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玉米面餅子怎么做,玉米面餅是怎樣做的

來源:整理 時間:2023-04-21 11:25:53 編輯:好學習 手機版

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1,玉米面餅是怎樣做的

雞蛋玉米面餅 用料原料;玉米面、玉米淀粉、雞蛋、調料;白糖、蕃茄沙司、泡打粉、植物油、酸奶做法把玉米面、玉米淀粉拌均勻,雞蛋蛋黃和蛋清分開、分別打散,加入打散的蛋黃、蛋清和酸奶拌入拌均勻的 玉米面、玉米淀粉中攪拌至勻乎,加入適量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。 鍋內放油燒熱,攤入和好的面,烙兩面金黃餅熟既可裝盤。香甜松軟的玉米面雞蛋餅就可品嘗了。 小貼士掌握好火候,不要烙糊了

玉米面餅是怎樣做的

2,玉米面餅子怎么做的又松又軟

玉米面餅子又松又軟的做法:1、碗中加入130克細玉米面,160克普通面粉,加入白糖10克,酵母粉2克,這個小餅有甜味好吃,不喜歡的可以不放。2、在碗中打入一個雞蛋,倒入適量的純牛奶,用勺子開始攪拌。3、一直攪成面糊狀,攪的過程需要注意,先攪成稠糊,再調成細糊,這樣做可防止面糊中有小疙瘩,更均勻更細膩。4、攪拌成類似于烙酸奶一樣,滴入適量植物油,再次攪拌均勻,可防止烙的過程粘鍋,靜置20分鐘發酵,電餅鐺預熱,無需放油,無需餳面,也無需發面,舀入面糊,開小火即可,先烙3分鐘定型。5、等待成型后,再翻另外一面,約一分鐘左右翻動一次,保持受熱均勻,等待兩面金黃色,即可出鍋開吃。6、一道好吃的玉米面餅就做好了,味道香甜,濃濃的奶香味,小朋友最愛吃了,當作早餐也挺合適,幾分鐘就能做一鍋。

玉米面餅子怎么做的又松又軟

3,玉米面小餅怎么做

用料 玉米面180克面粉(可加大量從而減少玉米面的量)80克酵母2克溫水150克步驟 1點擊查看大圖先把酵母溶于水中,再把面粉和玉米面混合,慢慢加入溶解好的酵母水,和成光滑的面團。步驟 2點擊查看大圖把面團放溫暖處發酵到大約兩倍大,發好的面團上面有小裂紋。步驟 3點擊查看大圖備半碗涼水,操作時手上沾涼水不粘手,把面在盆里揉幾下,分成幾等份,我分了六份,平底鍋中火預熱,把分好的小面團用兩手滾圓,放入平底鍋中,用手背輕摁幾下把面團壓扁。步驟 4點擊查看大圖放好后轉動幾下鍋,使鍋底受熱均勻,讓餅子都充分粘在鍋底上。步驟 5點擊查看大圖大約兩三分鐘后,加入溫水或熱水,使水沒過餅子的三分之一,蓋上鍋蓋。步驟 6點擊查看大圖把火調小一檔,這是我用的溫度,然后隔一會兒轉動一下鍋,使鍋底受熱均勻。步驟 7點擊查看大圖大約十分中,水基本靠干了,再把火轉小一檔,以免糊底,敞開蓋子轉動鍋再烙三四分鐘,用硅膠鏟或刮刀貼近餅子試探著鏟下來,如果不好鏟就再烙一小會,我用的刮刀,一是不傷鍋底,二是就算餅子底下暫時鏟不動也不會把餅子鏟破。步驟 8點擊查看大圖出鍋了步驟 9點擊查看大圖如果愛吃松軟點的,就適當增加面粉減少玉米面的量,做出來上面象小饅頭一樣鼓鼓的。步驟 10點擊查看大圖做完后鍋是這樣,別急,用水泡一會再刷,千萬不要硬去鏟它,鏟壞了是你自己花錢。步驟 11點擊查看大圖也可以包上餡兒,做成菜餅子。小貼士全程最好別離開人,一共才十幾分鐘,要有耐心,要勤觀察以免糊底。平底鍋要用復底的不粘鍋。喜歡甜的可以少放一點糖,不能多放,會糊底的。鍋底不用放油,吃的就是老式大餅子的味道。根據鍋底大小,適當調整餅子的大小,以免鍋底擺不下。。累死我了,希望沒白忙活能幫到你??
青菜玉米面小餅材料:玉米面......140克黃豆面......50克面粉......50克雞蛋......1個青菜葉......適量小香腸......1-2根胡蘿卜......小半根清水......適量做法:1.將三種面的分量稱好,然后混合均勻,分量不像做蛋糕一樣需要那么準確,只要玉米面占大部分,其余兩種面放一點就能改善口感。2.將青菜洗凈切末;胡蘿卜去皮切末或是小丁;小香腸切片,可以切的大一點,吃起來口感更好。3.將切好的青菜末,胡蘿卜碎,香腸片倒入混合好的玉米面中,打入一個雞蛋,加入少許的鹽,混合均勻,根據需要逐漸的加入清水,和成混合面團。4.平底鍋燒熱,加入薄薄一層油,用勺子取一小撮面團,放入鍋中壓扁成圓餅狀,煎至兩面金黃取出,依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜歡的配料,做成各種口味的玉米面餅,加入一些紅薯絲也會很好吃~紅薯粥,所需材料:大米......適量小米......少許紅薯......小半個做法:1.做紅薯粥我喜歡用大米和小米一起熬,將大米和小米洗凈,放入鍋中,加入適量清水,煮至兩樣米都成熟為止。2.煮粥的過程中,將紅薯洗凈,去皮,切成小塊,切塊的大小隨你意,切好的紅薯可泡在清水中,以免被氧化變黑。3.待鍋里的米煮熟后,倒入紅薯塊,繼續煮,直到大米和小米開花,紅薯軟爛,就可以關火盛出了。

