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燒烤種類，燒烤種類

來源：整理 時間：2022-09-22 06:26:23 編輯：深圳本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，燒烤種類

豬牛羊雞肉,肉筋.牛板筋,牛心管.各種魚,雞翅,雞腿,雞頭雞手,雞胗,雞尖雞脖,雞冠.大腸,魷魚.羊蛋,牛鞭.豆角,韭菜.干豆腐香菜蔥絲卷,大豆腐.大蝦,冰蝦.各種雞魚蟹魚等丸子.蟹柳,茄子,土豆.蘑菇.豬肉酸菜卷.腐乳豬肉卷.尖椒.面包,饅頭片.素雞,角瓜片.各種火腿腸,大蒜.這都是我家開燒烤店時我吃過的.最愛吃牛肉心管(這些都是東北哈爾濱有這樣的燒烤)只要你能做出的菜基本上都能烤

燒烤種類

2，燒烤有哪些品種

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燒烤有哪些品種

3，燒烤比較常見的品種

葷的有：火腿腸 雞翅 魷魚 羊肉串 肉筋 羊腰子 雞胗 雞心 雞脖子 雞排 魚排 里脊片 板筋 明太魚 骨肉相連 豬脆骨素的有：蘑菇 韭菜 豆皮 小饅頭 金針菇 大蒜 青椒 土豆片 茄子 年糕片 饅頭片 香菜
你好！( ⊙o⊙ )哇我喜歡燒烤。 我喜歡福州的燒烤。 不喜歡內蒙古的那種真正的燒烤。建議你福州的是先炸一下 再放大架子上考的。 我吃過的有魚丸，雞爪，章魚，面筋，年糕（長長白白的）火腿腸、牛肉串、雞肉串、羊肉串、如果對你有幫助，望采納。

燒烤比較常見的品種

4，燒烤種類有哪些

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。主要用具：燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物）。金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用）擴展資料燒烤設備保養：1、燒烤設備要保持干凈，不要有燒烤的殘余食品或者炭灰，油脂；2、將燒烤設備安放在通風干燥的地方；3、蓋上燒烤設備罩；4、不要在燒烤設備上壓重物；5、烤網可以涂抹一層食用油以防止生銹；6、清潔燒烤設備火，上緊所有螺絲。燒烤過程中燒烤設備會發熱變形，如果安裝不正確和牢固，燒烤設備變形將更加嚴重，見有可能影響燒烤的效果。在烤網上涂抹一層食用油，以防實物粘在烤網上，而且清潔也將更加簡單。

5，燒烤都有哪些烤串啊

串類：羊肉串，牛肉串，雞肉串，烤雞頭，雞心，雞爪，雞胗，雞翅膀，烤大蝦，魚丸，蝦丸，火腿腸，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊臉，羊腎，豬皮，魚豆腐。蔬菜：烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金針菇，豆腐皮。禽類：烤鴿子，鵪鶉，麻雀。水鮮類：蜆子，蚶子，生蠔，扇貝，皮皮蝦，鯽魚，鱈魚，各種魚等等等。
燒烤做起來也不算復雜，主要的賣點是在配料方面。而且每種菜的做法都不同，比如說葷菜要先腌制，蔬菜有些是生的烤，有些是必須加工過烤；還有，各個地方的口味不一樣等等。。在這上面無法一一表述。你最好請個師傅，或是自己先找個地方學習學習。因為做這種生意，只要你做得不好吃，顧客下一次就不會再來了。所以不要打沒把握的仗，最好是先學習學習！祝你成功！

6，燒烤的品種有哪些

燒烤的種類:1.明烤將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、串烤兩種。2.泥烤將雞、魚等原料經調味品腌制后，用荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤熟。烤制時火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好，防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。3.竹烤竹烤又叫筒烤，是將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法。注意要選擇長度在30至40厘米，直徑10厘米以上，兩頭帶竹節，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制。填入原料后一定要封嚴竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟后劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香。4.煎烤是利用鐵板、煎鍋等進行煎制，利用食用油作為傳熱媒介。調味可以在烤制前、烤制中或烤制后進行，也可以在三個時段內兼顧進行。

