山東的脆煎餅其實就是雜糧煎餅，所以面粉需要用到雜糧面。不用去學了，下面我免費分享一個“正宗山東雜糧煎餅面糊”配方給你，雜糧煎餅是這幾年比較流行的街頭小吃，雜糧煎餅原本只是藏匿于山東以及北方部分城市的一個民間小吃，它與天津煎餅果子做法有點相似，對于其它省份的人來說其實根本就分不清哪是雜糧煎餅哪是煎餅果子，只能對它們統稱為——煎餅，至于所謂的正宗的雜糧煎餅就更搞不懂了。

1、我想去學個做雜糧煎餅，哪里有學的？賣雜糧煎餅一天能賺多少錢呢？

不用去學了，下面我免費分享一個“正宗山東雜糧煎餅面糊”配方給你，雜糧煎餅是這幾年比較流行的街頭小吃，雜糧煎餅原本只是藏匿于山東以及北方部分城市的一個民間小吃，它與天津煎餅果子做法有點相似，對于其它省份的人來說其實根本就分不清哪是雜糧煎餅哪是煎餅果子，只能對它們統稱為——煎餅，至于所謂的正宗的雜糧煎餅就更搞不懂了。

雜糧煎餅這幾年為什么會火起來我想還是跟前幾年媒體報道的一則新聞有關，記得好象是一位北京大媽擺攤賣煎餅說她月收入3萬，當年這則新聞在各大媒體平臺爭相報道獨霸頭條，曾讓多少白領心酸自愧不如，更是讓成千上萬想創業者感到震撼與激動，在當時也形成了一股小吃創業浪潮，跟他(她)們一樣這些年我也一直思考著想從小吃創業開始，由于種種原因目前還沒付諸行到，今天看到這個問題我理解提問者的心情，今天我把我曾花了一個月工資買的雜糧煎餅面糊配方分享出來。

雜糧煎餅面糊配方:普通面粉:500克黃豆面:60克綠豆面:50克紫米面:40克蕎麥面:30克高粱面:40克鹽:3.5克水:700克我不是山東人說實話我也不知道這個配方是不是正宗的山東雜糧煎餅(賣配方的人說是正宗的)，我也曾質疑過這個配方里面的綠豆面，據我了解的一點天津煎餅果子是配綠豆面的，但是賣配方的人說:如果一個產品不懂得創新它只會被市場淘汰，我想了想好象也有點道理，現在這個社會吃的東西配方正不正宗似乎不是最重要的了，最重要的是不是能迎合現代人的口味，適應市場的發展，

再就是你問:做雜糧煎餅一天能賺多少錢？我認為這要看你在哪個城市賣，還跟城市的大小以及地址的選擇有著非常重要的關系，地址的選擇以商業街，超市附近，大學周邊，人流量大的街道為最佳，至于一天能賺多少錢那不是一定的，有可能一天賺一百，也有可能一天賺幾百因人而異吧！做生意講究的是天時，地利，人和。所以，沒有一個準確的答案，

2、山東脆煎餅怎么和面？

山東的脆煎餅其實就是雜糧煎餅，所以面粉需要用到雜糧面！具體配比我給你寫下：高筋面粉1000克黃豆粉200克玉米粉200克（有條件的可以把玉米粉換成以下配比，小米粉50克，大米粉50克，高粱粉50克.玉米粉50克）水1400克鹽10克糖10克雞精10克十三香5克食用堿5克然后攪面糊，一定要往一個方向攪。

3、山東哪里的雜糧煎餅最正宗？卷什么菜最好吃？

大家好，我是@西北的燕子，很高興能回答這個問題！首先我不是山東人，哪里的雜糧煎餅最正宗這個燕子還真不知道，不過燕子知道雜糧煎餅里一般卷的是生菜，下面給大家分享一個自己做雜糧煎餅的方法:1:準備綠豆面，玉米面和面粉（超市里都可以買到），按照1:1:1的比例調成糊狀，用筷子挑起能夠成線形。2.雜糧煎餅好不好吃關鍵在醬料上，把甜面醬和黃豆醬按2:1的比例熬制，放涼后加入蜂蜜，

4、大家有沒有會做雜糧煎餅的比例的？

比例1:1:1就行，給你清單和做法，很好吃食材清單綠豆面適量小米面適量面粉適量雞蛋1個油條1根蔥碎1小盤香菜碎1小盤黃豆醬1小盤甜面醬1小盤辣椒醬1小盤烹飪步驟共10步1小米面，綠豆面，面粉放入盆中1：1：1來兌入2其它小料準備齊3用溫水和稀糊靜置10分鐘4提前預熱薄餅機，用勺子舀適量面糊，在用推板推平5在上面磕雞蛋推平雞蛋6放適量蔥碎和香菜碎7用木鏟翻過來，上面均勻抹上調味醬8喜歡吃油條可以放上裹成卷就完成了9裹好切開食用10也可以不放油條疊成方塊即可。