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1，涮羊肉調料配方

麻醬，韭菜花，腐乳，黃酒，，洋蔥汁，魚露，醬油，芝麻，香油，蛋白糖，香辛料，鮮味劑，以上是東來順燒烤涮調料。腐乳，芝麻醬，韭菜花，白酒，食鹽，味精，以上是王致和調料。

涮羊肉調料配方

2，涮羊肉調料有哪些

不知你指的是蘸料還是鍋底料，蘸料大多有韭菜花醬，芝麻醬，白糖，辣椒油，腐乳，海鮮醬，蠔油，熟芝麻，香菜末，蔥末，蒜末，等等，依各人的口味來調。鍋底料也是很隨意的。蔥姜，及平時用的香料隨便咯。

其一麻醬，韭菜花，醬豆腐？

涮羊肉調料有哪些

3，涮羊肉一般要用什么樣的調料

配涮羊肉要有好的調料。蜀風傳奇時尚火鍋的調料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、蝦油、米醋、蔥花、香菜末等。這些調料分別在小碗里，吃時可隨各人喜好自己調配。蜀風傳奇時尚火鍋用的醬油是天然醬油，這種醬油是利用空氣中的微生物進行發酵，經一年之久才制成，氣味醇香。蜀風傳奇時尚火鍋的蝦油選用河北南北堡的名品，這種蝦油香味濃，加上火鍋內有口蘑湯，兩者與羊肉碰上，有一種特殊的香鮮味。

涮羊肉一般要用什么樣的調料

4，涮羊肉的蘸料怎么調制的

我家的涮羊肉調料，你試試吧。原料： ·芝麻醬2勺 ·花生醬1勺 ·韭菜花半勺 ·玫瑰露少許 ·魚露一勺 ·玫瑰豆腐乳半塊作法：取芝麻醬2勺，花生醬1勺，韭菜花半勺，玫瑰豆腐乳半塊，玫瑰露少許（所謂玫瑰露可以簡單的用玫瑰豆腐乳調一點蜂蜜制出），魚露一勺（超市買的便宜魚子醬就行，就是小盒裝的那種小粒的），點幾滴料酒，小勺的白糖一勺，然后加少許水攪勻。夠4個人吃的。可以根據個人口味再加入辣子粒、碎牛肉粒等等，香油根據個人口味調入。芝麻醬和花生醬以7：3為宜。提鮮味用蜂蜜調比用糖好得多；不喜歡甜味的放花椒油,花椒油不能干炸,花椒放水泡半分鐘.然后把水倒掉,熱油一澆,放涼以后在放進拌好的調料里面，剛才所放的所有材料的香味全都在花椒油的作用下散發出來了。小貼士：　　1、放蜂蜜比放糖提味。　　2、花椒油最能發揮出香料的味道。