7，中國有多少種燒烤有多少種燒烤類別

1．明烤將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、串烤兩種。叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。2．泥烤將雞、魚等原料經調味品腌制后，用荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤熟?？局茣r火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好，防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。3．竹烤竹烤又叫筒烤，是將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法，注意要選擇長度在30至40厘米，直徑10厘米以上，兩頭帶竹節，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制。填入原料后一定要封嚴竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟后劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香。
燒烤醬屬于商標第30大類3016小類別-芥末，味精，沙司，醬等調味品

8，烤肉菜品有哪些

烤肉菜品有以下這些：1、肉類食品：牛肉、牛羊肉，里脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、蟹柳、生豬肉、牙簽肉、培根肉等2、家禽類的雞腿、無骨雞柳、雞珍、幼鴿、鵪鶉;3、海鮮產品的鰨板、鮮魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、陽澄湖大閘蟹、鮮貝串;4、青蔬類的長豆角、四季豆、香萊、大白菜、馬鈴薯、地瓜、淮山藥、山芋、蔬菜、西紅柿、絲瓜、刀豆、荷蘭豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黃椒、青紅尖椒、東瓜、白紅蒜頭、英國萵筍、蘿卜、洋花蘿卜、紫菜頭、油麥菜、西蘭花、油麥菜、蕪荽、花菜、綠花菜、苞米、玉米糊、玉米筍、黑木耳、平菇、蘑菇;5、新鮮水果和干果的如蘋果、香蕉蘋果、核桃仁、草莓苗還可以試著的烤一烤，看自身是不是喜愛。須提示的是栗子在烤的情況下非常容易發生爆炸，應非常當心，最好先切個口子;6、小食品類的干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、稍麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片面包、小大餅、熟的小包子、軍用被子、豆腐皮、素雞、綠豆糕;7、蛋類食品的生雞蛋、雞蛋。美食建議編輯 語音1、盡量避免吃露天燒烤。2、烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。3、如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，并刷上番茄醬。4、吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；5、多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。6、以瘦肉為主、少選肥肉。在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。

9，燒烤品種有哪些

肉筋，五花肉，脆骨，骨肉相連，板筋，羊肉，牛肉，雞肉，雞頭，雞翅中，雞心，雞脖，豬腰子，羊寶，羊腰子，多味魚，馬步魚，黃建魚，柳葉魚，烤活魚，土豆片，豆腐干，豆腐片，韭菜，茄子，辣椒，大蝦，火腿腸，魷魚·······················等等
羊肉串，羊肉筋，牛肉串，豬肉串，雞肉串，骨肉相連，牛蹄筋，蠶蛹，金蟬，牛板筋，豬脆骨，雞脆骨，羊腰，望京小腰，雞心，雞胗，雞翅，羊鞭，羊寶，韭菜，金針菇，茄子，尖椒，香菇，土豆片，燒餅，饅頭片，面包片，魷魚，黃花魚，鯽魚，武昌魚，鱈魚，雞頭，雞爪，帶皮雞脖子，雞皮，香辣豬皮，目前就知道這么多，以后想到了再上傳
某個時間/很久以前/豐茂烤串/
1、燒烤老油和底料（土豆、藕）制作、燒烤工具認識及基本功練習；2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、魚豆腐）；3、手工烤串類制（特色排骨、精品五花肉）；4、特殊肉類腌制及烤制（如：雞心）；5、行業流行烤制方法（特色鴨頭）；6、新奧爾良類腌制及烤制（翅尖）；7、大型原料烤制（全茄）、海鮮類烤制（小黃魚、魷魚）、鐵板燒系列；8、綜合練習（素菜類、煮啤酒、葷菜類）。這是我們學習的其中一部分。
肉類，菜類。

10，燒烤都可以烤什么

羊肉，牛肉，豬肉，雞，豆制品，海鮮，蔬果，雞胗，蔬菜，丸子新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。1．肉串類：5公斤鮮肉計應加入香料的分量。羊肉串料1.5包，味精70－90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70－90克，精鹽36克，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅薯淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘即可串成串待烤。2．雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武漢產）2包，精鹽60克，味精90克，生姜、香蔥（剁細）名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯淀粉150克。將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌和時干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。3．雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，每串穿2個待烤。4．魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見后），紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。5．排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤。6．蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方

