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1，椰汁千層糕印尼千層糕
2，誰了解印尼千層糕
3，印尼千層蛋糕的做法
4，正宗印尼千層糕的做法

1，椰汁千層糕印尼千層糕

椰汁千層糕印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html 千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。植物油50克，精鹽10克，堿面3克，清水200克。制作方法取適量面粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩后待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。取適量面粉加清水和勻自然發酵后加入堿水和白糖揉勻，餳一會。將少許面粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，搟成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對折成三層，將面皮兩頭壓死如此往復三四次，余下幾次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透. 椰汁千層糕印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html

椰汁千層糕印尼千層糕

2，誰了解印尼千層糕

我了解! 印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配制的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。制作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。烘烤工序主要環節。千層糕粉漿配料需在烘爐內由底下一層接著一層不停地烘烤以至頂面，整個過程頗費力氣。四分鐘才烤好一層，而老師傅也要用一個小時的時間才能制成一塊20公分X20公分的千層糕。由于功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用“千層糕”。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。

我只知道很好吃

印尼千層糕最有名的牌子是MARIZA。千層糕的成分一般是雞蛋，面粉，糖和煉奶。市面上還有很多新的口味比如巧克力口味。

真的很好吃，有椰子味，木菠蘿味，榴蓮味等等，顏色也有不同，很漂亮，這種食物可謂色味俱佳。具體做法就不知道了。

誰了解印尼千層糕

3，印尼千層蛋糕的做法

食材明細黃油250克蛋白10個蛋黃20個白糖250克低筋面粉150克煉乳90克朗姆酒適量香草精（或印尼香粉）適量甜味口味烤工藝數小時耗時高級難度印尼千層糕的做法步驟1分蛋，20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆2蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊（圖片樣）3加入融化的黃油翻拌均勻4黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合后篩入低粉5翻拌均勻6蛋白打發至硬性發泡7打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻8烤箱預熱170度，加入適量面糊，抹平，中層上下火7分鐘，烤至焦黃色9關上下火，拿出烤盤，再加入適量的面糊，抹平，放入烤箱中下層，用上火繼續烘烤至焦黃色，再加入面糊，如此反復，直到面糊用完10做好的千層糕，還可以吧！

印尼千層糕的做法11、先將牛油和煉奶一起攪拌均勻,備用。22、蛋白加入發粉,白糖,打勻.再加入蛋黃,攪拌均勻。33、用大湯勺將蛋糊慢慢加入到黃油當中,打勻.加入香精,郎姆酒,最后拌入面粉。44、烤廂預熱200o c度10分鐘.烤模四周抹上油,鋪上烘焙紙.加一勺面糊在當中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺面糊轉平,第二層開始以上火烤至蛋糕金黃色,再加下一勺面糊.以此類推烤至最后一層。55、烤完最后一層,取出倒扣在網架上,待涼透后撕去烘焙紙.隔天切片食用,味道則更佳。

印尼千層蛋糕的做法

4，正宗印尼千層糕的做法

印尼千層糕的做法11、先將牛油和煉奶一起攪拌均勻,備用。22、蛋白加入發粉,白糖,打勻.再加入蛋黃,攪拌均勻。33、用大湯勺將蛋糊慢慢加入到黃油當中,打勻.加入香精,郎姆酒,最后拌入面粉。44、烤廂預熱200 C度10分鐘.烤模四周抹上油,鋪上烘焙紙.加一勺面糊在當中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺面糊轉平,第二層開始以上火烤至蛋糕金黃色,再加下一勺面糊.以此類推烤至最后一層。55、烤完最后一層,取出倒扣在網架上,待涼透后撕去烘焙紙.隔天切片食用,味道則更佳。

我了解! 印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配制的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。制作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。烘烤工序主要環節。千層糕粉漿配料需在烘爐內由底下一層接著一層不停地烘烤以至頂面，整個過程頗費力氣。四分鐘才烤好一層，而老師傅也要用一個小時的時間才能制成一塊20公分x20公分的千層糕。由于功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用“千層糕”。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。