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1，雞腿菌有什么功效
2，雞腿菇的功效與作用
3，雞腿菇的作用
4，雞腿菇有什么營養價值
5，雞腿菇的營養

1，雞腿菌有什么功效

由于雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性，且色，香，味形俱佳，菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受青睞。雞腿菌味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菌營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食欲，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。雞腿菌含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。雞腿菌含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菌還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。

雞腿蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質．雞腿蘑性味甘平．具益胃、清神、助消化、治痔的功效．可治痔瘡等病．據最近資料報道，雞腿蘑有降血糖作用，對治療糖尿病有一定療效．

雞腿菌有什么功效

2，雞腿菇的功效與作用

　　核心功效　　增強免疫力、安神、降血糖、通便　　雞腿菇簡介　　雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。　　功效作用　　增強免疫力：雞腿菇中所含蛋白質由20種氨基酸構成，且大部分是人體必需氨基酸，特別是賴氨酸和亮氨酸的含量尤為豐富，經常食用有助于增強人體免疫力。　　鎮靜安神：雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。　　降血糖：雞腿菇含有改善糖尿病的有效成分，如參與體內糖代謝，有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝，長期食用雞腿菇對降低血糖，緩解糖尿病的癥狀有較好的療效。　　通便：雞腿菇還含纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。　　適宜人群　　一般人群均適宜　　禁忌人群　　痛風患者、消化不良者、嬰幼兒　　不宜同食　　西紅柿：雞腿菇不宜與西紅柿一起搭配食用，因為雞腿菇的鮮美味道會被西紅柿的酸味所掩蓋，從而失去原來的味道。　　降壓藥：雞腿菇屬于高鉀低鈉食物，具有一定的降壓作用，如果再和降壓藥一起食用，會導致血壓過低。　　食用方法　　1、雞汁春筍　　500克新鮮春筍去皮去老根后加少許鹽煮一下，備好雞清湯，春筍切成塊，雞腿菇也切成塊，一起放入鍋中，小火慢燉，加少許鹽調味，收汁后裝盤即可。　　2、雞腿菇炒西蘭花　　西蘭花掰成小朵，雞腿菇洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下，過涼水后雞腿菇切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末。油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入肉片煸炒。待帶肉片變白后加入雞腿菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

雞腿菇的功效與作用

3，雞腿菇的作用

雞腿菇不僅極具營養，且含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期使用，可降低血糖濃度，對痔瘡也有治療效果，炒食、燉食均可。

　雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經常食用可提高人體免疫功能，增強抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種保健作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。菇體中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用后不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖癥等。　　另外，雞腿菇對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌也有一定的抑制作用。

雞腿菇性平味甘，清心安神，益脾胃，助消化，治療糖尿病和痔瘡有功效，其提取物對腫瘤有較強抑制作用。

雞腿蘑多糖對腫瘤生長的抑制作用目的:研究雞腿蘑多糖(CCP)對肝癌細胞體外增生的抑制作用和對小鼠Slso腹水瘤與實體瘤的抑制作用.

沒什么大作用

雞腿菇的作用

4，雞腿菇有什么營養價值

雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。

雞腿菇是我國北方春末、夏秋雨后發生的一種野生的食用菌。因其形如雞腿，味似雞絲而得名。雞腿蘑幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。營養成分：雞腿菇含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。作用功效：雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食欲，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用后不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖癥等。雞腿菇對大腸桿菇、金黃色葡萄球菇、枯草桿菇還有一定的抑制作用。要買雞腿菇的話，我推薦買“食養家雞腿菇”，質量有保障，而且又很便宜~

5，雞腿菇的營養

據分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀1661.93毫克，鈉34.01毫克，鈣106.7毫克，鎂191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45.37微克，鋅92.2微克，錳29.221微克，鉬0.67微克，鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸，總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34.83%；其它氨基酸12種，占總量的65.17%。雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。　　由于雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。　　雞腿菇袋營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑒》等書記載，雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。70年代西方國家已開始人工栽培，我國于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長周期短，生物轉化率較高，易于栽培，特別適合我國農村種植。近年來種植規模迅猛擴大，已成為傘菌目我國大宗栽培的食用菌之一。

雞腿菇(coprinus comatua)又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等，因其形如雞腿，味似雞絲而得名。雞腿菇不僅肉質細嫩，味道鮮美、營養豐富，而且具有藥用價值，是一種食藥兩用菌。雞腿菇的營養價值很高，據報道，每l00g干雞腿菇中含有蛋白質25.9g，總糖56.2g，脂肪2.9g，粗纖維7.1g，灰分12.0g，鈣112mg，磷695mg，鐵32.5mg，維生素bl 0.83mg，維生素b21.15mg，熱能值1447.7焦耳。在其蛋白質中8種人體必需的氨基酸全部具備，特別賴氨酸和亮氨酸含量十分豐富。雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經常食用可提高人體免疫功能，增強抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。菇體中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用后不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖癥等。雞腿菇對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌還有一定的抑制作用。此外，雞腿菇中還含有治療糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖濃度，對糖尿病有明顯的輔助療效。 ≮功效≯雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝、有降低血糖的作用，并能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫學認為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進食欲、消食化痔。≮適用人群≯所有人都適合。尤其適合糖尿病人食用。