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1，如何做出美味可口的蝦糊
2，蝦糊的做法就是那種用米粉加上蝦子的那種糊
3，怎么做蝦糊
4，蝦糊的做法

1，如何做出美味可口的蝦糊

什么是蝦糊？應該是把它烤糊了吧..

如何做出美味可口的蝦糊

2，蝦糊的做法就是那種用米粉加上蝦子的那種糊

蝦糊：一種地方民間食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸邊一帶居民原料：米粉（石磨加工為佳），巢湖白蝦，鹽，水，油；做法：將米粉、整理干凈的白蝦、鹽適量、豬油適量放碗（瓦質土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出后往蒸后的碗中加入開水或米湯，繼續旺火蒸，至糊狀，即可

蝦糊的做法就是那種用米粉加上蝦子的那種糊

3，怎么做蝦糊

材料：蝦仁150克，青豆仁50克，雞蛋2個調料（1）：雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙調料（2）：高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少許，麻油少許做法： 1.蝦仁洗凈、拭干，拌入調料（1）腌10分鐘； 2.青豆仁先汆燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干； 3.將調料（2）燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟；雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛出食用。溫馨提醒：我用的是對蝦，個頭較大，所以要剝皮、去泥線，再切成三段，如果買現成的蝦仁，最好買個頭中等的，如果過大，吃的時候口感不好；青豆仁我也沒有買到，就用了毛豆仁，感覺也不錯；蝦仁易熟，入鍋后不宜煮太久，以免過老；雞蛋放入后不要過分攪動，要讓蛋花自然浮起，攪太厲害會太碎。

把蝦燒糊了不就是蝦糊嘍

原料：鮮蝦500克，豬肥肉膘100克，精鹽6克，雞蛋清25克,味精5克,豬肉皮1張。制作和調料順序：1、將豬肥肉膘用刀切成米粒大小的粒，然后放入冰箱內凍成凍；鮮蝦肉洗凈，挑出蝦線并用干凈的毛巾吸干水分。2、將吸干水分的蝦肉放在豬肉皮上，用刀背將蝦肉剁成泥，放入盆中，加入精鹽攪勻然后加入雞蛋清、味精用手朝一個方向攪打至上勁，最后加入凍肥肉粒，拌勻后放入冰箱冷藏1-2個小時即可使用。做好了蒸,氽都是可也的.

怎么做蝦糊

4，蝦糊的做法

材料:蝦仁150克，青豆仁50克，雞蛋2個調料(1):雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙調料(2):高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少許，麻油少許做法:1.蝦仁洗凈、拭干，拌入調料(1)腌10分鐘;2.青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干;3.將調料(2)燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟;雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛出食用。溫馨提醒:我用的是對蝦，個頭較大，所以要剝皮、去泥線，再切成三段，如果買現成的蝦仁，最好買個頭中等的，如果過大，吃的時候口感不好;青豆仁我也沒有買到，就用了毛豆仁，感覺也不錯;蝦仁易熟，入鍋后不宜煮太久，以免過老;雞蛋放入后不要過分攪動，要讓蛋花自然浮起，攪太厲害會太碎。

食材清單：鮮蝦200g 姜50g 蒜瓣4個香蔥一根干辣椒50g 米粉300g 1. 把鮮蝦洗干凈2.蔥姜蒜洗干凈切末，干辣椒切末3.鍋內放菜籽油和豬油燒熱，放蔥姜蒜爆香，干辣椒也放進去，放蝦子炒熟5.添加適量開水，水燒開后放入米粉，放米粉根據個人喜好，喜歡濃稠點的可以多加點米粉6.放一勺味極鮮，一勺鹽調味7.最后撒上蔥花就完成啦

主料：大米雞湯米蝦輔料：菜油大蒜醬油味精鹽芝麻油制作方法：1、將炒鍋置中火上預熱后，放入大米，炒約3-4分鐘，至香味溢出，米變金黃色時馬上鏟出。待米涼冷后，用食品加工機或攪拌機將其磨成粗粉。將米粉用200毫升溫熱的湯調勻備用。2、炒鍋內放油，在中火上預熱。當油至五成熱時，放入米蝦及蒜汁，炒2分鐘。加入2茶匙醬油，炒勻。放入鮮湯，待湯燒滾后，慢慢將調好的米糊放進，邊放邊攪勻。煮大約15分鐘，不斷攪拌，如果需要，可再加點水。加味精，芝麻油及鹽調味。舀入碗內，撒上蔥花，趁熱吃。

糊辣蝦做法主料：鮮蝦輔料：干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥段、調料：鹽、料酒、醋、白糖、味精、醬油、鮮湯、辣椒油步驟：1，蝦去頭，去沙腸，洗凈，放入沸水中煮斷生撈出2，鍋中放油燒至120°c，下姜、蒜、蔥、干辣椒節、花椒炒香，下蝦和勻，加鮮湯、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油調味，小火煮約5分鐘出香味后起鍋，裝入盆中，原湯浸泡入味后撈出裝盤。貼食記：蝦浸泡時間較長，便于入味