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1，粉蒸肉的做法

1 帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3毫米的大片；2 將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量；3 這一勺醪糟最關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥；4 再加少許涼水，將肉片腌制兩個小時左右，中途可翻兩次身，便于入味；5 將100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉，；6 取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中，最上面的米粉過多可淋少許水；7 用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯；出鍋后撒少許香蔥點綴。

粉蒸肉的做法

2，蒸肉粉蒸肉做法

你好1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟后，取出蒸籠，即可食用。

粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克）蓮藕(250克）輔料：稻米（75克）調料：甜面醬(20克）白砂糖(3克）胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小蔥（5克）丁香(2克）姜（2克）鹽（4克）味精(2克）醬油(15克）腐乳汁（20克） 1.將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然后加入鹽、花椒粉和油腌制2小時，備用。 2.將籠蓖上墊上籠布，然后將冷水面團搟成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。 3.將腌制好的肉塊中灑上一層面粉，用手將面粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然后將拌好的肉倒在制作（2）的餅皮上，用手攤開即可蒸制。 4.蒸鍋中加入足量的水，水開后放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。 5.蒸好后取出，趁熱食用。粉蒸肉要蒸多久?一般在一小時就能蒸熟了.

蒸肉粉蒸肉做法

3，粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法將大米洗凈，晾干把大米放入鍋中炒至顏色變黃用吃花生剩下的辣椒、花椒，同八角、炒熟的大米放入粉碎機中粉碎，做成蒸肉粉五花肉洗凈改刀將改刀后的五花肉同老抽，生姜汁，豆瓣醬，黃酒，糖混合拌勻，腌制15分鐘左右最后裹上自制的蒸肉粉，放入盤中蒸鍋中多加一些水，將粉蒸肉放入大火水開后轉小火再蒸60分鐘左右即可 1、如果沒有粉碎機，可以將米先泡一下，然后用搟面杖搟碎。 2、米粉不要弄的太細，否則吃起來就少了那種顆粒感。 3、如果實在懶得做蒸肉粉，也可以在外面買現成的。 4、鍋中的水要一次性加足，中途不要再打開鍋另加水了。 5、其實如果肉薄的話，蒸40分鐘左右就差不多了，但這個粉蒸肉是時間越

粉蒸肉的做法原料：豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克。做法： 1.中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。 2.大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。 [美食中國] 3.五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。 4.蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。準備時間：20分鐘；烹飪時間：60分鐘四川粉蒸肉材料 : 枚頭肉 240克南瓜 160克姜茸1 / 2 湯匙蒜茸1 / 2 湯匙紅椒絲1茶匙調味 : 豆板醬 1/2茶匙紹酒1 湯匙生抽1 湯匙水1 湯匙油1 湯匙糖1/2茶匙姜茸1茶匙麻油少許芡汁: 炒香粉料:川椒（剁碎）3/4茶匙炒香粉料:五香1/4茶匙炒香粉料:鹽1 / 2 茶匙炒香粉料:雞粉1 / 2 茶匙做法 : 枚頭肉切片，拌入調味，腌 1 / 2 小時；粘米粉放白鑊內炒熱，加入川椒粉，五香粉，鹽及雞粉炒透；南瓜去皮切件。燒 2 湯匙油，爆香姜茸及蒜茸，加入南瓜略炒，灑少許鹽及麻油調味；將南瓜排放蒸籠仔內，鋪上肉片及香粉料，灑少許紅椒絲，隔水蒸約 1 0 分鐘，即成燒2湯匙油, 炒透豬肉及蒜茸, 贊酒, 取出。

粉蒸肉的做法