3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化鴿肉的營養功效鴿肉鴿子肉,鴿子肉的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、銅、鋅等營養成分，而且鴿子肉里的脂肪與熱量都非常低，是很好的補充營養的食物,鴿子的營養價值及功效與作用,鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿。
鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質
鴿子肉的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、銅、鋅等營養成分，而且鴿子肉里的脂肪與熱量都非常低，是很好的補充營養的食物。鴿子肉的功效有補益肝腎，調補氣血，提高免疫力，保護視力，調節血糖、血壓、血脂，防止動脈粥樣硬化，預防白發、脫發、早衰等
鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿。從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。營養價值1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化
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