玉米面小餅怎么做

4,玉米面餅子怎么做

玉米面餅子的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食癲癇食譜健忘食譜高血壓食譜動脈硬化食譜口味:甜味 工藝:清蒸玉米面餅子的制作材料:主料:玉米面(白)400克輔料:黃豆粉200克調料:發酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的特色:此餅松軟香甜,脆而不硬。教您玉米面餅子怎么做,如何做玉米面餅子才好吃1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱后,把餳好的玉米面團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形,鍋內擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘后,打開鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘后,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。小帖士-食物相克:玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
玉米面餅子的主料:玉米面(白)400克玉米面餅子的輔料:黃豆粉200克玉米面餅子的調料:發酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的做法1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱后,把餳好的玉米面團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形,鍋內擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘后,打開鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘后,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。小帖士-食物相克:玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
一、原料組成:  玉米面、少許白面、糖精、小蘇打  二、制作方法:  1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀,加入小蘇打水、少許糖精和成團。  2、將鍋中放水燒開。  3、將面團分成若干份,將每一份捏成餅狀,貼在鍋邊,蓋嚴。  4、用中火燒15分鐘,用鏟子鏟下來即可食用。  簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】  原料:  1)胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面(黃)  2)鹽、雞精 小蔥  做法:  1)胡蘿卜擦絲,小蔥切細段  2)雞蛋、面粉加水調成面糊,其中可加入適量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2  3)加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中  4)平底鍋里放少許油,倒入面糊,就像攤煎餅的那樣,然后翻幾個面就好了。  其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!  PS:為什么要在面糊里加入玉米面?  因為玉米面是粗糧,單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化,特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚,長期使用粗糧,既可滿足人體最粗纖維的需要,又能給身體提供充足的營養,粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味,既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜,,,:)  玉米面窩頭  玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其約500克,用七八十度的熱水和面(因燙手,可用筷子攪),稍涼后揉勻,做成10個小窩頭,放蒸鍋內,見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。  玉米面貼餅子  所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上,用小火燒熱,淋底油,做成6個長圓形稍厚的餅,碼在鍋里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度約為餅子的厚度的一半,馬上蓋上鍋蓋,約10分鐘水即耗干。再改用小火,轉動鍋,使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時,即刻取出,底朝上裝盤。底部酥脆,上部綿軟,別有風味。

