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1，請教一下廣式蒼蠅頭的家常做法
2，蒼蠅頭是怎么做的
3，蒼蠅頭的做法

1，請教一下廣式蒼蠅頭的家常做法

食材用料牛肉 80克豆豉 50克蒜苗 4根蒜頭 4瓣花生油適量鹽少許小米椒 3個蒼蠅頭的做法1.小米椒洗干凈斜刀切段2.蒜苗切粒3.蒜頭去皮切碎4.牛肉剁成肉末5.熱鍋起油，燒至七分熱6.倒入蒜碎跟辣椒煸香7.倒入牛肉末炒散至變色8.倒入蒜苗粒翻炒一分鐘9.再倒入豆豉翻炒一下10.加入鹽翻炒均勻后即可出鍋11.一道美味的蒼蠅頭就做好了

請教一下廣式蒼蠅頭的家常做法

2，蒼蠅頭是怎么做的

前言一看這菜名您肯定嚇一跳，也會覺得很惡心吧，說實話，我也是，大家都會想：怎么起這么個菜名呢？其實這道菜使用的主要食材是韭菜苔，也就是韭菜花的莖，因為黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，遠看的確有那么一點像蒼蠅頭，但是這菜口感脆嫩，香氣濃郁，拌飯拌面下酒都很好吃的哦。材料主料：豬肉餡150g；輔料：韭菜苔250g、干紅椒適量、大蒜適量、香油適量、雞精適量、香油適量、雞精適量、豆豉適量蒼蠅頭1大蒜切末2韭菜苔洗凈3準備適量豆豉4準備肥瘦相間的豬肉餡5干紅椒切段6切小段7鍋中放底油，加大蒜末小火炒香8加干紅椒9加豆豉10加豬肉末11炒至豬肉變色12加韭菜苔13加適量鹽14加點雞精15出鍋前淋入香油小貼士因為放了豆豉，放鹽要適量。喜歡的話可以把變蛋切小塊一起炒。

蒼蠅頭是怎么做的

3，蒼蠅頭的做法

蒼蠅頭其實是一道在臺灣非常出名的家常菜。它用到的材料很簡單，主要是肉末和韭菜花或者蒜薹。有人說里面還加了豆豉，黑黑的像蒼蠅頭才有這個名字。不過也有另一個說法，它名字的由來是因為把肉和菜都切得很小，小得和蒼蠅頭一樣，才有的這個名字。今天就來教大家做蒼蠅頭。食材肉末 280克蒜薹 300克香干 180克生抽 4勺老抽 2勺白胡椒適量蠔油 2勺料酒 2勺冰糖(隨個人喜好) 6~8粒方法/步驟1肉末加入一勺生抽，一勺蠔油，料酒，適量胡椒粉攪拌均勻備用。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述2蒜薹切成粒狀。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述3豆干切丁。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述4起鍋燒油，將肉末煸炒一下，變色即可。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述5放入蒜薹和香干一起翻炒均勻。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述6加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉翻炒均勻，然后加水，至食材的三分之二處，蓋蓋，中火燜大約十分鐘，之后開蓋大火收汁即可。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述END注意事項記得老抽調色哦，顏色深看起來有食欲，也可以加豆豉來炒。豆豉像不像還真不好說，但做這道菜確實要把肉末切碎、把菜切成小粒，再炒得顆粒分明才好吃。

蒼蠅頭的做法