下面分享一下如何做好吃柔軟的烙饃。布袋饃的叫法也非常多，什么口袋饃，袋袋饃，布袋饃，大嘴饃等等，叫法也都非常的生動貼切，布袋饃是一款非常受歡迎也非常隨性的中原美食，以河南的名稱商丘最為出名，前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經(jīng)好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道。

1、布袋饃的醬料怎么做好吃？

感謝您的邀請。布袋饃是一款非常受歡迎也非常隨性的中原美食，以河南的名稱商丘最為出名，布袋饃的饃皮是用面蒸制的，里面可以夾蔬菜，加肉類，加豆制品，甚至可以加入水果啊，辣條啊這些網(wǎng)紅食材。布袋饃的叫法也非常多，什么口袋饃，袋袋饃，布袋饃，大嘴饃等等，叫法也都非常的生動貼切，布袋饃的醬料做法也沒有一定之規(guī)，根據(jù)放入的食材不同，醬料也可以五花八門的。

喜歡吃肉的朋友可以放韓式烤肉醬，沙茶醬，蒜蓉醬，喜歡蔬菜多一點的不如試試千島醬，西餐的芝麻醬，如果喜歡豆制品又不想吃到豆腥味，那可以用蜂蜜芥末醬或者甜面醬，甚至可以用諸如番茄醬啊，沙拉醬啊，藍莓醬啊，煉乳啊，油醋汁啊，還可以自己創(chuàng)造一些百搭的秘制醬汁來搭配。吃這件事不就是一件“千金難買我樂意”的事情嘛，

至于布袋里放的食材，因為傳統(tǒng)做法是要把食材先炸過，所以羊肉串啊，骨肉相連啊，油炸雞腿啊，火腿腸啊，魚丸啊，撒尿牛丸啊，墨魚丸啊，豆腐片啊，洋蔥圈啊，土豆條啊，茄子片啊，金針菇啊，韭菜絲啊，娃娃菜啊，甚至剛剛說過的辣條啊，油炸奶油啊，QQ糖啊，薄荷葉啊，培根卷啊只要你想得到的，都可以裝進這個“布袋”里面去。

2、烙饃怎么做才好吃？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！雖然我的故鄉(xiāng)主產(chǎn)水稻，但是烙饃對我來說并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的軟軟的烙饃卷上各種辣椒菜最好吃，再來一碗綠豆粥，晚飯就是這么解決的，一不小心還撐到了，前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經(jīng)好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道。烙饃沒有味道，不放油不放鹽，光用面粉就可以了，

看起來很簡單，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的時候很容易碎，咬一口還掉渣，這就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔軟的烙饃，步驟一：把適量的面粉倒入盆中，用四十度左右的溫水來和面，水量是面粉的一半。將熱水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的攪拌，拌到?jīng)]有干面粉時下手揉成一個光滑面團，蓋上蓋子餳面二十分鐘。步驟二：把餳好的面團取出來，撒上少許的干面粉揉成一個光滑的面團，在面團中間掏開，雙手不停的轉(zhuǎn)動，扯斷后就成了一個長條，

步驟三：將長條切成大小均勻的劑子，撒上少許干面粉，把劑子搟成一個很薄很圓的大面皮，直徑三十公分左右，厚度和餃子皮差不多，甚至還要薄一些。步驟四：把平底鍋或電餅鐺預熱，放入面皮煎制，面皮中產(chǎn)生小氣泡時翻一面，等面皮呈透明色即可，小貼士：烙饃的面粉要求不高，不過追求有嚼勁的口感最好選用高筋面粉，為了烙饃口感更軟，放涼后也不會變硬，最好用溫水和面，也可以用半燙面的方法來和面，冷水和面，烙饃放涼后會變硬。