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自制果凍，如何自己在家制作果凍

來源：整理 時間：2022-10-21 00:36:50 編輯：東莞本地生活 手機版

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1，如何自己在家制作果凍

主料瓊脂10g輔料蘋果1個橙子1個白糖適量步驟自制果凍的做法步驟11.準備好瓊脂。自制果凍的做法步驟22.瓊脂沖洗一下，泡發。蘋果、梨洗凈。自制果凍的做法步驟33.瓊脂放冷水鍋中煮。自制果凍的做法步驟44.一邊煮一邊攪拌。自制果凍的做法步驟55.煮開后加白糖，攪拌至融化，晾涼。自制果凍的做法步驟66.水果去皮切丁。自制果凍的做法步驟77.水果丁放進模子中，倒入瓊脂液。自制果凍的做法步驟88.可以準備不同造型的模子。自制果凍的做法步驟99.放冰箱冷凍一小時就可以吃了。
橙子味果凍制作方法（8 人份） 材料： 1、者哩粉一小勺大約3克 2、橙子果汁1.5升（可以是鮮榨可以用速溶果汁） 3、橙子3個 4、鋼精鍋一個，勺子，裝果凍的小碗（玻璃碗看起來效果較好，也可以用好看的冰格） 過程： 1、準備好1.5升果汁備用（一定要濃一點）。 2、橙子剝皮，取出果肉（要去掉橙瓣上的薄皮吃起來才爽口） 2、把一小勺者哩粉大約3克用涼水融化，放在鍋里再加1升飲用水 熬制。沸騰后用小火再熬3分鐘 ，關火。 4、冷卻到70度時加入果汁攪勻?。ㄌ珷C了加果汁，果凍就不會凝結了） 5、 碗放入幾塊果肉加入適量果凍汁自然冷卻即可。 根據你的喜好還可以做菠蘿味，咖啡味，草莓味等等！吃的時候再撒上相同口味的果汁速溶粉。嗬嗬！就是味美的搖搖凍了！夏天食用時還可以在周圍加些刨冰和一些鮮果，那個味美呀！

如何自己在家制作果凍

2，果凍的制作方法是什么

1、把瓊脂用涼水泡半小時；2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；3、倒入果汁，并攪拌均勻；4、將水果切成小塊，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。果凍是人人都喜愛的小甜點，晶瑩剔透中加上各種水果的點綴清涼又解暑，更是萌妹子們的最愛！在家也能輕松制作,不用再買了。自己在家制作果凍的方法是：1、把瓊脂用涼水泡半小時；2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；3、倒入果汁，并攪拌均勻；4、將水果切成小塊，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。做法一薰衣草果凍材料：水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利丁15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克。做法：1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。2、細砂糖與吉利丁干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。4、細砂糖與吉利丁干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可。做法二自制果凍材料鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。3、將千日紅用沸水沖開。4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開。5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。7、將涼粉液倒入蛋殼。8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。

果凍的制作方法是什么

3，最簡單的做果凍的方法

家庭自制果凍　　原料：魚膠粉、水果、牛奶等　　步驟：　　1、1勺魚膠粉用5勺80度以上的開水調開　　2、加入水果丁　　3、加入與魚膠粉水等量的牛奶或其他飲品　　4、放入冰箱15分鐘　　注：魚膠粉可在各大農貿市場買到　　二段果凍　　材料：　　牛奶 400毫升　　生奶油 200毫升　　100%桔子水 1000毫升　　糖 150克　　明膠粉 30克　　做法：　?、儆?80毫升水將30克明膠粉溶解，將牛奶、奶油、糖一起放入鍋中，邊攪拌邊加熱至沸騰?！　、趯⒒鹣?，把溶解好的明膠粉放入鍋中充分攪拌。　?、蹖?00%桔子水放入鍋中充分攪拌?！　、軐㈠佒械娜芤旱谷霚蕚浜玫墓麅瞿Ｐ?，室溫放置30分鐘左右?！　、莓斈Ｐ椭械囊后w分為兩層后（下層透明，上層桔黃）放入冰箱中冷藏即可?！　∷崮坦麅龅闹谱鞣椒ā　〔牧希ㄋ娜朔荩　∶髂z……………… 2勺（7g）　　水……………………… 4大勺（60ml）　　牛奶…………………… 1/2杯（100ml）　　鮮奶油………………… 1/2杯（100ml）　　純酸奶酪……………… 1杯（200ml）　　砂糖…………………… 5大勺（50g）　　檸檬汁……………… 3大勺（45ml）　　制作方法　　1. 加水于明膠P&O，浸泡二十分鐘?！　?. 加熱牛奶與鮮奶油，加入程序1．直到完全溶解?！　?. 加砂糖于酸奶，直到變得滑軟。　　4. 將程序3．與檸檬汁倒入程序2．混合攪拌?！　?. 倒入容器或杯子里，冷卻凝固。　　最簡單的方法是：把你想要的那種味道的果汁加熱，然后把相同口味的QQ糖放進去，攪拌至融化，然后放入模具，放到冰箱里　　，

