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本文目錄一覽

1，清炒小白菜怎么做好吃
2，小白菜的20種做法
3，小白菜的做法大全怎么做好吃營養(yǎng)價值
4，小白菜怎么炒最好吃
5，怎么做小白菜

1，清炒小白菜怎么做好吃

主料小白菜300g輔料紅辣椒適量油適量鹽適量姜適量蔥適量雞精適量步驟1.把小白菜清洗干凈2.鍋里放入適量的水燒開放入洗干凈的小白菜戳一下水，撈出來瀝干水分3.將小白菜小段，姜切成絲，蔥切成段，紅辣椒掰成兩段4.熱鍋倒入油，加入姜絲，蔥段和紅辣椒段，炒出香味5.在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變綠后加入雞精、鹽調(diào)味即可

小白菜怎么做好吃清炒小白菜的做法：食材與明細小白菜300g蒜5g蔥3g花生油20ml難度普通時間十分鐘口味清淡工藝炒清炒小白菜的做法步驟1. 小白菜洗凈控水切段。2. 蔥切末，蒜切片。3. 熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。4. 再放入小白菜。5. 炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。6. 翻炒至小白菜開始出水關(guān)火即可。溫馨小提示1，孕婦飲食，不要加味精。2，小白菜炒至出水馬上關(guān)火，炒老了不好吃。

清炒小白菜怎么做好吃

2，小白菜的20種做法

小白菜好吃的做法如下所示：材料：小白菜、蒜、蔥、鹽、花生油1、小白菜洗凈控水切段。2、蔥切末，蒜切片。3、熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。4、再放入小白菜。5、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。6、翻炒至小白菜開始出水關(guān)火即可。

小白菜的20種做法

3，小白菜的做法大全怎么做好吃營養(yǎng)價值

小白菜的做法很多，介紹兩種好吃又有營養(yǎng)的做法一、小白菜燉豆腐的做法主料北豆腐適量小白菜適量輔料西紅柿適量調(diào)料食鹽少許姜適量蘑菇精少許1.燒油炒一下姜沫2.放入西紅柿炒化3.放入切塊的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可二、香菇小白菜的做法1.小白菜洗干凈，摘段2.香菇洗凈，切片3.水燒開，放入1大匙油和1/2茶匙鹽4.把菜放入5.汆燙至斷生，撈出瀝干水分6.蒜去皮剁碎備用7.鍋放入1大匙油燒熱，把蒜末爆香8.把香菇放入炒片刻，撒少許水煮至軟身9.放入小白菜炒勻，放鹽糖和雞精調(diào)味即可

小白菜蝦皮湯或水餃再看看別人怎么說的。

素炒小白菜的做法1.準備原料：小白菜、蔥葉、蒜2.小白菜洗凈后，切成寸段，將菜葉和菜桿分開放置，蔥葉切小段，蒜拍一下切成碎3.鍋內(nèi)加入油，油還不太熱時，加入干辣椒段，慢慢炒香4.加入蒜碎，炒香5.加入蔥花，炒香6.先加入小白菜的菜桿，翻炒7.加入蠔油，翻炒8.加入鹽，再翻炒9.菜桿快斷生時，加入菜葉，炒至小白菜斷生，關(guān)火盛出

小白菜的做法大全怎么做好吃營養(yǎng)價值

4，小白菜怎么炒最好吃

小白菜湯的做法：主料：小白菜50克，輔料：通心粉10克，土豆(黃皮)10克，胡蘿卜10克，油菜心10克，刀豆10克，調(diào)料：鹽1克，味精1克做法1.通心粉放進鍋里煮一下，煮得稍硬一些;2.土豆削去皮，切成小塊;3.小白菜切成片;4.胡蘿卜、小油菜分別洗凈;5.湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮;6.再下入土豆塊、胡蘿卜、通心粉，煮至土豆爛時，下入青刀豆、小油菜稍煮調(diào)味即成。清炒小白菜食材：小白菜300g、蒜5g、蔥3g、花生油20ml做法：1.小白菜洗凈控水切段。2.蔥切末，蒜切片。3.熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。4.再放入小白菜。5.炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。6.翻炒至小白菜開始出水關(guān)火即可。小竅門1，孕婦飲食，不要加味精。2，小白菜炒至出水馬上關(guān)火，炒老了不好吃。素炒小白菜主料：小白菜250克，調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克做法：1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段;2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。涼拌小白菜材料：小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒做法：1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK——小白菜湯的做法：1準備好小白菜.粉絲.豆腐絲.小蝦洗凈備用。2鍋里放油,放蔥煸香。3放入小蝦煸炒。4然后下入小白菜,加入生抽.水.鹽燉煮2分鐘。5快出鍋時放豆腐絲.粉絲稍煮,出鍋。6營養(yǎng)的小白菜湯做好了。小白菜湯的做法：1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用2.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮3.放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可營養(yǎng)功效1、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。芝麻小白菜：材料：芝麻、小白菜、油鹽醬醋等調(diào)味品做法：1、將芝麻去雜洗凈，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發(fā)香時出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗凈后瀝干切段。2、炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。小白菜燉豆腐：材料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。做法：1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；2、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

