健康提示1.清熱利尿，理脾健胃，寧心安神；2.油面筋性涼味甘，和中，解熱，止煩渴；3.油面筋與清爽涼性的荸薺搭配，補(bǔ)充丟失的水分、維生素等營養(yǎng)成分，并且不會(huì)上火糖醋面筋絲的做法紅燒面筋的做法,面筋絲要用手順著面筋的紋路撕，那樣更有勁道，慢工出細(xì)活,求老天津菜糖醋面筋絲的詳細(xì)做法,糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚(yáng)州隨處可以買到。

面筋絲要用手順著面筋的紋路撕，那樣更有勁道，慢工出細(xì)活。把撕好的面筋絲到入放有生姜末的油鍋里煸炒，放點(diǎn)鹽、醬油、加水煮開后，，再放多點(diǎn)糖、醋煸炒幾分鐘，小火燜一下，這糖醋面筋絲就OK了。至于紅燒面筋，手撕、刀切隨你啦，在燒的過程中，少放糖，不放醋，放鹽醬油燒燒，感覺入味，就好吃了

糖醋油面筋的做法菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜失眠食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜健脾開胃食譜工藝：燒糖醋油面筋的制作材料：主料：油面筋100克,荸薺120克輔料：柿子椒25克調(diào)料：白砂糖10克,醋15克,植物油20克,醬油5克,姜5克,大蔥5克,淀粉10克糖醋油面筋的做法：1.將油面筋用開水加蓋煮軟后撈出；2.清洗去部分油脂，瀝干；3.荸薺去蒂削皮，洗凈切片；4.取小碗放入醬油、糖、醋、淀粉和水，調(diào)成汁待用；5.鍋內(nèi)放入油燒至八成熱時(shí)，加入蔥、姜末炒香；6.然后放紅椒絲、荸薺片炒1分鐘，將糖醋鹵汁調(diào)勻倒入鍋內(nèi)燒沸；7.待湯汁濃稠時(shí)，迅速投入油面筋，中火燉煮8分鐘即可。健康提示1.清熱利尿，理脾健胃，寧心安神；2.油面筋性涼味甘，和中，解熱，止煩渴；3.油面筋與清爽涼性的荸薺搭配，補(bǔ)充丟失的水分、維生素等營養(yǎng)成分，并且不會(huì)上火

主料面筋絲200g醋30g糖30g輔料油適量鹽少許生抽少許步驟1.將所需調(diào)料備好。2.面筋絲炒脆3.將生抽、醋和白糖放入容器中調(diào)成糖醋汁備用。4.鍋中放少許油，稍熱將蔥花放入爆香5.倒入面筋絲翻炒6.倒入調(diào)好的糖醋汁。7.快速翻炒裹上糖醋汁裝盤出鍋。小貼士翻炒快速，使糖醋汁快速裹在面筋絲上，否則口感會(huì)變軟

糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚(yáng)州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會(huì)愛上這道菜，材料:水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮(zhèn)江香醋3湯匙，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）做法:將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用，取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋，小訣竅:面筋應(yīng)在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時(shí)只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會(huì)炒老，保持青綠色。口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對(duì)心血管病的預(yù)防還有著積極作。