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1，豬血豆腐怎么做
2，豬血豆腐烹飪方法

1，豬血豆腐怎么做

就是用豬血放在一個(gè)大盆里面，然后讓它凝結(jié)，在之后就可以切塊了，其實(shí)我也不是很清楚啦！我家里是這樣做的。

豆腐打碎，在和豬血放在一個(gè)大盆里面一起攪動(dòng)勻整，讓它凝結(jié),看個(gè)人口味！還可以放鹽放醋放味精放胡椒，再拿快布把它扭成團(tuán)擠干水分，后放于箱內(nèi)成型成團(tuán)曬干或煙熏干若干天即可！

豆腐打碎，在和新鮮豬血一起攪動(dòng)勻整，而后靜至24小時(shí)，最好是放鹽放醋放味精放胡椒，個(gè)人口味咯！再拿快布把它扭成團(tuán)擠干水分，后放于箱內(nèi)成型成團(tuán)曬干或煙熏干若干天即可！記住別貨水咯！（注明：：照抄的死全家！想刷分啊？去死吧）

豬血豆腐怎么做

2，豬血豆腐烹飪方法

材料豬血，豆腐，姜絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉做法1 豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用;2 熱鍋入油，油溫后姜絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒;3 烹料酒去腥，倒入高湯(也可用清水加雞精代替)，加鹽、胡椒粉調(diào)味;4 大火煮開后灑入青蒜末即可.

豬血豆腐有兩種一種是鮮豬血豆腐.一種是血粉做的.最好的當(dāng)然是鮮豬血豆腐.鮮豬血豆腐;是在殺豬前在一個(gè)盆里放點(diǎn)鹽和水然后就將豬血接入盆中,并用東西攪和防止凝固過快而造成不均.你問的.在家煮的為什么不會(huì)象市場上賣的那么嫩？市場上賣的豬血豆腐由于是血粉做的肯定加了配料的.如在家自己做是鮮豬血的話.主要就是看你的煮血過程了.煮血時(shí)一定不能大火煮.而要用小火慢慢煮.不要讓水開.只要讓水保持一定的溫度就可以了.一直到煮熟都是這要.

豬血豆腐烹飪方法