蘇州名小吃，蘇州最有名的小吃叫什么名字

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-13 16:50:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，蘇州最有名的小吃叫什么名字
2，蘇州有什么特色小吃

1，蘇州最有名的小吃叫什么名字

石路有一條美食街觀前街小吃山塘街（海棠糕和梅花糕很好吃）十全街糕店（青團(tuán) 紅團(tuán) 麻團(tuán) 紅豆糕綠豆糕桂花糕）觀前街特產(chǎn)店，總之共分為6個(gè)幫式和6種特色，即蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、蘇式糖果、蘇式蜜餞和蘇州小吃、蘇州糕團(tuán)、蘇州炒貨、蘇州名菜、蘇州特色醬菜、蘇州特色調(diào)味

濡汁豆腐干,這個(gè)是蘇州有名的小吃

蘇州最有名的小吃叫什么名字

2，蘇州有什么特色小吃

1、蘇式鮮肉月餅?zāi)戏饺松儆胁粣?ài)蘇式月餅的，看起來(lái)金黃油潤(rùn)，吃起來(lái)皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無(wú)窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見(jiàn)到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。2、楓鎮(zhèn)大面鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。3、雞頭米羹蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好;二是買(mǎi)少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過(guò)，就只能眼巴巴地等來(lái)年的上市了。相傳明清時(shí)期，在雅安的偏遠(yuǎn)山區(qū)，有人特好美食，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過(guò)節(jié)才吃上一次。4、魚(yú)味春卷蘇州春卷皮的烙制堪稱(chēng)一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚(yú)味春卷，顧名思義，用鱸魚(yú)肉輔以蝦仁制成餡心，魚(yú)味濃郁，"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。5、酒釀餅春節(jié)一過(guò)，街上就開(kāi)始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時(shí)令的蘇式食品，只賣(mài)一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來(lái)。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺(jué)。

蘇州氣候溫潤(rùn)，草木蔥蘢，有豐富的飲食資源。千百年來(lái)，蘇州食品形成了它獨(dú)特的風(fēng)格，至今已有蘇式菜肴、糕點(diǎn)、糖果、鹵菜、蜜餞、糕團(tuán)、名茶、炒貨、特色調(diào)味品、特色醬菜等十個(gè)大類(lèi)一千余個(gè)品種，使天下有“吃在蘇州”之說(shuō)。　　　　著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。　　　　蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。　　　　津津豆腐干：在觀前街、石路等地方的采芝齋或者大型超市都可以買(mǎi)到正宗的津津豆腐干，如果吃不慣甜食的游客可以選擇辣味的鹵汁豆腐干。　　　松鼠桂魚(yú)　　松鼠桂魚(yú)又名松鼠鱖魚(yú)，是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜。當(dāng)炸好的鱖魚(yú)（或桂魚(yú)）上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來(lái)，因活像一只松鼠而得名。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。　　清湯魚(yú)翅　　清湯魚(yú)翅是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜湯色碧清，雞鮮味濃，魚(yú)翅透明而糯，豬肺潔白細(xì)嫩如豆腐。制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。　　主料：水發(fā)魚(yú)翅（白玉魚(yú)翅）750克。配料：豬肺1個(gè)，熟火腿片15克，青菜心150克，光母雞2約2.5公斤，豬肥膘250克，熟帶膘火腿皮100克。調(diào)料：料酒適量，精鹽10克，蔥結(jié)10可，醬片10克，清雞湯2.35公斤，熟豬油100克。　　響油鱔糊　　以新鮮鱔魚(yú)作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚(yú)切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，新鮮可口。特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁、開(kāi)胃健身。　　材料：鱔魚(yú)300克　　輔料：冬筍25克;火腿25克;香蔥2棵;香菜5棵;生姜1小塊;大蒜1瓣;淀粉適量　　調(diào)料：食用油30克;香油1小匙;醬油2小匙;高湯1/2大匙;料酒1/2大匙;胡椒粉1小匙;香醋2小匙;精鹽2小匙;白糖1小匙;味精1/2小匙　　太湖莼菜湯　　太湖莼菜是蘇州著名特產(chǎn)之一。莼菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時(shí)有一種細(xì)柔滑潤(rùn)清涼可口的感覺(jué)，并有一種沁人心肺的清香，口感極好、風(fēng)味獨(dú)特。太湖莼菜食用方便，可配葷炒，可素食、可氽湯，也可做餡，是做美味佳肴的上乘之品。　　美食供應(yīng)商　　無(wú)論你是喜歡串串香、火鍋、私房菜、咖啡館、西餐廳、還是甜品店……只要與吃喝相關(guān)的！請(qǐng)關(guān)注愛(ài)個(gè)購(gòu)品牌中心！

