鮮魚如何冷凍保鮮親愛的，我在回答你的問題,將鮮魚裝入保鮮袋，密封，放入冷凍室,鮮魚放入冰箱前要做一些處理，去掉內(nèi)臟和魚鱗，清洗干凈，切成魚塊，裝入保鮮袋，避免鮮魚的腥味,鮮魚放入冰箱前要做一些處理，去掉內(nèi)臟和魚鱗，清洗干凈，切成魚塊，裝入保鮮袋，避免鮮魚的腥味,將鮮魚裝入保鮮袋，放入冰柜。
1)清洗鮮魚外觀，切成所需形狀，用具有透濕性的尼龍樹脂包裝，整袋熱水滅菌。經(jīng)此方法處理的鮮魚可在30 ~ 35℃的室溫下保存5 ~ 10天，仍保持原有風(fēng)味。(2)洗凈鮮魚里外，切成1寸見方的小塊，稍微晾一下，然后拌點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)酒。如果想吃辣的，也可以放點(diǎn)辣椒粉，把拌好調(diào)料的魚塊放在一個(gè)陶罐里，再淋上一點(diǎn)植物油。調(diào)料的比例是:每5000克魚用鹽200克，白酒100克，油300克。最后將陶口密封，置于陰涼干燥處。這種方法可以保存一年以上。(3)將鮮魚儲存在帶根大白菜中。方法是:取一棵帶根的大白菜，挖出白菜心，把魚放在白菜里，用菜葉菜把魚裹緊，用繩子把白菜系好，放在陰涼處，最好是掛在陰涼處。冬天可以保鮮10天左右。
我在回答你的問題。將鮮魚裝入保鮮袋，密封，放入冷凍室。鮮魚放入冰箱前要做一些處理，去掉內(nèi)臟和魚鱗，清洗干凈，切成魚塊，裝入保鮮袋，避免鮮魚的腥味。凍魚可以直接放在冰柜里保存，最好是速凍的，但是需要注意的是，凍魚解凍后不適合在冰箱里長期保存。鮮魚如何冷凍保鮮親愛的，我在回答你的問題。將鮮魚裝入保鮮袋，放入冰柜。鮮魚放入冰箱前要做一些處理，去掉內(nèi)臟和魚鱗，清洗干凈，切成魚塊，裝入保鮮袋，避免鮮魚的腥味。凍魚可以直接放在冰柜里保存，最好快速冷凍。但需要注意的是，冷凍魚解凍后不適合在冰箱長期保存。
cold 鮮魚可以用箱、桶等集裝箱通過汽車或輪船運(yùn)輸，也可以在船艙內(nèi)散裝運(yùn)輸，但箱、桶裝載的魚質(zhì)量比散裝的好。冰塊鮮魚在運(yùn)輸中應(yīng)注意的要點(diǎn)有:①冰塊數(shù)量適宜，根據(jù)不同季節(jié)、運(yùn)輸距離、時(shí)間增減；(2)冰塊干凈，塊狀越小越好。一般使用平板破碎機(jī)破碎的機(jī)器冰；(3)船艙或桶箱內(nèi)堆放的魚貨厚度不宜過厚。船艙底部要墊木板或木條，箱、桶底部要有小孔，排出融化的冰水，避免冰水浸泡魚。
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