關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的。我來自四川成都彭州市，做鹵菜近30年了，要說學習鹵菜還是到實體店最好，要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，至于學費多少，你可以多了解幾家，再實地考察一下，你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢。

1、鹵菜培訓哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發出來的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個鐘先熬制高湯，中途可以適當加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續煲開，

2、我想學鹵菜，以后開店，在哪兒可以學到正宗的鹵菜？

關于想開個鹵菜店，哪里有專門學習鹵菜的？這個問題由我來回答。要想學好鹵菜，必須去有實戰經驗的實體店，一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實戰從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實體店學，但是估計她那里要收費，也別說到收費就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術也是在那里學的。

3、請問學做鹵菜10000的學費貴不貴呢？

我來自四川成都彭州市，做鹵菜近30年了，要說學習鹵菜還是到實體店最好，至于學費多少，你可以多了解幾家，再實地考察一下。至于培訓機構，價格是比較便宜的，只不過培訓機構大多沒有實體店，給你一個配方完事，一般都是理論知識比較多，時間也快，有些號稱2天就可以教會你。不過這么短時間，你只能看個演示過程，沒有機會給你操作練習，

鹵菜是一門系統的技術，一個配方不能解決所有問題，諸如香料特性和作用，食材選擇，前期處理，鹵制火候，鹵制時間，香料和調料使用方法等等都是很關鍵的技術。這個需要師傅給你詳細講解加上你實際操作才能領悟的，不管你去哪里學習，都要到現場品嘗菜品，滿意再繳費學習，盲目的學習，到頭來吃虧的是你自己，還有些店，是只教技術不教配方的，你學會了要去買他們的料，不但增加成本，而且始終被別人卡住脖子在，無論香料賣給你多貴。