給大家介紹一下蘇州美食，供讀者借鑒，姚記豆?jié){不用我說(shuō)了吧！老閶門(mén)不得不去的夜宵！甜豆?jié){咸豆?jié){都超贊！又有的吃了！姚記對(duì)面有一家黎里雞腳！！！我的天不是我吹！我一個(gè)人能吃一整盒！他是稱(chēng)分量的！我通常買(mǎi)30塊！真的魔性，停不下來(lái)！正宗的應(yīng)該是在昆山那邊，據(jù)說(shuō)總店更好吃，到這家分店已經(jīng)讓我欲罷不能了！個(gè)人比較喜歡喝奶茶，街頭巷尾亂七八糟的都喝過(guò)一邊！一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬茶紅茶瑪奇朵85的海鹽奶綠希望先生的珍珠奶茶（驚艷）快樂(lè)檸檬的巖鹽芝士奶茶！！！這些！然后！然后一定要吃肉月餅呀！見(jiàn)過(guò)買(mǎi)長(zhǎng)發(fā)肉月餅的那個(gè)隊(duì)伍嘛！現(xiàn)在肉月餅好像是3塊一個(gè)，真心不錯(cuò)！不過(guò)帶給北方的同學(xué)吃過(guò)，他們比較吃不慣這種口味，另外有一種叫肉餃的食物！稻香村就有得賣(mài)，我吃起來(lái)味道和肉月餅差不多，反正就是好吃！山塘街靠近貓空和星巴克那頭，走進(jìn)去一點(diǎn)有一家趙元章肉骨燒！進(jìn)去隨便點(diǎn)一個(gè)都好吃的不要不要的！因?yàn)樗麄兗夷莻€(gè)鹵汁特別特別好吃！我最喜歡豬蹄還有兔腿！石路中心廣場(chǎng)上有一個(gè)清真寺，羊肉串特別好吃特別正宗！這個(gè)應(yīng)該不算特色，但是好吃！還有皮市街上潘玉麟糖粥，要排隊(duì)的哦，一般是下午23點(diǎn)去晚了就沒(méi)了！四院對(duì)面的矮腳樓生煎，個(gè)人覺(jué)得比啞巴好吃！祥鑫的雞腳就不用我說(shuō)了吧，平江路上的皇城雞腳也好吃！好先介紹到這！

蘇州的小吃歷史十分悠久了。早在唐代就開(kāi)始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公,那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢,途中自然要用餐的。于是船上配備了專(zhuān)門(mén)的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因?yàn)槭菫檫_(dá)官貴人制作的,不但味道可口非常,充滿(mǎn)江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮,而且造型精美,創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的,有的則是小兔子、小鴨子,更有亭臺(tái)樓閣。(紅樓夢(mèng)里,劉老老二進(jìn)大觀園時(shí),所吃的精美點(diǎn)心便是船點(diǎn)了)絕對(duì)教你看了舍不得動(dòng)筷子。船點(diǎn)選料考究,制作精良,加上藝術(shù)的創(chuàng)造。可說(shuō)是蘇州點(diǎn)心里的陽(yáng)春白雪。說(shuō)到蘇州的美食一條街,那答案絕對(duì)只有一個(gè)--太監(jiān)弄(為什么叫這個(gè)名字,本人也不清楚)。那里有乾隆創(chuàng)始的“松鶴樓”(船點(diǎn)就是那里的大師傅的絕活),代表菜肴是松鼠桂魚(yú)和船點(diǎn)(絕對(duì)是美味佳肴哦)!松鶴樓對(duì)面是得月樓。這家店子曾經(jīng)2上銀幕,某種程度上比松鶴樓還有名。(不知道大家看過(guò)《小小得月樓》沒(méi)有)代表菜肴是櫻桃肉,?肥湯。它的邊上則是王四酒家,老振興。這兩家也是很有名氣的老酒家。都是典型的蘇幫特色。再走過(guò)去到了太監(jiān)弄的盡頭,碧鳳坊的開(kāi)始,則是小吃的天下了。五芳齋,朱鴻興和綠楊餛飩店。不是我吹牛那里的各色面和湯包,小籠絕對(duì)經(jīng)典。從太監(jiān)弄拐出來(lái)就是蘇州的市中心--步行街了。名位“觀前”的步行街上有著極受蘇州市民和外地游客歡迎的小吃零食店。黃天源是第一快名牌(國(guó)家頒發(fā)的中國(guó)名小吃),那里賣(mài)的是蘇州最大的特色,別處絕對(duì)吃不到的蘇州糕團(tuán)(喜歡吃甜食的各位的天堂哦)。那里的品種極多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,豬油年糕(一年一度的美味),炒肉釀團(tuán)子,芝麻團(tuán)子,青團(tuán)子……(本人在回想中都要流口水了)還有轉(zhuǎn)賣(mài)特色零食的采芝齋(那里香氣很濃,芝蘭芬芳。才得了這個(gè)名)和稻香村(可與前者都為清代始創(chuàng)的品牌,始同治和始光緒,偶不記得了)對(duì)了,還有葉受和。它可是解放后創(chuàng)立的品牌哦。價(jià)廉物美,相當(dāng)不錯(cuò)。里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜餞都很不錯(cuò)的。蘇州人對(duì)吃一向考究,所以美味相當(dāng)?shù)亩唷Ｎ业囊?jiàn)識(shí)有限,就介紹到這里了

江蘇小吃有哪些？

蘇州有什么特色小吃