第二，新疆地區新疆吐魯番，和田墨玉等地區種植桑椹的歷史非常久遠，當地維族同胞，對桑樹有一種特殊情感，村頭院里都是幾百年的桑椹樹。新疆地區盛產水果，也是因為當地特殊的氣候環境，新疆地區早晚溫差大，有利于桑椹糖分積累。新疆地區桑椹成熟采收一般都在5-6月份，新疆桑椹果干糖度高，果粒適中，尤其是和田地區的藥桑，口感獨特，而且藥效突出，被稱為圣果，

第三，山東河北地區山東和河北區域是北方桑椹果干的主產區。山東德州夏津黃河故道區域有300-1500的古桑樹約2萬棵，至今單棵古樹產量平均能在800斤左右，隨著桑椹的功效越來越受消費者的重視，當地目前桑樹種植逐年增加，目前已經有大約5萬畝，年產桑椹果干1000噸左右。是近年來崛起的新的桑椹干主產區之一，

山東德州夏津的桑椹果干的特殊的白色品種，糖度超過了國內大多數的品種，鮮果糖度能在25左右，成熟晚期高達30%，非常適合制作果干。河北滄州，石家莊地區也是桑椹的產區，除了以上產區，國內還有廣東，廣西，浙江等區域大量種植果桑，桑椹產量也很高。但是因為這些區域大多種植的果桑品種為大十，這個品種適合鮮食采摘，但是制作果干后口感一般，比以上幾個產區的桑椹果干口感略差，因此市場受歡迎度一般，

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