11，燒烤的品種有什么

日式燒烤日本的燒烤嚴格地講應算一種“煎肉”，無煙燒烤是其特點。它用的是電烤爐上面鋪陳一面厚鐵網，侍者先在上面刷薄薄的一層油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。韓式烤肉韓式燒烤最具特色之處是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鮮美多汁。韓國烤肉的吃法很妙，吃肉時要包著生菜葉或蘇子葉吃，通常是在手里攤開生菜;也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒、蒜片后抹一點醬;也可以隨意放上泡菜，最后收攏菜葉，裹住一團往嘴里一塞!生菜和蘇子葉的清香、烤肉和著蒜片、辣椒等作料的濃香，給我們的嘴釋放無法言喻的快感。巴西燒烤巴西燒烤的原始意義只包括了一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、一點鹽，以及一點酒，頗似我們常在武俠小說里見到的情景。鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳，就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。如今，在巴西燒烤店，烤肉師傅們用長度約60厘米的鐵桿子將拳頭大小的肉塊穿成一串在炭火上熏烤，由服務生將肉串不斷地送到每一位食客的面前，如果你喜歡某一塊肉，他就用手中的夾子夾住肉替你片下來，你便可慢慢品嘗。
燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動?！　∮锌紦笩镜挠⑽拿Qbarbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不發聲），演變成barbecue這個字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ?！　∮捎趯⑷忸惡婵緯r會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和臺灣等地，稱之為燒肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架，放上木炭，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式?！　‰m然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的?！　≡谥袊称贩矫?，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。　　中國飲食、烹飪經過了四個發展階段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。　　火烹是最原始的烹調方法。火烹最原始的操作方法就是燒、烤?？居袃煞N解釋：一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是發熱的東西是物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。燒烤包含：熏、烘烤、烙?？救庠跓局姓贾匾膬热??？脊艑＜以隰斈吓R沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。　　新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現了水烹、油烹法，但烤法并沒有消失，還多了許多花樣。發展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對于人們來講是具有極大的誘惑力和吸引力。

