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幼兒園陪餐制度,幼兒膳食配制原則

來源:整理 時間:2022-10-07 15:02:38 編輯:深圳本地生活 手機版

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1,幼兒膳食配制原則

1、符合幼兒營養的需要 各種營養素種類齊全,供應量適宜,可滿足迅速生長發育時期-所必需的營養物質。 2、適合幼兒消化能力 食物的品種、數量和烹調方法,應適合幼兒胃腸道的消化和吸收功能。 3、食物能促進食欲 盡量使食物的外形美,色誘人,味可口,香氣濃,花樣多,以促進幼兒食欲。 4、講究衛生 注意飲食衛生,嚴防食物中毒。

幼兒膳食配制原則

2,享受三包學校陪餐需要繳費嗎

三包學校指什么?!陪餐肯定要按實際價格交費,學校沒有義務供養陪餐人員。也從沒聽過什么相關的規定!
你好!答享受三包學校陪餐事實上應該是需要繳費的中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度;中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

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3,大家怎么看學校負責人與學生一起用餐這條新規

1.是有幫助的2.負責人跟學生一起吃飯才能感受到學生的氛圍和飯的質量3.跟平時的檢查不一樣,平時檢查的話廚師就那一天做的特別好,平時的話有時候都能吃到小石子4.建議跟學生一起吃飯,覺得飯不好吃又沒有改善的時候,就知道學生為什么吃泡面了5.以后都一起吃飯,吃一周兩周是沒什么效果的6.表示支持
教育部門出臺新規,為學生減負,屬于政策保護。防止過度補課、輔導、培訓等等,導致學生身心疲憊,危害健康。但學生的壓力來自學校的很小,來自家長的很大。每個做父母的,都心疼自己的孩子,但又希望自己的孩子有出息,能出人頭地。學校在每個學生家長的要求下,也為了自身名譽,便會安排作業、進行考核。但上述三者卻忘記了,同樣的作業量,對于不同的學生,所耗費的時間是不同的。有的學生,可能自習課上就完成了。有的學生,卻可能要熬夜到十幾點。
厲害了厲害了?。。。?!

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4,幼兒園午餐要求

下面是詳細的幼兒園午餐要求,是我們團隊專業人士提供的資料。謝謝 孩子消化功能發育還不完善,所以給孩子食用的食物要容易消化。盡量把食物燒得比細軟、清淡、精細,照顧了孩子特殊的飲食特點?! ∮變簣@的午餐應該干稀結合,食物質量要盡量精而少。由于孩子的胃容量較小,應少吃多餐,每次吃飯要保證食物品種多樣,量少。要營養搭配均衡。  飲食色彩也很重要  孩子中餐總原則是——每天都應有水果和奶制品,平均每天應攝入200~300毫升的牛奶。每餐應當有蔬菜,而且蔬菜的品種要多樣化,各種顏色的蔬菜要換著吃,盡量不要重復。   孩子們的午餐飲食應清淡,少吃臘腸、皮蛋等加工類食品。但有幾家幼兒園竟采用加工過的食品,如咸蛋、臘腸等,這對孩子的健康十分不利。此外,還要注意食物多樣化和顏色搭配,保證色、香、味俱全,如鹿城華電幼兒園,周五的年糕配料里就加了球菜、香菇、胡蘿卜,顏色搭配比較好看,也容易引起孩子的食欲。 發件人 塵緣 來自問問團隊·瀟湘詩社 祝閱讀愉快,謝謝采納 有問題請追問
好吃的,衛生的,有營養的,葷素搭配的。

5,幼兒和老年人的營養配餐原則分別是怎樣的呢

幼兒的營養配餐原則:1.選擇營養豐富的食品,多吃時令蔬菜、水果。2.配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用,提高其營養價值。3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性強的酸辣食品等,不宜生冷寒涼及辛熱苦伐。4.經常變換食物的種類,烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調,香氣撲鼻,味道鮮美,可增進食欲,有利于消化吸收。5.宜少食多餐。6.多選用補氣健脾和補腎養精的食品。老年人的營養配餐原則:1.能量供給合理,體重控制在標準體重范圍內。2.適當增加優質蛋白質的供應量。3.控制脂肪攝入量,全日不超過40克。食用動物油要適量。4.不要單一食用精米、精面。每天應食用適量粗糧。5.控制食鹽攝入量,全日應控制在4~6克。6.補充鈣、磷和維生素,進食宜少葷多素。7.增加膳食纖維的攝入量。8.注意一日三餐(或四餐)的能量分配,進食宜少食多餐。9.烹調宜煮不宜炸,飲食宜軟不宜硬。10.調味宜清淡不宜過偏,食性宜少寒多溫。11.老年宜用粥養。為了合理安排飲食,確保餐單營養均衡,建議使用卓越食譜管理,不但內置了很多適合幼兒、老年人的菜品、食譜,配餐還特方便。

