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1，蔥油面做法
2，蔥油面的正確做法
3，蔥油面里的蔥油怎么做
4，簡單易做的蔥油面的家常做法大全怎么做好
5，蔥油面怎么做好吃
6，怎樣做蔥油面
7，蔥油面怎么做

1，蔥油面做法

這是我在百度搜的蔥油面做法： http://www.baidu.com/s?cl=3&wd=%B4%D0%D3%CD%C3%E6%B5%C4%D7%F6%B7%A8 這是東湖大酒店的網(wǎng)址，你可以自己找找看哦：http://food.poco.cn/res_detail-htx-id-46119.shtml 希望對你有所幫助。

蔥油面做法

2，蔥油面的正確做法

　　蔥油面（蔥油拌面）是特色傳統(tǒng)面食，也是上海、山東非常著名的小吃，那么你是否會做呢？　　材料　　材料：新鮮切面，香蔥，肉絲，肥肉　　調料：油，醬油，鹽，糖，雞精，高湯　　步驟　　步驟1 過篩　　中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料。混合好所有粉類后，將粉類倒入篩網(wǎng)中過篩。　　步驟2 加鹽　　加入少許的.鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽后，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。　　步驟3燙面　　燒開的熱水酌量倒入面粉中，等熱水與面粉融合后放置約10分鐘，等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60% 　　步驟4 搓揉　　由肩膀直接施力下壓，并善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀后，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現(xiàn)光滑狀為止。　　步驟5 醒面　　將面團放置于鋼盆中，并用濕布覆蓋于鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。　　面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，并讓做的料理更好吃　　步驟6 面團成型　　當面團表皮呈現(xiàn)光滑狀態(tài)時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。　　蔥油面做法一　　1、準備一定量的油倒進炸鍋里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸，這個過程需時頗長，需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色，即可離火。　　2、把蔥段撈出倒進器皿備用。　　3、用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調制成濃汁。　　4、煮面，但切記不能煮得太軟，要不一會兒就沒有了口感。煮面的時候可以在水里加少量的油，這樣煮出來的面就不會太粘。最好是煮好后在冷開水中過一下。　　5、面煮好后，把剛才調制好的蔥油濃汁淋在面條上，拌勻后再散上香蔥段就可以了。　　蔥油面做法二　　用料　　面條（生）1把　　輔料　　黃瓜1/2根　　雞蛋（煮）1/2個　　小蔥1把　　植物油1小碗　　生抽1小碗　　白糖3湯匙　　蔥油面的做法　　1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切段倒進去慢慢炸　　2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止　　3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了就好了，關火　　4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻　　5.我按自己的喜好又切了點黃瓜絲　　6.拌好后又加了半個熟雞蛋　　7.覺得太干，切了點西瓜搭配　　8.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便

蔥油面的正確做法

3，蔥油面里的蔥油怎么做

蔥油拌面用什么面做好吃主料：切面輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、蔥油拌面用什么面做好吃?1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘。2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。因為做法的簡單，很多人喜歡，但是真正能把這個面做得好的人家并不多。蔥油拌面用什么面做好吃，你如果明白了這一點，做出來的比飯店里做的還要好吃。這一道簡單的蔥油拌面用什么面條的方法，教會了大家如何正確的使用面條，如何在夏季選擇合適的面料，夏天要想吃涼面最好選擇寬一些的面條，或是漆面就可以了，面片兒越大的話，吃起來就越爽而且還會很筋道。

你用的什么油，怎么能凝固呢，凝固了就加熱一下唄

蔥油面里的蔥油怎么做

4，簡單易做的蔥油面的家常做法大全怎么做好

用料面條(生)1把輔料黃瓜1/2根雞蛋(煮)1/2個小蔥1把植物油1小碗生抽1小碗白糖3湯匙折疊蔥油面的做法1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切段倒進去慢慢炸2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了就好了，關火4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻5.我按自己的喜好又切了點黃瓜絲6.拌好后又加了半個熟雞蛋7.覺得太干，切了點西瓜搭配8.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便

蔥油面怎么做材料山東拉面、蔥、干紅椒、干花椒、鹽、醬油、花生油做法1、水沸后下面條，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸騰時關火，過涼水沖冷瀝干。2、蔥切絲鋪在面條上。3、取一個小鍋，倒入花生油（稍多一點），放入干紅椒和干花椒炸香，油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。4、加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。

5，蔥油面怎么做好吃

紅色大紙盒包裝的“山東拉面”干寬面條，又勁道又爽滑，是做涼面、炸醬面、打鹵面等干拌面的絕好搭檔!　　主料：　　山東拉面蔥　　干紅椒干花椒　　鹽醬油　　花生油　　蔥油面的做法步驟：　　1. 水沸后下面條，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸騰時關火，　　2. 過涼水沖冷瀝干。　　3. 蔥切絲鋪在面條上。　　4. 取一個小鍋，倒入花生油(稍多一點)，放入干紅椒和干花椒炸香，　　5. 油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。　　6. 加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。記得采納哦~