5,簡單的玉米面怎么做餅

玉米面大餅子主料玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖適量 玉米面大餅子的做法步驟1. 用電子秤秤出150克玉米面,我的玉米面是粗的,因為之前是為了做玉米粥買的。再稱出50克玉米淀粉。2. 放適量的白糖。3. 把淀粉,白糖,玉米面攪拌均勻,放入牛奶,攪拌。一袋牛奶240ML,根據材料的吸水性,放牛奶,大概放入牛奶后,牛奶袋里就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。4. 攪拌均勻,沒有顆粒,感覺上比較稀,粘在筷子上輕輕滴落。5. 平底鍋內放少許油,用勺子放一勺玉米面液體在不粘平底鍋內,稍微薄些,稍微定型用鏟子翻面。6. 煎的時候火要小,餅要薄,這樣比較易熟,不糊。7. 這種做法相對發酵玉米面的大餅子做法簡單,口感也非常不錯。小貼士1.也可以加個雞蛋在原料中,攪拌均勻,煎成玉米餅,吃起來有種蛋糕的味道。2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會有些差異。要看個人喜好嘍!
1、將玉米粉和面粉放入盆中,邊往盆中倒熱水邊攪拌成小面疙瘩就可以,水不要太多以免揉不成形。2、將面團揉光滑,很好揉的;揉好的面團餳(xing)一下,這期間可以準備做湯的原料和做湯。3、將面團揉成長條,切成小塊。4、將手中滴上少許油在手掌中抹開,將面團揉圓,在手掌中壓成3毫米左右的薄餅,全部做完,因為表面有油是不會粘在一起的。5、餳面的時候將胡蘿卜和土豆去皮切成小丁,肉末放入料酒攪開,這樣炒肉末的時候不會結成團。6、將炒鍋燒熱到微微冒青煙,再放入適量涼油,然后放入肉末炒變色。7、放入蔥花和胡蘿卜土豆炒一炒,放入醬油和十三香(五香粉、花椒粉都可以,也可以不放,隨自己喜歡)炒出香味。8、放入2碗清水(喜歡多湯的就多放點水)煮開鍋,放入做好的玉米開鍋后,改小火煮5分鐘,期間放鹽調味,關火后淋少許香油,撒香菜末。吃的時候可以淋少許辣椒油。
主料玉米面300克 輔料水200克 酵母3克 堿約1.2克 用料小秘訣6碗水加兩顆濃湯寶在家輕松做火鍋玉米面貼餅的做法步驟1. 將酵母融于100克清水,倒入面粉中;2. 再一點點加入清水,用筷子攪拌至面粉與清水完全融合,呈松散狀;3. 用手將面粉揉合成面團;4. 用手背將面團壓平,蓋上蓋子或保鮮膜,放在溫暖處發酵1.5-2個小時;5. 發酵好的面粉稍稍鼓起,呈蜂窩狀,加入一點堿水揉合至無酸味;6. 用手將面團團成橢圓形;7. 平底鍋不放油,將團好的餅子一個個貼到鍋中;8. 小火煎2、3分鐘至底面金黃,倒入清水沒過貼餅子1/3處,蓋上鍋蓋,中小火繼續煎約15分鐘至水分收干即可。
韭菜玉米面餅材料韭菜,玉米面100克,普通面粉50克,鹽1小勺,油1大勺,水適量、雞蛋1個做法韭菜洗凈、切末;所有材料混合成略具流動性面糊;鍋內放少許油,倒入適量面糊,煎成兩面金黃即可
簡單的玉米面餅做法1、面粉和玉米粉混和在一起。2、倒入適量的食用油。3、盛具里放入一些鹽,然后倒入熱水,變成鹽水,再加一些冷水,調成溫水。4、用溫鹽水和面,一邊倒水,一邊攪拌面粉,直至成面團。5、面團和好后,可以倒扣在盆里,或者用東西蓋上盆子,隔絕空氣(目的是不然表皮變干)餳30分鐘(醒30分鐘)6、面團放在平滑的玻璃桌面,或者平臺上,不建議放在面板上。因為搟面團時,要抹少量油(玉米面,彈性差,容易黏到面板上,不容易搟成餅)7、反復揉面團,然后多摔打幾次。8、用手把面團揪成大小相等的面團。9、用小碗裝少量油,放置一邊。10、用手粘點油在面團上,然后用搟面杖把面團搟成薄餅。11、平底鍋燒熱,(用中小火)把面餅放入鍋里,蓋上鍋蓋。12、等餅鼓起來,就翻面,等另一面也變色了,就烙好了,大概3,4分鐘就可以烙好一張餅。
文章TAG:玉米面餅子怎么做玉米玉米面玉米面餅

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