無(wú)論是紅心火龍果還是白心火龍果，都有一樣的特征。紅心火龍果的口感比白心火龍果稍甜，紅心和白心是火龍果的不同品種，兩者營(yíng)養(yǎng)成分上有一些差別，紅心火龍果的價(jià)格幾乎是白心火龍果的兩倍，紅心火龍果含有豐富的天然色素，這是因?yàn)榧t心火龍果的可溶性固形物含量要顯著高于白心火龍果，而兩者的可滴定酸又沒有顯著差異。
1、火龍果有白心和紅心的，兩者有什么區(qū)別嗎？
紅心和白心是火龍果的不同品種，兩者營(yíng)養(yǎng)成分上有一些差別。主要差別在于：1、紅心火龍果的口感比白心火龍果稍甜，這是因?yàn)榧t心火龍果的可溶性固形物含量要顯著高于白心火龍果，而兩者的可滴定酸又沒有顯著差異。固酸比（可溶性固形物與可滴定酸的比值能反應(yīng)果實(shí)的甜度）顯然是紅心火龍果稍高，所以其甜度也要高一點(diǎn)，2、紅心火龍果含有豐富的天然色素。
從果皮到果肉均呈玫瑰紅色至紫紅色，這種色素主要是β-花青苷，在一些體外實(shí)驗(yàn)中有證據(jù)顯示，β-花青苷具有抗氧化（清除自由基），預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化以及抗癌的作用。這些色素還具有上色的功能，想變成紫紅唇的不妨試一試紅心火龍果，3、價(jià)格區(qū)別大。紅心火龍果的價(jià)格幾乎是白心火龍果的兩倍，如果不差錢，那就買紅心火龍果吧，畢竟果甜還好看。
至于其他方面，差異雖有但是不顯著，如礦物質(zhì)，氮、磷、鉀、鈣、鐵、錳、銅以及蛋白質(zhì)的含量，多個(gè)品種間無(wú)明顯差異。無(wú)論是紅心火龍果還是白心火龍果，都有一樣的特征：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有人體所需的多種氨基酸和豐富的微量元素，具有低脂肪、高纖維素、高維生素C等特點(diǎn)，（注：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，麻煩聯(lián)系刪除，謝謝！）。