蝦米炒小白菜材料小白菜，蝦米，鹽，蠔油。做法1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒。2、加入蝦米，不停翻炒。3、最后加一點鹽、一滴蠔油就行了。蝦米和小白菜一起炒食，是非常有營養(yǎng)的，味道很贊。小白菜在日常生活中還有哪些做法呢?我們一起接著看。小白菜炒豆腐材料豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。做法1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。2、不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。3、炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了。小白菜的做法小編就給大家講這么多了，下面我們來說一說小白菜的營養(yǎng)價值都有哪些。一起了解一下吧。小白菜的營養(yǎng)價值1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。3、能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。4、能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。5、有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。6、還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。

用料：豆腐適量，小白菜一顆，西紅柿一個。調(diào)料：鹽油醋，蔥姜蒜適量。步驟：1，等鍋里食用油滾后，放入姜末爆炒出味。2，放入西紅柿炒化。3，放入切好的豆腐，加水燜煮片刻。4，小白菜切碎，放入燜煮，再加上各樣調(diào)料。5，出鍋，即可食用。

蒜蓉小白菜　　材料　　小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量　　做法　　1.小白菜洗凈，焯水。　　2.鍋內(nèi)放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒?！　?.加入適量生抽調(diào)味即可。　　香菇小白菜　　材料　　小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙　　做法　　1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。　　2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。　　3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

做海鮮小白菜在炎熱的夏季，吃起來很舒服。做法，買一斤蛤蜊煮熟拔出肉來備用，湯也留著，小白菜焯水淋干備用，粉絲少許用溫水泡一下，切一點蔥，姜，蒜末備用。開火，鍋里倒上油，油溫7成是把蔥，姜，蒜末放上煸炒少許，加一點料酒。一點點糖，把蛤蜊湯倒上，再加一點水，把粉絲放上，如果家里有泡好的木耳，可放一點，開鍋后放上小白菜，一分鐘后，加鹽，味精，麻油出鍋，這樣做出來的小白菜，色，香，味俱全，很爽口，很好吃。你要不要試試？？

