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1，自制炒山楂怎么做

用料主料：山楂 500克細砂糖 150克水 150克工具：筆管或筷子自制炒山楂的做法山楂洗凈；用筆管先從頂端捅至山楂籽、取出，再從尾部捅到頂部，去除山楂籽；鍋內加入水、細砂糖；中火煮沸；加入山楂，轉動鍋，讓山楂裹上糖漿，中火煮沸；蓋上蓋煮2分鐘；揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動，中火煮2分鐘即可。小貼士° 山楂最好選擇大一點的； ° 細砂糠、水的用量根據喜好加減； ° 去籽最省事的方法，將山楂切兩半，去掉山楂籽； ° 炒制時不要用鐵制的鍋具；° 放涼后食用口感更佳

主料山楂500g輔料冰糖100g鹽適量步驟1.山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2.把山楂剖開。3.去籽和臍部。4.全部做好放在盤子里。5.鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6.煮至山楂透明，放入冰糖。7.用勺子把山楂攪碎。8.看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。9.直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10.關火晾涼。11.用干凈的容器盛起。

自制炒山楂怎么做

2，糖炒山楂怎么做

不知你說的是不是山楂外邊掛著一層像白霜一樣的糖的那種（我們這里叫法不太一樣），如果是的話，這樣如下操作。如果不是，隔過下段看最后。山楂洗凈不去核，將表皮擦干，待用鍋洗凈加清水，不用太多，吃飯的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根據口味加些桂花糖什么的，大火煮，當糖熬成糖漿開始出氣泡的時候注意觀察，開始氣泡較大，當氣泡開始變成較小的時候，保持攪動，控制火不要太大，再加熱半分鐘左右，鍋離火，將山楂倒入鍋中快速翻炒使山楂沾滿糖漿，時間最多不能超過5秒，立刻起鍋放入冷盤子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就會被燙熟了，就不好吃了，也會流出紅色湯汁，很惡心的說。這個東西，速度和火候是最重要的，另外，鍋里開始千萬不要有油，否則影響效果。如果，我說如果，lz說的糖炒山楂不是我說的這個東西，那么請繼續往下看。其實這類的東西方法都差不多，區別就在于糖的火候，糖漿剛沸騰開始冒出大氣泡剛剛轉小的時候，如果加入山楂，快速撈出，效果類似于拔絲蘋果這類菜的外形，可以拉出絲，比較黏，如果是大氣泡轉成小氣泡再次變大時加入山楂，快速撈出后就會變成像糖葫蘆一樣的效果，晶瑩剔透，而且脆。如果再加熱，就不能用來烹飪山楂了，而是用來畫糖畫，吹糖人的糖稀了。怎么樣，全是手打的，lz滿意么

糖炒山楂怎么做

3，炒山楂怎么炒

原料：山楂、白砂糖（冰糖）、水。做法：1、350克山楂洗凈待用2、用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，分成兩半了西瓜3、然后就比較容易取出核了，我這個方法是從賣糖葫蘆的那偷學來的！4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據自己的口味加減）5、加水300克（水的多少可根據自己的口味加減）6、放入微波爐高火轉8分鐘，取出用勺攪拌均勻7、繼續放入微波爐高火10分鐘出爐8、晾涼后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

炒山楂怎么炒