蔥油湯面的做法水開后直接下面煮，如圖哈（這里是三人份的量）這里不需要放任何調料。當煮面的空檔，我們可以開始調醬汁，放些醬油在碗里，再從鍋中盛些面湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖，看汁的味道差什么放什么。面條煮好后，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣面條更有勁道。把過完冷水的面盛入醬汁的碗里，撒上蔥花，這時炒鍋中開始燒油，油開后倒入面中。（你會聽到吱吱的聲音，聞到蔥香味~~）最后一步，攪拌面條開吃啦

6，怎樣做蔥油面

樓主你好方法/步驟 1、首先在小鍋中做一鍋水，用大火燒開 2、燒水的過程中可以準備兩棵小蔥并清洗干凈。 3、將蔥切成比較大的蔥段，厚的地方可以對半切開，以便制作蔥油時蔥與油充分接觸 4、鍋中的水開之后將面條放入鍋中，待面條稍軟之后用筷子稍微攪拌一下，以免面條粘連在一起。 5、大火煮面，如果對煮面的時間不確定的話，中間可以多觀察幾次，直到面條全部煮熟即可，不要煮的太久，以免面條煮得太爛了不勁道。 6、把面條倒入干凈的菜簍中控水，控完水之后把面條放在盤子中，并在上邊撒上適量的糖和鹽，以便蔥油炸好后馬上澆在面上。 7、在鍋中熱油，等油溫七成熱時將剛才切好的蔥段放入油鍋中炸蔥油。這時一定要用小火，以免把蔥炸糊了，而且炸蔥油過程中多翻炒蔥段幾次。等蔥油的香味出來之后，或者看到蔥漸漸要變黃了，則在鍋中加入適量生抽，開大火翻炒一兩下炒勻。簡單一炒即可，千萬不要把蔥段炒糊了。 8、蔥油炸好后馬上澆在剛才準備好的面條上，然后攪拌均勻就可以享用啦。注意事項：面條最好用比較細而且比較勁道的，口感比較好炸蔥油要用小火，最后加生抽后用大火或者小火簡單快速翻炒一下即可，千萬不要把蔥炸糊。蔥油澆好之后將面攪拌均勻再吃哦~~~ 希望對你有幫助

7，蔥油面怎么做

蔥油面的做法步驟11.準備好食材和配料：面條+蔥（量要多）+生抽+老抽蔥油面的做法步驟22.鍋內(nèi)下油（分量多也沒關系，做好的蔥油可以封存到下次使用）蔥油面的做法步驟33.涼鍋涼油開始，放入大量蔥段，小火蔥油面的做法步驟44.小火至屋里蔥香四溢，蔥段焦干蔥油面的做法步驟55.加入適量的生抽老抽，做成醬汁蔥油，切記小火哦，其實相當于把幾種味道混合即可，煮太久會變黑變苦蔥油面的做法步驟66.另一鍋，水開，下面條煮熟蔥油面的做法步驟77.將面條撈出來（不一定要瀝干，帶點點湯汁更加美味）蔥油面的做法步驟88.淋上做好的醬汁蔥油，攪拌均勻

北極甜蝦蔥油面的做法：1）準備主要材料：北極冰蝦一小碗，小蔥一根（本想多放幾根的，可是忘記買，只剩這一根了），細面條2小把，香菜幾根（可省略，我是想用來調下顏色）。把冰凍的蝦仁放到可以微波的碗里，用20％的火力，加熱2分鐘左右，至蝦仁化開。我發(fā)現(xiàn)我家的微波爐用20％火力化蝦仁最合適，可以把冰融掉，但又不會把蝦仁加熱。2）鍋里倒點兒油，中火稍微加熱，然后把切段兒的小蔥放入，看到小蔥四周冒泡泡的時候，轉小火，慢慢炸。3）其間注意用筷子翻動小蔥。至小蔥呈黃色。4）加半小匙至1小匙紅糖，加醬油，同時繼續(xù)用筷子攪拌，至小蔥呈棕黃色即可關火。5）把面條煮熟，過冷水，瀝干，放入大碗，把蝦仁和蔥油倒入，拌勻，香噴噴的鮮美北極甜蝦蔥油面就做好啦。注：1）如果喜歡吃湯面的話，可在第五步煮面條的時候，用雞湯煮面，然后連面帶湯一起盛入碗里，再上面蓋上蝦仁和炸好的蔥油。吃的時候拌勻。2）炸蔥油的時候，一定記得用小火，并且不停翻動，否則蔥和醬油都容易糊。