5，怎么做小白菜

學(xué)名Brassica chinensis，芥屬栽培植物。莖葉可食。　　小白菜又名青菜、雞毛菜、油白菜、普通白菜。同樣屬十字花科蔬菜，其顏色較青。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。　　小白菜性喜冷涼，又叫耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節(jié)。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。　　小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。　　小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。　　小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟?。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。　　小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。　　小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。　　小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。　　小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。　　因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。　　小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。　　不結(jié)球白菜俗稱小白菜，十字花科-蕓苔屬，一年生草本植物，原產(chǎn)我國，在海南省全年各地都可栽種。　　英名：Pak-choi,Chinese white cabbage,Chinese mustard. 　　學(xué)名：Brassica rapa L.Chinensis Group.（B.chinensis L.) 　　別名：白菜、青菜、油菜。　　產(chǎn)期：可全年栽培。　　根據(jù)形態(tài)特征、生物學(xué)特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同類型品種。　?、偾锒撞耍褐袊戏綇V泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。　　②春白菜：植株多開展，少數(shù)直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產(chǎn)。按抽薹早晚和供應(yīng)期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。　　③夏白菜、夏秋高溫季節(jié)栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上?；鸢撞恕?a href="/tag/530.html" target="_blank" class="infotextkey">廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。　　常見病蟲害：斜紋夜盜蟲紋白蝶黃條葉蚤蠅蟲蚜蟲薊馬立枯病　　常見病害：　　小白菜根腫病　　發(fā)病特征：　　主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成細胞增生和增大，形成大小不等的腫瘤。地上部分初期多不明顯，當病情進一步發(fā)展時，輕則表現(xiàn)缺肥狀，重則葉片萎垂至枯死。　　發(fā)病規(guī)律：　　病原為鞭毛菌亞門的蕓薹根腫菌，病菌以休眠孢子囊隨病殘體遺落在土中存活越冬，最適溫度為18-25度，最適土壤持水量為70％，最適酸堿度為5.4-6.5，病原主要通過感病菜苗或帶菌泥土傳播，田間則通過雨水、灌溉水、線蟲、昆蟲農(nóng)具和人畜等傳播。　　防治方法：　　（1）實施檢疫。　　（2）實行水旱輪作。　　（3）在定植前用1％石灰水作定根水和成活后繼續(xù)淋施1-2次。　　（4）生長期用菌根消一包兌水150市斤淋濕。　　小白菜白粉?。? 　　發(fā)病特征：　　本病主要危害葉片。發(fā)病初期葉面出現(xiàn)褪綠黃斑，不定形，分界不明顯；相應(yīng)的葉背出現(xiàn)不定形白斑，邊緣界限亦不明顯。隨病情的發(fā)展，病斑數(shù)目增多和擴大，并互相連合成斑塊，斑面粉狀物癥狀越來越明顯，嚴重時覆蓋葉片大部分甚至全部，外觀像被披了一層面粉故而得名。　　發(fā)病規(guī)律：　　白粉病是一種真菌病害，有階段性和無階段性兩種。在寒冷地區(qū)，病菌以有性階段子實體閉囊殼隨病殘體越冬，并成為第二年病害初浸染源。在次侵染源則為病部產(chǎn)生的分生孢子。溫暖地區(qū)，病菌以分生孢子作為初侵與再侵接種體完成病害周年循環(huán)。　　防治方法：　?。?）適當補充磷鉀肥，補充葉面肥，增強植株抵抗力。　?。?）發(fā)病初期連續(xù)噴施金世紀或60％菌可得100倍液。　　功效：　　小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發(fā)育，其胡蘿卜素是大白菜的74倍，可以護眼明目。另外，小白菜中的維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。大小白菜和娃娃菜，其實營養(yǎng)價值相差無幾。但由于小白菜的胡蘿卜素含量較高，所以在此輪營養(yǎng)PK中稍稍占優(yōu)勢。小白菜餡餃子：備料：面粉豬肉餡小白菜鹽蔥姜蒜醬油黃酒油麻油 1.面粉揉成稍硬的面團，餳1到2個小時； 2.小白菜洗凈，用開水焯熟。剁碎，備用； 3.蔥、姜、蒜剁碎備用； 4.油燒熱，晾涼后，放入豬肉餡及蔥、姜、蒜末，再加入適量的鹽、醬油、黃酒，攪拌均勻； 5.以上步驟做好后，就可以包餃子了。包之前，再在餡中倒一些麻油，攪拌均勻； 6.剩下的事情就跟包普通餃子一樣了。素炒小白菜的做法: 主料：小白菜250克調(diào)料：醬油、植物油、姜、鹽各適量做法： 1、將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段； 2、鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下； 3、再放入小白菜旺火快炒至半熟； 4、加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。特點：此菜顏色油綠，味道鮮美。雞脯扒小白菜的做法制法：將小白菜去根，洗凈，用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內(nèi)，瀝去水分。炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和精鹽，放入雞脯和小白菜，用旺火燒開，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，裝入盤內(nèi)即成。功效：健腦增智。用法：佐餐食用，每周2--3次。應(yīng)用：適用于記憶力減退，注意力不易集中者。肉末粉絲炒小白菜用料: 肉末粉絲小白菜姜末少許；鹽味精醬油各做法: 肉末100克，粉絲1小捆（約30克），小白菜300克，姜末少許；鹽、味精、醬油各1小勺準備：粉絲泡發(fā)，控干；小白菜切去根，洗凈控干，切成3厘米左右長短的小段。快炒： 1.油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散后放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲。 2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。注意：1.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調(diào)整燒菜的時間即可。 2.如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。小白菜胡瓜汁用料：小白菜1把（約50克），胡瓜1截（約50克），水2碗。做法： 1.小白菜先切除根部，再截取菜概端約5公分，洗凈，胡瓜洗凈切塊狀。 2.水倒塌入鍋中，放進小白菜根和胡瓜塊，以慢火燉煮5分鐘即可濾取湯汁。

是做吃的嗎？