5.提前燒開煮鍋的水，加入好色豬蹄、胡蘿卜、食用油，大火燒開后提起內(nèi)鍋放入煮鍋的外鍋，等待40分鐘,2.放下豬蹄兩面煎至棕色,2.放下豬蹄兩面煎至棕色,做法1,2.步驟:刮豬蹄并洗凈,先清洗豬蹄再控水備用,4.倒入豬蹄翻炒,3.將豬蹄焯水，將豬蹄放入冷水中，將水燒開，然后舀起豬蹄除去血和油沫,紅燒豬蹄第一步的套路做法:先清洗豬蹄再控水備用。

紅燒豬蹄食材:豬腳一個(gè)、蔥一根、姜四片、八角兩三個(gè)、草果一個(gè)、冰糖十顆、料酒適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、五香粉適量、香油適量。做法1。把豬蹄上的臟東西煮開，水開的時(shí)候放一湯匙料酒。去掉冷水，去掉頭發(fā)，清理干凈。2、蘿卜切滾刀塊。3、熬糖，小火，這個(gè)熬糖，是個(gè)技術(shù)活，紅燒的成敗在此。主要是小火，煮冰糖，冒泡。4.倒入豬蹄翻炒。5.放一湯匙生抽，一湯匙老抽，一茶匙五香粉。炒好后放入蘿卜炒勻。6.混合熱水，煮沸，加鹽，煨至你喜歡的柔軟度。我要燉一個(gè)小時(shí)。7.收汁放味精香油。

1。先清洗豬蹄再控水備用。鍋熱時(shí)放少許花生油，放下冰糖，小火煎至融化。2.放下豬蹄兩面煎至棕色。3.處理好食材，生姜去皮，切塊。用刀背拍蒜籽直接剝皮放下。準(zhǔn)備兩塊八角。4.將所有材料放入高壓鍋中，加入一勺醬油、少量料酒、一勺鹽，然后放入水，剛好蓋住所有材料，然后蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。5、時(shí)間到了，不用著急開蓋，等鍋里的蒸汽用完了，再鏟出來。紅燒 豬蹄第一步的套路做法:先清洗豬蹄再控水備用。鍋熱時(shí)放少許花生油，放下冰糖，小火煎至融化。2.放下豬蹄兩面煎至棕色。3.處理好食材，生姜去皮，切塊。用刀背拍蒜籽直接剝皮放下。準(zhǔn)備兩塊八角。4.將所有材料放入高壓鍋中，加入一勺醬油、少量料酒、一勺鹽，然后放入水，剛好蓋住所有材料，然后蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。5、時(shí)間到了，不要急著開蓋，等鍋里的蒸汽用完了，再鏟出來。

1、豬蹄550g、姜8克、蔥13克、桂皮5克、花椒5克、生抽或老抽15克、冰糖或白糖50克、料酒25克、香油15克、鹽、雞精或味精。2.步驟:刮豬蹄并洗凈，絨毛可以用火燒掉。剁掉爪尖，一分為二，然后剁成小塊，(或者讓賣的阿姨或者叔叔豬蹄給你剁成小塊)。3.將豬蹄焯水，將豬蹄放入冷水中，將水燒開，然后舀起豬蹄除去血和油沫，生姜切厚片，大蔥切段備用，胡蘿卜切滾刀塊。4.鍋內(nèi)熱少許油，加入冰糖或白糖翻炒至紅棕色并不斷冒泡沸騰，加入豬蹄的焯水，用中火或大火(急火)連續(xù)翻炒，炒的越深越緊實(shí)，顏色也不會掉色。5.提前燒開煮鍋的水，加入好色豬蹄、胡蘿卜、食用油，大火燒開后提起內(nèi)鍋放入煮鍋的外鍋，等待40分鐘。