大頭菜包子，用大頭菜包素餡包子怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-30 13:29:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，用大頭菜包素餡包子怎么做好吃

大頭菜素餡包子的烹飪制作過(guò)程1發(fā)好的面反復(fù)揉制至表面光滑，進(jìn)行二次醒發(fā)。2大頭菜充分浸泡清洗，撕成大塊，開(kāi)水入鍋焯片刻，變色即撈出控水。3粉條先用冷水泡會(huì)，然后入開(kāi)水鍋焯軟。4大頭菜切碎5大頭菜用屜布包緊，擠出水分；粉條剁碎，加蔥末姜末，加玉米油和香油拌勻6加花椒面、耗油7加海米、鹽8醒發(fā)好的面，分成一個(gè)個(gè)50g左右的劑子，揉成饅頭形9餡料攪拌均勻10劑子搟皮，包餡，捏褶。11也可以包大餃子，這樣能打進(jìn)更多的餡。12蒸鍋加冷水，包子放在浸濕的屜布上。13大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸10分鐘，關(guān)火5分鐘后打開(kāi)小貼士1.青菜剁碎擠去水分后，先用油類拌一下，防止加鹽后出水

用大頭菜包素餡包子怎么做好吃

2，油菜大頭菜包子做法

大頭菜包子的做法：主料：卷心菜500g、豬肉250g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、蘇打粉適量。豬肉大頭菜餡兒包子的做法1.面頭用水泡開(kāi)2.加入三碗面粉3.一邊加水一邊和面4.揉成光滑的面團(tuán)5.蓋上蓋，把面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵6.發(fā)好的面團(tuán)成蜂窩狀(我都是頭一天發(fā)面第二天蒸)，有股酸味7.面堿和小蘇打放小碗里加少量水調(diào)勻8.把堿面水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面團(tuán)里，中和酸味，如果沒(méi)有酸味就不用加了9.再到些白面揉一揉10.揉成光滑的面團(tuán)11.蓋上蓋放在一旁在餳發(fā)12.豬肉剁成肉泥13.大頭菜切碎14.裝入盆里倒入少許鹽，抓一抓，剎出水分15.肉泥裝入盆里，倒入適量的鹽味精花椒面醬油調(diào)勻16.再倒入適量的油調(diào)勻(要順一個(gè)方向攪動(dòng)，肉餡更香容易上勁兒)17.我又加了一點(diǎn)蠔油(可不加)，提香18.將大頭菜擠干水分，放在調(diào)好的肉餡兒里19.在攪拌一下20.取一塊面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條21.在揪成一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子22.搟成小餅狀(中間厚兩邊薄，這樣蒸的時(shí)候不易塌底兒)23.取適量的肉餡兒，放在面皮上24.用另一只手從一端捏起25.包好的包子就是這樣了26.不一會(huì)兒就包了好多27.鍋中坐水，將包子擺好要留有空隙，蒸的過(guò)程中還會(huì)餳發(fā)的28.鍋的周圍用濕布蓋好防止漏氣，大火蒸5分，轉(zhuǎn)中小火15分29.20分鐘后包子好啦，出鍋了以上就是對(duì)大頭菜包子的做法詳細(xì)介紹，制作大頭菜包子的時(shí)候，要注意餡在鹽巴放入上，不能過(guò)多，這樣吃的時(shí)候，很容易吃咸，這樣對(duì)嗓子是沒(méi)有好處的，而且吃大頭菜包子對(duì)促進(jìn)自身消化有著很好的，因此它可以放心選擇。

油菜大頭菜包子做法

3，大頭菜包子的做法

大頭菜包子的做法爆炒大頭菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html 中國(guó)的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個(gè)類型。芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。最適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8～15℃，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。孕蕾、抽薹、開(kāi)花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。中國(guó)南北各地均以秋播為主。長(zhǎng)江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。芥菜含有硫代葡萄糖苷，經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)性的異硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風(fēng)味和辛辣味。都可鮮食或加工。芥子菜的種子可磨研成末，我國(guó)廣東引入。莖葉脆嫩，口味清香。含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。襄陽(yáng)大頭菜　我國(guó)四大名腌菜之一的襄陽(yáng)大頭菜，據(jù)《中國(guó)風(fēng)物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽(yáng)隆中時(shí)所創(chuàng)，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開(kāi)胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效。編輯本段營(yíng)養(yǎng)分析芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。大頭菜包子的做法爆炒大頭菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html

大頭菜包子的做法