就這樣，肉，湯，人都被換了的小肥羊，還是原來(lái)的小肥羊嗎。在小肥羊沒(méi)有被百盛收購(gòu)前，可謂是風(fēng)生水起，在蒙派火鍋中可謂是鶴立雞群，百盛入主小肥羊后，大面積洗人，原來(lái)小肥羊的中層以上基本都被換干凈了，人也是靈魂之一啊，張鋼賣給百盛的僅僅是小肥羊殼子而已，張鋼沒(méi)有把小肥羊的靈魂交給百盛，這也跟百盛的驕傲自大有關(guān)系。
1、小肥羊火鍋以前那么火，為啥現(xiàn)在感覺(jué)不行了啊？
小肥羊現(xiàn)在的具體情況我不清楚，因此不敢妄自評(píng)論也僅僅能夠從外圍的一些認(rèn)知和看法來(lái)談?wù)劇Ｔ谛》恃驔](méi)有被百盛收購(gòu)前，可謂是風(fēng)生水起，在蒙派火鍋中可謂是鶴立雞群，但是，為了追逐資本，小肥羊搭上了資本的快車。快車，就是是需要高速發(fā)展，高速的帶來(lái)巨額回報(bào)，這本是矛盾因?yàn)閷?duì)于餐飲，追逐速度是不行的，餐飲事事巨細(xì)，餐飲不僅僅是做產(chǎn)品，還要做服務(wù)，做滿意度，做口碑，
2、曾是我國(guó)最火火鍋，一度領(lǐng)先海底撈，小肥羊是如何衰敗的？
我跟大家說(shuō)說(shuō)小肥羊衰敗的內(nèi)幕吧。這是全網(wǎng)最真實(shí)可靠的內(nèi)幕了，小肥羊的衰敗從賣給百盛開(kāi)始。張鋼賣給百盛的僅僅是小肥羊殼子而已，張鋼沒(méi)有把小肥羊的靈魂交給百盛，這也跟百盛的驕傲自大有關(guān)系，第一，品牌和門店賣給百盛了，但是牛羊肉供應(yīng)鏈沒(méi)給，驕傲的百盛認(rèn)為自己是一家全球化餐飲公司，還解決不了肉的問(wèn)題了？百盛把小肥羊的優(yōu)質(zhì)內(nèi)蒙草原糕羊肉，換成了新西蘭羊肉。
新西蘭羊肉雖然便宜，但是口感不如內(nèi)蒙羊肉鮮嫩，以及羊膻味重，肉可是火鍋的靈魂之一啊！第二，百盛以西餐的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)來(lái)改造小肥羊，把原來(lái)門店現(xiàn)熬的骨湯鍋底，改成了供應(yīng)鏈骨糕，到門店加開(kāi)水稀釋，湯也是火鍋的靈魂之一啊！第三，百盛入主小肥羊后，大面積洗人，原來(lái)小肥羊的中層以上基本都被換干凈了，人也是靈魂之一啊！就這樣，肉，湯，人都被換了的小肥羊，還是原來(lái)的小肥羊嗎？食客當(dāng)然不買賬了！小肥羊就開(kāi)啟了一路的下滑模式！。