12，燒烤有哪些品種

燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克調料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎么做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。 2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內腌20分鐘。3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘后取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟后不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。 叉燒烤鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤 叉燒烤鴨的制作材料：主料：鴨1200克輔料：荷葉30克調料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒3克 叉燒烤鴨的特色：此菜鴨皮香脆，肉質軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風味。 教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃1.鴨子宰殺洗凈，在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內臟，從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈。干荷葉用熱水泡軟切碎，與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內。用鐵叉子由鴨腿內側根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右。2.將鴨身反復用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通風處晾干。然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個鴨身烤成棗紅色即熟。3.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌時跟甜面醬和蔥段。 叉燒烤鴨的制作要訣：鴨身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 叉燒烤鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤 叉燒烤鴨的制作材料：主料：北京填鴨1200克調料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒5克 叉燒烤鴨的特色：此菜鴨皮香脆，肉質軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風味。 教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃1. 在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內臟；2. 從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；3. 干荷葉6張用熱水泡軟切碎；4. 切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內；5. 用鐵叉子由鴨腿內側根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右；6. 將鴨身反復用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風處晾干；7. 然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個鴨身烤成棗紅色即熟；8. 把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。 叉燒烤鴨的制作要訣：1. 飴糖水：飴糖50克，加水250毫升，調稀即成；2. 鴨身必晾干水分，然后再烤；3. 上桌時跟甜面醬和蔥段。 燒烤雞中翅的做法詳細介紹 菜系及功效：墨西哥餐 燒烤雞中翅的制作材料：主料：鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿卜 1/4根 蘆筍 4根 調料：蔥段,姜片 各少許 洋蔥(切絲) 數片 生抽,米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量 教您燒烤雞中翅怎么做，如何做燒烤雞中翅才好吃(1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨后，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鐘備用。 (3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進雞翅里，8份全部作好之后，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代 燒烤美國嫩肋條的做法詳細介紹 菜系及功效：美國菜譜 燒烤美國嫩肋條的制作材料：主料：材 料 : 美國牛肋條400公克（2人份） 調味料 : 1.細黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細鹽3/4小匙 教您燒烤美國嫩肋條怎么做，如何做燒烤美國嫩肋條才好吃1.美國牛肋條切段，約一寸長，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上準備好之綜合調味粉，不需腌制，完成的肉串馬上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，約5-10分鐘，熟度可依個人喜好增減加熱時間，但建議以全熟烘烤 3.如能串上鳳梨、青椒與胡蘿卜一起烘烤，色香味美，口味更佳 燒烤兔腿的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 燒烤兔腿的制作材料：主料：兔腿兩支約300克,姜末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包。 調料：辣椒面50克,花椒面20克,鹽10克,味精10克,雞精5克,白糖2克,孜然粉30克,黃酒100克,胡椒粉5克,紅油100克,香油20克,色拉油2500克。 教您燒烤兔腿怎么做，如何做燒烤兔腿才好吃1、將兔腿解凍洗干凈，打十字花刀入味，然后將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面拌勻倒到兔腿上，碼味20分鐘。 2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。3、鍋里放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。
比較常見的有以下幾類1. 肉類 ：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、雞丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞頭、雞珍、羊鞭、雞腳；2. 魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝；3. 蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、 芋頭、山 藥、大蒜、油麥菜、茄子等、金針菇；4. 其他：豆腐皮、豆干、蠶蛹、5. 主食：面包、饅頭 、珍珠湯、冷面、熱面6. 飲品：啤酒，飲料，礦泉水
燒烤種類 燒烤是人類祖先最早掌握的一種熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動時充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一，燒烤可分為以下幾種： １．明烤 將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、串烤兩種。叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。 ２．泥烤 將雞、魚等原料經調味品腌制后，用荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤熟?？局茣r火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好，防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。 ３．竹烤 竹烤又叫筒烤，是將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法，注意要選擇長度在３０至４０厘米，直徑１０厘米以上，兩頭帶竹節，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制。填入原料后一定要封嚴竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟后劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香。 不過我喜歡烤羊肉串！
燒烤種類如下：1．明烤：將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、串烤兩種。叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。2．泥烤:將雞、魚等原料經調味品腌制后，用荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤熟。烤制時火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好，防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。3．竹烤:竹烤又叫筒烤，是將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法。注意要選擇長度在30至40厘米，直徑10厘米以上，兩頭帶竹節，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制。填入原料后一定要封嚴竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟后劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香。 不過我喜歡烤羊肉串！每個國家也都有自己的特色燒烤如下：1.韓式烤肉韓式燒烤最具特色之處是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鮮美多汁。韓國烤肉的吃法很妙，吃肉時要包著生菜葉或蘇子葉吃，通常是在手里攤開生菜;也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒、蒜片后抹一點醬;也可以隨意放上泡菜，最后收攏菜葉，裹住一團往嘴里一塞!生菜和蘇子葉的清香、烤肉和著蒜片、辣椒等作料的濃香，給我們的嘴釋放無法言喻的快感。2.巴西燒烤巴西燒烤的原始意義只包括了一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、一點鹽，以及一點酒，頗似我們常在武俠小說里見到的情景。鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳，就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。如今，在巴西燒烤店，烤肉師傅們用長度約60厘米的鐵桿子將拳頭大小的肉塊穿成一串在炭火上熏烤，由服務生將肉串不斷地送到每一位食客的面前，如果你喜歡某一塊肉，他就用手中的夾子夾住肉替你片下來，你便可慢慢品嘗。3.韓式烤肉韓式燒烤最具特色之處是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鮮美多汁。韓國烤肉的吃法很妙，吃肉時要包著生菜葉或蘇子葉吃，通常是在手里攤開生菜;也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒、蒜片后抹一點醬;也可以隨意放上泡菜，最后收攏菜葉，裹住一團往嘴里一塞!生菜和蘇子葉的清香、烤肉和著蒜片、辣椒等作料的濃香，給我們的嘴釋放無法言喻的快感。
我是一名燒烤師，雞頭，活鯽魚，鴿子，鵪鶉，豆角，辣椒。還有很多很多自己做的東西，比如：五花肉卷金針蘑，干豆腐卷香菜，著些烤起來都非常好吃！燒烤主要還是在與你烤的火候和醬料。還有要自己琢磨和創新。
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