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1，汕頭牛肉丸怎么做好吃
2，汕頭牛肉丸是生的還是熟的
3，那里賣汕頭正宗的牛肉丸
4，汕頭哪里的牛肉丸比較好吃
5，汕頭正宗的牛肉丸要正宗的我吃不多
6，介紹汕頭牛肉丸
7，汕頭牛肉丸怎么做

1，汕頭牛肉丸怎么做好吃

一般會(huì)清水煮，煮熟之后蘸著潮汕辣椒醬吃。挺不錯(cuò)的或者煮面時(shí)放或煮火鍋時(shí)都挺不錯(cuò)的

汕頭牛肉丸肯定好吃

汕頭牛肉丸怎么做好吃

2，汕頭牛肉丸是生的還是熟的

潮汕牛肉丸是牛肉經(jīng)過反復(fù)捶打成漿狀后，捏成圓狀在80°湯水中煮熟成型，然后冷卻后售賣，可見是熟的，只不過沒有100%煮開，等你自己再煮一遍的時(shí)候，香味就出來了。

基本都是生的。

當(dāng)然是汕頭啦,汕頭牛肉丸很有名的哦

汕頭牛肉丸是生的還是熟的

3，那里賣汕頭正宗的牛肉丸

我親戚在銷售牛肉丸，我自己有吃過，很好吃，全部牛肉做的，其中有手工的。很香很脆很筋道。你在新浪微薄搜索一下“汕頭牛肉丸專賣” 就能找到他的。你自己跟他聯(lián)系。

這里的牛肉丸算是比超市那些好些，但是比起我自己在淘寶買的汕頭壟美齋牛肉丸，那還有很大的努力空間。不過怎么說呢，汕頭的牛肉丸確實(shí)比很多地方的好吃。

那里賣汕頭正宗的牛肉丸

4，汕頭哪里的牛肉丸比較好吃

東廈路的老二手打牛肉丸福合埕牛肉丸連鎖店韓江路的陳記順和牛肉店金鴻公路的烏記牛肉金砂東路的高老二牛肉店廣廈新城的海記都有很多家很好的

在老市區(qū)永平路和升平路十字路口交界處，老汕兩物流對面，永升牛肉店，三十年的老字號！！

在平東街，也就是長廈小學(xué)對面那條巷子里有家牛肉丸店的好吃。喜歡吃他們的黑椒牛肉丸。

5，汕頭正宗的牛肉丸要正宗的我吃不多

汕頭的福合埕、玉蘭牛肉、遠(yuǎn)記都非常出名！在那里上了四年大學(xué)，每個(gè)人都知道

汕頭的福合埕、玉蘭牛肉等等

早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一小燈，專為停駁在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸具有特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營。制作過程一點(diǎn)都不馬虎，跟別的地方的肉丸做法不一樣的是，汕頭的牛肉丸不是用鋒利的刀跺的，而是用鈍刀捶打出來的：選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入精鹽、上等魚露和味精等，繼續(xù)再槌；隨后加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

海記牛肉丸也很有名，還有三兄弟的也不錯(cuò)

利林牛肉幸運(yùn)牛肉的牛肉丸都很正宗的望采納謝謝

6，介紹汕頭牛肉丸

潮汕有名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸著稱。牛肉丸做法選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，牛肉丸有關(guān)圖片(18張)然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

本人是潮汕，也是批發(fā)牛肉丸的，有關(guān)汕頭牛肉丸可以進(jìn)我空間看看！

我給你統(tǒng)一介紹潮汕牛肉丸吧，因?yàn)槎际峭瑢僖粋€(gè)菜系里面的經(jīng)典小吃。潮汕牛肉丸源于客家，但真正被發(fā)揚(yáng)光大的是在潮汕地區(qū)，潮汕依山靠海，地域性及傳統(tǒng)文化造就了獨(dú)特的飲食文化。上等的潮汕牛肉丸是選用頂級的黃牛后腿肉，經(jīng)過千錘百煉打成肉醬后，加入適量淀粉及調(diào)料，成丸后風(fēng)干而成。可以說是一道非常考究力道、功夫和火候的潮汕小吃。目前外地已經(jīng)很少有正宗的手打牛肉丸了，親如果是外地人的話，建議還是來潮州品嘗吧，或者托潮汕的朋友給你郵遞，或者自己干脆到淘寶搜一搜，本地老字號唐朝牛肉丸、悠樂匯牛肉丸等等老牌子都有在上面賣的，希望這個(gè)回答能幫到你。求加精加分。

7，汕頭牛肉丸怎么做

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。汕頭牛肉丸據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。隨著來汕的外地人及老潮州人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強(qiáng)烈，這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。　　傳統(tǒng)制法　　傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。　　自制牛肉丸　　自制牛肉丸子：鮮牛肉500克、精鹽40克、味粉4克、清水100克、粉30克。將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠，用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面為準(zhǔn)取起，燜、炒等咸宜。這種做法要注意，牛肉必須新鮮，否則沒有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

菜譜名稱：牛肉丸所屬菜系：小吃所屬類型：風(fēng)味小吃基本特點(diǎn)：雪粉、精鹽、上等魚露和味精、方魚末、白肉粒和味精、需要材料：牛腿包肉、名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停駁在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸具有特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營。　　選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

就像其他那些丸子一樣啊，把牛肉打成漿，一顆一顆擠出來，然后再去湯里煮。如果你是汕頭人就可以去車管所附近那家很有名的手打牛肉丸那里看現(xiàn)場版的了。