羊肉:羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富炒羊肉片的家常做法,答：一、做炒羊肉片需要的食材：羊肉500克、燒烤料20克、香蔥3根,二、炒羊肉片的做法：1、把羊肉橫著肉絲的紋理切薄片,炒羊肉的家常做法怎么做。

炒羊肉片的制作材料：主料：羊腿肉120克，黃魚肉120克，雞蛋1個，黃酒25克，細鹽1克，鮮湯50克，花生油500克（實耗30克），干淀粉10克，蔥花5克，姜汁5克，味精2克，濕淀粉15克，麻油15克。炒羊肉片的特色：特點：色彩淡雅，口味鮮美。功效：益氣明目。炒羊肉片的做法：1.將黃魚肉、羊腿肉分別切成5厘米長、2厘米寬的片，分別放在兩只碗內，并放適量鹽、蛋清、黃酒、干淀粉，拌勻上漿。2.鍋燒熱，放油500克，待油燒至四成熱時，將羊肉片放入鍋內滑油后，用漏勺瀝去油。然后下魚片滑油后，也倒入漏勺瀝油。3.用小碗將鹽、味精、濕淀粉、鮮湯調成鹵汁待用。4.原鍋留余油10克，下蔥花煸出香味，放姜汁，再將魚片、羊肉片投入炸熟，烹黃酒，然后將小碗鹵汁倒入鍋中，將鍋顛翻幾下，至鹵汁均勻地包住魚片、羊肉片后，淋上麻油即成。趕快試試吧，做一道屬于你的炒羊肉片

答：一、做炒羊肉片需要的食材：羊肉500克、燒烤料20克、香蔥3根。二、炒羊肉片的做法：1、把羊肉橫著肉絲的紋理切薄片。2、炒鍋內放油，油熱下入肉片大火翻炒。3、大火把肉炒變色，把肉片出來的水分迅速炒干。4、香蔥斜刀切大一點的塊。5、看到肉片里的水分炒干，放入切好的香蔥和燒烤料。6、最后把調料炒勻就可以出鍋了，炒羊肉片就做好了

制作方法：1.將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片;2.羊肉片用雞蛋清、水淀粉漿好;3.將醬油、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁;4.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油;5.原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉制作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克，炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味，羊肉:羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養豐。