下面分享一下如何做好吃柔軟的烙饃。雖然我的故鄉主產水稻，但是烙饃對我來說并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的軟軟的烙饃卷上各種辣椒菜最好吃，再來一碗綠豆粥，晚飯就是這么解決的，一不小心還撐到了，前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道。
1、水烙饃怎么做？
配料：200克面粉成分：水實踐1.將10公斤面粉混入15克面筋中，加入3公斤溫水，加水筷子攪拌。2.攪拌成絮狀，3.進入面團。醒了二十分鐘，臉會長大。5.切成小劑量，6.擠壓代理商。7.揉成薄薄的圓形蛋糕，8.將水放入鍋中，煮沸，將抽屜放在抽屜上，將切碎的薄餅放在抽屜上，然后在烹飪后放入。9.水痰完成后，滾動最喜歡的菜肴吃，
2、烙饃怎么做才好吃？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！雖然我的故鄉主產水稻，但是烙饃對我來說并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的軟軟的烙饃卷上各種辣椒菜最好吃，再來一碗綠豆粥，晚飯就是這么解決的，一不小心還撐到了。前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道，烙饃沒有味道，不放油不放鹽，光用面粉就可以了。
看起來很簡單，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的時候很容易碎，咬一口還掉渣，這就不好吃了，下面分享一下如何做好吃柔軟的烙饃。步驟一：把適量的面粉倒入盆中，用四十度左右的溫水來和面，水量是面粉的一半，將熱水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的攪拌，拌到沒有干面粉時下手揉成一個光滑面團。蓋上蓋子餳面二十分鐘，步驟二：把餳好的面團取出來，撒上少許的干面粉揉成一個光滑的面團，在面團中間掏開，雙手不停的轉動，扯斷后就成了一個長條。
步驟三：將長條切成大小均勻的劑子，撒上少許干面粉，把劑子搟成一個很薄很圓的大面皮，直徑三十公分左右，厚度和餃子皮差不多，甚至還要薄一些，步驟四：把平底鍋或電餅鐺預熱，放入面皮煎制，面皮中產生小氣泡時翻一面，等面皮呈透明色即可。小貼士：烙饃的面粉要求不高，不過追求有嚼勁的口感最好選用高筋面粉，為了烙饃口感更軟，放涼后也不會變硬，最好用溫水和面，也可以用半燙面的方法來和面，冷水和面，烙饃放涼后會變硬。
