2、阿膠用黃酒浸泡直至烊化，輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用,烊化時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積,簡單地說，“烊化”就是用熱溶液溶化,擴展資料烊化是中藥入湯劑的方法之一,阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末,阿膠“烊化”是什么意思,烊化是膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
1、阿膠250克、黃酒500毫升輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克，可根據喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。2、阿膠用黃酒浸泡直至烊化，輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。3、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。4、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上時關火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。5、在保鮮盒內壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透后切成小塊放入冰箱食用
2、阿膠“烊化”是什么意思烊化是膠類中藥的一種特殊煎煮方法。膠類中藥溶化后，質地黏稠，如果煎煮溫度過高，很容易粘在鍋底上，而通過“烊化”就能避免這種情況的發生，簡單地說，“烊化”就是用熱溶液溶化。這里的溶液可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然后按說明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開水沖開，并攪拌均勻，烊化時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積。倒入熱水后還需要不停攪拌，加速溶解，也可根據個人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外，還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效，擴展資料烊化是中藥入湯劑的方法之一。將膠類藥物放入水中或加入少許黃酒蒸化或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內。
