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1，羊肉餡餃子的做法有哪些
2，羊肉餡餃子怎么調餡美味餃子做法大全
3，手工羊肉水餃的家常做法大全怎么做好吃視
4，羊肉餃子餡的做法羊肉餃子餡怎么做好吃

1，羊肉餡餃子的做法有哪些

一a、調餡需要用蔥、姜、五香粉適量、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。b、調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。c、介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。二原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。制法：a、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。b、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。

羊肉餡餃子的做法有哪些

2，羊肉餡餃子怎么調餡美味餃子做法大全

原料：胡蘿卜一根（約150g）、羊肉餡250g、大蔥一根（約50g）、生姜一塊（約20g）、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右； 2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用； 3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁； 4、加入蔥末和姜末攪拌均勻； 5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻； 6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃

胡蘿卜一根.羊肉餡.大蔥一根.生姜一塊.花椒.泡開水.生抽.料酒.香油.鹽.美極鮮味醬幾滴（可無）。做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右； 2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用； 3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁； 4、加入蔥末和姜末攪拌均勻； 5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻； 6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，望采納

羊肉餡餃子怎么調餡美味餃子做法大全

3，手工羊肉水餃的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料面粉500克羊肉400克輔料胡蘿卜80克香菜30克調料色拉油50克食鹽適量雞精4克蔥適量姜適量蒜適量花椒3克料酒1小勺生抽適量蠔油1大勺香油10克白糖4克花椒粉4克手工羊肉水餃的做法1.面團材料放入面包機內和成光滑的面團醒發。2.羊肉洗凈剔去筋膜，蔥姜胡蘿卜香菜洗凈備用。3.將羊肉切成細丁，蔥姜切碎和肉丁一起剁碎。4.剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻。5.將肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可。6.將香菜、胡蘿卜切細末。7.將剁好的肉餡和香菜、胡蘿卜放入容器內加料酒拌勻。8.加色拉油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。9.醒發好的面揉成長條后切成均勻的小劑子。10.將餃子劑搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，包入調好的餡料。11.邊捏褶子邊收口，包成餃子生坯。12.全部包好后，鍋內加水燒開，下入餃子煮至餃子全部浮起，加一至兩遍涼水再煮開撈出即可。三伏天人體內存有積熱，吃性熱的羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒、辣椒油、香菜等熱性作料，能刺激人體大量排汗，有助于排出體熱，釋放體內毒素。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。且中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)等癥狀!羊肉與胡蘿卜搭配，不光味道鮮美，還有著很好的食療作用。烹飪技巧1.餃子面團要醒到位，做好的餃子皮才會光滑有彈性，最后先和面再調制餡料。2.剁餡的時候分次加少量花椒水，每次將花椒水和肉料剁碎融合再加入，這樣剁出來的肉餡就很有勁道了，彈性十足，無需再次攪打。3.包餃子時收口要嚴，在餃子下鍋后30秒后再用勺子沿鍋邊輕輕推動，煮出來的餃子定型好也不會破皮。

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手工羊肉水餃的家常做法大全怎么做好吃視

4，羊肉餃子餡的做法羊肉餃子餡怎么做好吃

羊肉餃子餡的原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。菜譜做法：1、用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘后備用。2、羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好。3、調制肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分后依次加入糖，蠔油，生抽拌勻。4、餃子包好后煮的時候倒入少許油，鹽，蔥段，這樣煮的餃子不易爛。5、煮餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續煮一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好。

1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉餡餃子水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要制作32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431363538出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。羊肉餡原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。制法：1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。注意：1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。2、韭黃末應最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

材料蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜做法1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.4.面粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒.5.鍋中燒開水后放入餃子，水滾后點3次涼水就OK啦.材料羊肉陷300克，小洋蔥3個，中等大胡蘿卜3個，香菜200克，面粉600克，花椒20粒做法1。羊肉餡放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2湯匙攪拌入味。2。取一小鍋放入水和20顆花椒粒，大火煮開，小火10分鐘煮成花椒水，去掉花椒冷卻待用。3。洋蔥去皮切小塊后放入食品加62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431343134工機里打碎放入羊肉餡中。4。胡蘿卜去皮切小塊后放入食品加工機里打碎放入羊肉餡中。5。香菜洗凈后剁碎放入肉餡中。6。放入2茶匙鹽。7。很關鍵的一步，冷卻的花椒水要分次倒入肉餡中，順時針攪動，使水和肉餡充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉餡變稀，并且容易攪動就算好了。這樣做的目的是因為羊肉陷一般要比豬肉餡干，如果不加水的話餃子餡吃起來會口感會比較干，花椒水還可以去掉一部分羊肉的膻氣。

食材用料：羊肉500克相克食物韭黃250克胡蘿卜一個相克食物甜玉米一條鹽適量糖適量相克食物蠔油適量生抽適量胡椒粉適量花椒10粒陳皮2塊菜譜做法：1.用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘后備用2.羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好…3.這步比較重要，調制肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分后依次加入糖，蠔油，生抽拌勻…最后把肉分兩半，一半加入切好的韭黃，一半加入切好的胡蘿卜和玉米粒…4.開始包啦，玉米胡蘿卜先用來蒸…口感比較好，小孩喜歡吃！5.韭黃餡我是用來煮的…煮的時候倒入少許油，鹽，蔥段，這樣煮的餃子不會爛…6.蒸餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續蒸一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好看…用手機看這道菜做法菜譜小貼士：花椒水這步很重要，這樣調的肉餡沒有腥味口感更好

1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。 2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。 4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉餡餃子水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要制作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。羊肉餡原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。制法： 1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。注意： 1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。 2、韭黃末應最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。