現(xiàn)在在東區(qū)也開了家，

光明路老燴面，光明路婦幼保健院對(duì)面，沒有門頭不過中午去一定能找到，他家里里外外坐滿了人，你看哪里人多就去哪里就對(duì)了。胡辣湯篇許昌早晨一定要來碗胡辣湯，可以配油饃，也可以配水煎包，許昌大街小巷都有胡辣湯，每個(gè)人都有自己熟悉的味道，我更偏愛古槐路的馬五胡辣湯，春節(jié)也不關(guān)門，大年初一依然有很多人早晨不吃餃子去喝馬五家的胡辣湯。

說起胡辣湯我喜歡配油饃，必須要配華佗路中心醫(yī)院那里油饃大王的油饃，熗鍋面篇冬天來一碗有湯有面的熗鍋面是最舒服不過的了，一碗熱乎乎的面條下肚，媽媽再也不怕我冷了解放路中段的馬記熗鍋面一到晚上也是市井街頭的一道特殊的風(fēng)景，一碗熗鍋面再配幾串羊肉串，老板再來瓶啤酒，是不是很有夏日的人間煙火呀。東區(qū)的虎記熗鍋面，味道也很贊。