可以根據自己的喜好放橘子皮，但是不要放太多，不然就不是剁椒醬了,我用青椒，你也可以用紅椒,我用青椒，你也可以用紅椒,吃了上周的辣椒醬，很香,吃了上周的辣椒醬，很香,3.紅辣椒剁碎，蒜瓣一起剁碎，剁成均勻的塊,上周我也剁了辣椒醬，很香,上周我也剁了辣椒醬，很香。
1。先把紅辣椒洗干凈，晾干，直到完全干透沒有水分。2.剁椒的案板，刀具，容器都要洗干凈，直到沒有油為止，放在太陽底下曬干，就是所有的工具和容器都不能留有油和生水。3.紅辣椒剁碎，蒜瓣一起剁碎，剁成均勻的塊。4.將剁碎的紅辣椒分次放入準備好的容器中，分次加鹽拌勻。5.切好的辣椒不要裝瓶太滿，瓶口留一定空間，倒入白酒，然后封口。6.將混合好的剁椒在通風良好的房間中室溫發酵2天，然后轉移到冰箱冷藏，腌制7天后食用。
3、剁椒醬的做法上周我也剁了辣椒醬，很香。這是我干的，首先，我把辣椒曬干。晚上我把它們在風里吹了吹，改天才煮，然后，準備點東西。我用青椒，你也可以用紅椒，大家一定很好奇我用的是什么，就是橘子皮。也是洗凈，切絲，晾干，(不要太干)并在炒好的花生里放些鹽備用。最后，我開始切，切之前先練一些熟油，晾涼備用。剁碎后加入蒜、姜、桔皮、醬油、醋、白胡椒、花生和清涼油，拌勻，晾涼15分鐘，就好了。裝瓶時要壓實，吃了上周的辣椒醬，很香。里面的橘子皮有味道真的很好吃，可以根據自己的喜好放橘子皮，但是不要放太多，不然就不是剁椒醬了。是橘子皮，對吧？顏色很好看，很好吃，這是我自己發明的。家里沒有豆豉，突然有了靈感，想到了橘子皮，我就是這么做的。我的實踐證明，沒有豆豉一樣好吃，一樣香，我愿意和你分享，因為我很開心。