6,幼兒園食堂消毒制度

試讀結束,如需閱讀或下載,請點擊購買>原發布者:許成文食堂消毒制度1、每天清晨打開營養室窗戶,保持室內空氣流通。2、每周進行大掃除一次,每天擦拭熟食間,生食間,保持紗窗、玻璃窗、日光燈、電扇等的整潔,無油污,無積灰。3、熟食盛具及各類食具一餐一消毒,消毒完畢及時放入密封間及消毒后的專用柜。4、每天早晨用500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食間(即密封間)所有臺面、柜面,以及存放餐具的柜、桌面,注意抹布的濕度以不淌水為宜??諝庥米贤饩€燈每天消毒。5、必須保持冰箱的清潔,無異味,每周清洗冰箱一次。6、經常用祛污粉擦洗葷菜池、蔬菜池、淘米池及下水池,保持水池清潔。經常用堿水洗刷陰溝下水道,使其暢通無污漬。7、抹布與清潔工具要專用,掛放在貼有標簽之處,營養室的抹布每天消毒一次。8、保健老師每月對營養員進行業務知識培訓及消毒知識的培訓,提高營養員的專業技能。食堂消毒記錄表時間:年月日至月日項目|一|二|三|四|五|消毒方法|執行人員|備注|食具|桌面臺面|冰箱|水池|抹布|食堂消毒記錄表時間:年月日至月日項目|一|二|三|四|五|消毒方法|執行人員|備注|食具|桌面臺面|冰箱|水池|抹布|她含著笑,切著冰屑悉索的蘿卜, 她含著笑,用手掏著豬吃的麥糟,
一、餐具用具衛生消毒制度 (一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。 (二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 (三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。 (四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒,避免污染。 (五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜上必須有明顯標志。 二、粗加工管理制度 (一)粗加工間保持清潔衛生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料先進粗加工間,食品分類上架。 (二)各種食品原料,在粗加工過程中,應首先檢查食品質量,發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。 (三)洗肉、洗菜的水池要分開使用,并有明顯標識,加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。 (四)加工完的食品要妥善保管,做好三防。 (五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。 三、食堂衛生檢查制度 (一)嚴格執行各項衛生制度,食堂人員認真履行崗位職責。 (二)食堂清潔衛生消毒做到:定人、定時、定區、定質量,每天消毒,并做好記錄。 (三)管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查,每周組織全園大檢查,并作好記錄。 ? (四)環境衛生要求:食堂清潔衛生,無垃圾,無積水,無污垢,墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網,洗碗池無沉渣,下水道通暢無阻,抽油煙機無油垢。 (五)餐具衛生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒,餐具消毒后立即放入保潔柜,防止二次污染。菜墩清潔,生熟分開,并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢,無油膩,毛巾分類專用,冰箱廚柜定期消毒。 (六)庫房檢查:按庫房管理制度執行。

7,具體幼兒園食堂管理制度

幼兒園食堂管理制度 一、餐具用具衛生消毒制度 (一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。 (二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 (三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。 (四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒,避免污染。 (五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜上必須有明顯標志。 二、粗加工管理制度 (一)粗加工間保持清潔衛生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料先進粗加工間,食品分類上架。 (二)各種食品原料,在粗加工過程中,應首先檢查食品質量,發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。 (三)洗肉、洗菜的水池要分開使用,并有明顯標識,加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。 (四)加工完的食品要妥善保管,做好三防。 (五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。 三、食堂衛生檢查制度 (一)嚴格執行各項衛生制度,食堂人員認真履行崗位職責。 (二)食堂清潔衛生消毒做到:定人、定時、定區、定質量,每天消毒,并做好記錄 (三)管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查,每周組織全園大檢查,并作好記錄。 (四)環境衛生要求:食堂清潔衛生,無垃圾,無積水,無污垢,墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網,洗碗池無沉渣,下水道通暢無阻,抽油煙機無油垢。 (五)餐具衛生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒,餐具消毒后立即放入保潔柜,防止二次污染。菜墩清潔,生熟分開,并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢,無油膩,毛巾分類專用,冰箱廚柜定期消毒。 (六)庫房檢查:按庫房管理制度執行。 四、配餐制度 (一)烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(盆、桶),并作好分開使用,定位存放。用后少將保持清潔。 (二)幼兒食品煮熟后,其中心溫度不低于70攝氏度,煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。 (三)在烹飪后,到食用前需要較長時間存放的食品,應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。 (四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。 五、食品衛生“五四制” (一)由原料到成品實行“四不”制度: 1、采購員不買腐爛變質原料。 2、 保管員、驗收員不收腐爛變質原料。 3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。 4、各班老師不給幼兒食用變質食品,不用手拿食品,不用不潔材料存放和包裝食品。 (二)成品食品存放實行“四隔離”: 1、成品與半成品隔離。 2、生熟食品隔離。 3、食品與藥物隔離。 4、食品與天然水隔離。 (三)用(食)具實行“四過關”:一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。 (四)環境衛生實行“四定”:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工包干負責。 (五)個人衛生做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。 六、食品衛生安全管理制度 1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針,實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。 2、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”,配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施,建立崗位責任制,把責任逐級分解,落實到具體崗位和具體人員,一級抓一級,逐級負責,定期對責任落實情況進行督查。 3、幼兒園食堂必須取得所在區縣衛生行政部門發放的《上海市食品衛生許可證》,嚴格執行衛生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準,并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。 4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責,相關的衛生管理條款應在用餐場所公示,接受用餐者的監督。 5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》,以“衛生法”為準繩,定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓,并進行考核。 6、落實“幼兒園食品衛生安全管理制度”,定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大比武活動。 七、食品衛生安全保衛制度 1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發生,確保師生用餐的衛生與安全。 2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。 3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣,必須做到: (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒; (2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內; (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; (4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。 4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”,蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。 5、嚴格執行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業人員晨檢制度”、“周幼食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度,建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急處理機制”,落實食品衛生責任追究制度,嚴防集體性食物中毒。 6、每天下班前,檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。 7、冬夏季節供應點心、午餐,做到“五熱”、“五涼”,出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
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