3.炒鍋再次燒熱，放油，放入蔥姜末爆香，下料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻,日常飲食中菠菜炒黑木耳雞蛋是很常見的家常菜，而菠菜是很好的綠色蔬菜，可以有效改善貧血，補充身體缺乏的營養,最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻,炒熟雞蛋，出鍋待用。
日常飲食中菠菜炒黑木耳雞蛋是很常見的家常菜，而菠菜是很好的綠色蔬菜，可以有效改善貧血，補充身體缺乏的營養。/12344材料；主料，400g 菠菜，3片雞蛋，干木耳10g，配料；油適量，鹽適量，料酒適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。做法菠菜，去根洗凈，切成大段。燒開水倒入菠菜，加入少許鹽，焯一下，瀝干。干木耳用溫水浸泡，洗凈，去根，撕成小花。將木耳放入水中焯一下，瀝干水分。準備蔥蒜末雞蛋在碗中加入鹽和酒，去除醒味。炒熟雞蛋，出鍋待用。用少量熱油炒香蔥和蒜。然后，加入木耳，翻炒后再加入菠菜翻炒。最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。結束了。
2、 菠菜炒 雞蛋菠菜300g，雞蛋3片，鹽，料酒，蔥花，姜末，味精，香油。1.洗凈菠菜切成3-4cm的段，放入開水中燙一下。取出后用冷水浸泡備用，在雞蛋中加入鹽，放入碗中打碎。2.將煎鍋放在大火上，將油加熱，倒入雞蛋中煎熟，盛起來備用。3.炒鍋再次燒熱，放油，放入蔥姜末爆香，下料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
