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本文目錄一覽

1，云南的美食有哪些
2，云南有什么好吃的特產
3，云南有哪些特色美食小吃
4，云南的特色美食都有哪些呢
5，云南有什么特產好吃的
6，云南有什么特色美食

1，云南的美食有哪些

云南的好吃的有哪些？ 00:00 / 00:2270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

云南的美食有哪些

2，云南有什么好吃的特產

1、汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳。2、過橋米線是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成。3、餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成。騰沖餌絲系由洞山鄉胡家灣村人發明，采用當地特產漿米加工制

云南有什么好吃的特產

3，云南有哪些特色美食小吃

云南的特色美食小吃有：過橋米線，餌塊，鮮花餅，汽鍋雞，菌火鍋，宣威火腿，云南小鍋米線，傣味小吃，紅燒雞樅。1、過橋米線：過橋米線是云南省滇南地區的一種特色小吃，起源于蒙自地區。2、餌塊：餌塊是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。風味各異，久食不厭。餌塊在昆明民俗中是過年必吃的傳統美食。3、鮮花餅：鮮花餅是具有云南特色的經典點心代表。它是以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。4、汽鍋雞：汽鍋雞是云南省的一道特色名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，湯汁是蒸汽凝成，保持了雞的原汁原味，深受百姓的喜愛。5、菌火鍋：野生菌火鍋是云南特有的美味，食材生態、味道鮮美。云南野生菌多達上千種，常見的有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌都可以放在火鍋里面吃。6、宣威火腿：宣威火腿，云南省著名地方特產之一，因產于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色。7、云南小鍋米線：米線是云南的特色小吃，小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。8、傣味小吃：是云南少數民族一大特色，講究，酸、辣、然后豐富了各種食物的吃法。9、紅燒雞樅：是昆明的一道名菜，并不是雞肉，而是采用名貴野生菌制作，味道鮮、甜、嫩、香，簡直和雞肉一樣好吃。紅燒汁只放米酒，不要用水，有淡淡的酒香。

云南有哪些特色美食小吃

4，云南的特色美食都有哪些呢

香竹飯、勐海烤雞、菠蘿飯、烤洋芋、乳扇、大理燒餌塊、雞豆涼粉、米灌腸等都是云南特色美食，值得人們品嘗。優越的地理位置和溫和的氣候，更有美麗的山水風景，是國內旅游資源最為豐富的地方。是一個多民族混合居住的地方，不同的民族有不同的飲食文化，這種特殊的原因導致云南成了一個美食薈萃的地方，人們去云南旅游時，很多特色美食都不容錯過，值得品嘗。一、香竹飯香竹飯是云南特色美食之一，而且是一種具有濃郁傣族風情的特色名吃，這種美食是把當地特產的香米放在竹筒中，再用火烘烤而成，它也叫竹筒飯。做好以后的香竹飯，既有竹子的香味，又有糯米的香味，據說每年11月份到來年2月份之間，當地做的香竹飯最好吃，有機會可以去嘗嘗。二、勐海烤雞勐海烤雞也是云南特色美食，不過這種美食在云南的西雙版納比較常見，主要出產在當地的勐海縣，是以當地特有的傣雞為原料，加入特有香料腌制以后烤制而成的這種雞的個頭比較小，體重不到一斤，肉質鮮嫩，烤好以后滋味更是鮮嫩無比，輕輕一撕就可以把他的肉撕下來吃在嘴里滋味特別好。三、乳扇乳扇也是云南最有名的特色美食之一，而且是云南十八怪之一，云南十八怪中有一塊是牛奶做成扇子賣他所說的就是乳扇，其實乳扇是一種奶酪，是用牛奶制成的一種美食，但他做好以后呈半透明狀光滑油潤，乳扇的吃法有很多種，可以生吃干吃，也可以涼拌，更可以燒烤或者油炸做好以后滋味各不相同，但都特別好吃。四、大理燒餌塊大理餌塊是云南最有名的特色食品，而大理燒餌塊則是云南特色美食之一，它把做好的餌塊放在炭上慢慢烘烤，烤到表面微黃以后可以直接使用，烤好以后的餌塊，香脆可口，滋味誘人，當地人在吃大力燒餌塊的時候，還會搭配不同的佐料，有人會搭配白糖，有人則會搭配芝麻醬或者油條，它與不同食材搭配在一起吃會有不同的美妙滋味出現。

5，云南有什么特產好吃的

云南有什么特產好吃的　　人講究禮儀，不管你是地道的昆明人，還是客居云南的異鄉人，假期回家相互拜年時少不了要帶些禮物。那么，云南到底有什么既能體現云南本土特色、又能彰顯傳統禮儀的好吃的特產呢?以下幾種云南特產，相信可以給你選擇。　　宣威火腿　　宣威火腿，因產于宣威而得名，是宣威漢族在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。腌制宣威火腿，對氣候和時間都是有要求的。宣威地處滇東北，冬季氣候寒冷，適宜腌制臘肉，腌制時間從每年從霜降開始到立春結束。　　大理乳扇　　乳扇是大理白族人民的風味食品，當地少數民族利用剩余的牛奶制成。味道十分獨特，可炸著吃，也可以烤來吃，吃的時候最好灑上一點白砂糖。　　鮮花餅　　據史料記載，鮮花餅有三百多年的.歷史了，是乾隆皇帝欽點的糕點，深得他喜愛。鮮花餅花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，十分受歡迎，許多來云南的游客都會買一些帶走。　　文山三七　　三七是中藥中的寶貝，具有“生打熟補”功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效;云南三七種植范圍比較廣泛，以文山州為主。　　云南小粒咖啡　　云南小粒咖啡，是國產的僅有兩種咖啡之一。喝云南小粒咖啡，最好不加糖，本來就不苦，另外糖會掩蓋咖啡本來的香氣和酸味。而這正是云南小粒的特色。但可以加上一點奶精，又滑又香。　　過橋米線　　傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐里的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生把這種美味食物取名為“過橋米線”。 ;

6，云南有什么特色美食

云南美食種類繁多得如同那里的鮮花。由于地域復雜民族眾多，每個民族都有著自己的特色飲食。通海、蒙自是滇南地區的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精制著稱。而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，商務發達，飲食文化也相對比較發達，菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一帶的沙鍋魚、酸辣魚，麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的，彌渡的卷蹄、風吹肝，騰沖的大救駕、炒餌塊、各種涼拌野菜等都極具地方色彩。云南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。醬料云南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點類似廣東的XO醬，燒肉炒菜時搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產的甜醬油，是制作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜制作里常見的調料。蘸水云南菜的另外一大特色是蘸水，這一點和廣東的潮州菜有點相像，不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些“蘸水”，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。咸菜咸菜乍聽起來有點突兀，其實云南的很多“咸菜”既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著名的“咸菜”，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。大救駕大救架是云南的名吃之一，其實就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨有。據古籍記載，麥類制作的食品古時約統稱為“餅”，米類制作的為“餌”。云南是古人類的發祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為“餌饋”，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說，明末吳三桂打進昆明，永歷帝桂王朱由榔倉惶逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盤餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也”，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽名“大救駕”。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。干焙洋芋絲 “吃洋芋長子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見和著名的一款，雖然就是類似于干煸土豆絲的做飯，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來雖然簡單，但實際做起來還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來脆脆的，十分香口