對于海底撈飯店漲價，我有以下看法。海底撈如果覺得自己漲價做的對，為啥還要道歉，海底撈上調價格，它的勇氣來源于它的品牌影響力，還有一大批海底撈的忠實粉絲，畢竟在海底撈吃火鍋，也是一種小炫耀，尤其是一些年輕人，特別喜歡在大牌餐飲店就餐，這樣感覺到很有面子，還很時尚，哪怕花錢多一些也無所謂，所以海底撈才不擔心漲價所產生的后果。

1、海底撈飯店漲價你怎么看，還會去吃嗎？

對于海底撈飯店漲價，我有以下看法！第一我認為海底撈漲價是情有可原的，主要是因為疫情，有一段時間餐飲業受到很大的沖擊，商戶的房租都是問題，幾個月不開張，很多商家都沒辦法交房租，商家想快速的的把失去的錢掙回來！第二，由于疫情原因很多人在家待久了，就會出現餐飲業的暴擊。瘋狂消費，因此，對于吃貨來說，那是不會考慮錢的，因為在吃貨眼里唯有美食不可辜負，

2、海底撈漲價，一片土豆1.5元，一碗米飯7元，它哪來的底氣？

由于受這次疫情的影響，很多食材與生活物資的價格都在上調，就連我們這偏遠小城的物價都受到了影響。我本身也是做餐飲的，這次復工以后，店里采購的食材基本都漲價了，年前我們店里使用的蒜蓉辣醬，每袋400克，進價是4.5元，結果疫情過后，每袋的價格是7元，上調了將近一倍，按這種情況來說，海底撈物價上漲也在情理之中。

餐飲行業菜品價格上調，與食材漲價還是有很大關系的，從去年開始，所有的肉類食材價格基本漲了一半，對于我們做餐飲的來說，有點難以承受了，畢竟食材是餐飲經營中的最大支出，原料上漲一半，我們的利潤就要減少一半，這是成正比的。應對食材價格上漲的唯一辦法，那就是調高菜品銷售價格，這樣才能達到正常盈利標準，否則就會難以維持下去。

海底撈是個大型餐飲企業，它的菜品價格雖然很高，但相對來說，它的經營成本也很大，作為高端餐飲品牌，應對經營成本上漲的問題，只能靠上調菜品價格，而不是降低菜品質量，只有這樣，才能更好的為消費者帶來好的感受，其實去海底撈消費情況我們大家都了解，同樣的菜品，要比其它火鍋店貴很多，即使價格這么高，還是有很多人去海底撈消費，這只能說明一個問題，那就是海底撈的服務與菜品質量還是值得肯定的。

我們是自愿去海底撈消費，而不是被迫的，畢竟還有好多火鍋店可以選擇嗎？這次海底撈的菜品價格上調，可能是漲幅有些大了，讓很多海底撈的老顧客感覺到意外，但我們在理解的基礎上，可以適當的換換口味，畢竟海底撈不是唯一的就餐選擇之一，雖然目前菜品價格上調，我相信也會有下調的那一天，隨行就市嗎，如果食材價格回落，海底撈還是繼續上調價格，那我們就可以少光顧了。

對于現在的餐飲市場來說，還是消費者居上的，超出大家承受能力的商家，我們有權說不的！海底撈上調價格，它的勇氣來源于它的品牌影響力，還有一大批海底撈的忠實粉絲，畢竟在海底撈吃火鍋，也是一種小炫耀，尤其是一些年輕人，特別喜歡在大牌餐飲店就餐，這樣感覺到很有面子，還很時尚，哪怕花錢多一些也無所謂，所以海底撈才不擔心漲價所產生的后果。

3、有人說海底撈漲價是市場行為，吃不起的人才批評，觀點正確嗎？

這個觀點當然不對了！海底撈可以任性漲價，吃不起大家就不去了，有什么資格批評吃不起的人，消費者有自由選擇的權利，你漲你漲的，我不去還不行嗎？海底撈如果覺得自己漲價做的對，為啥還要道歉？為啥要認慫？沒人逼著它道歉啊！因為張勇明白：市場經濟，火鍋店也非管制行業，店家自然是有漲價的自由，但別忘了顧客也有不去吃的自由！顧客用腳投票，你漲價大家就少去或不去了，火鍋店多的很，也不是海底撈一家，但是海底撈一旦得罪了顧客，多年積累的口碑毀于一旦再想挽回那就難了，這個道理張勇自然是懂得，所以趕緊認慫，這不是自由任性的時刻，這是商業考量啊！上帝是不能得罪的[捂臉]尤其是在上帝也快失業的時候，今年方便面榨菜自熱鍋才是主流，你還敢報復性漲價，信不信消費者報復性存錢，就是不去消費了？！。