最簡單的做果凍的方法

4，有關自制果凍

果凍粉，瓊脂，明膠都能做，而且都是天然健康的。但肯定是果凍粉最好。明膠做的果凍象皮膠一樣，易化吃不出果凍的Q感。瓊脂最貴，做出來的不易化，但入口即碎彈性差。你從超市或食品添加劑商店買果凍粉就方便，做出來也象真果凍。最簡的辦法，你可以買沒有調過味的果凍粉。用可樂，雪碧，鮮橙多等來做果凍。你取1克果凍粉加50克水，加熱溶解，成透明溶液，再加溫度在80，90度（煮開過就可以）的可樂或雪碧。調勻凝固即成各種風味果凍。同時加入10克糖更味美。
瓊脂便宜，口感好，顏色差明膠貴，口感差，色澤好
瓊脂最好了！飯店都用這個
自制果凍!制作原料：魚膠粉，牛奶，自己喜歡的水果，煉乳等。制作方法：1，將水果洗靜去皮，切成小塊。2，在牛奶中放入煉乳或糖。3，將1勺魚膠粉和5勺80度的水調好。4，將水果放入小碗，然后放入魚膠粉水和等量的牛奶。5，放入冰箱冷藏，10分鐘后就可以吃了?；ㄖ麅鲋品ǎ?、用開水一碗泡開糖玫瑰花，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味2、用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置于開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。3、置于開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。4、糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲裝飾。5、花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。6、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果凍，即可品嘗。清涼音符制法：1、將一碗開水置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。2、其他果凍粉照步驟1進行。3、菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。4、冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。5、剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。6、塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，就完成了。自制果凍布丁材料：薰衣草適量、紫羅蘭適量、椰絲適量、糖適量、魚膠粉一盒（50克）、達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）、開水制作方法：1、各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。2、用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25 克），攪溶取出待涼。3、用薰衣草花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。4、花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。5、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫 不用果凍粉也能做果凍 用料：蘋果汁 qq糖 做法：1.將qq糖溶解在熱水里，可以一邊加熱一邊溶解，qq糖可以多放點 2.在qq糖溶液里倒入蘋果汁，然后用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫 3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了 嘿嘿，試試吧：） 用qq糖做果凍，超簡單 材料：三包qq糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。 開始做咯.... 先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把qq糖放進去煮，關小火攪拌，直到qq糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了后再放進自己喜歡的水果丁，然后放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一只稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。 自己動手做果凍 原料：qq糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！ 鮮橙多飲料 自己喜歡的水果切成小塊 做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱后放入qq糖，攪到qq糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！ 半小時到一個小時后拿出，拿出后倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了啊！ 自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

5，如何制作果凍

如何自制星空果凍呢？首先準備好白涼粉，然后加水，還有紫甘藍汁，滴入白涼粉中，再加入檸檬，放入模具里，很快就可以成型了。
需要加入涼粉冷卻
清涼一夏芒果凍的教程
材料：太白粉，半個梔子果（在藥店能買到），冷開水，白糖。 工具：不銹鋼的碗（盛湯的那一種），飯勺，過濾網，鍋。做法：先把梔子果切成小塊放入鍋中加水煮，把梔子果用過濾網過濾掉。剩下梔子汁待用。太白粉放大概一勺多三分之一到不銹鋼碗中，加入白糖和梔子汁攪拌，再加上兩杯冷開水攪拌均勻。然后把不銹鋼碗加熱，直到材料變成粘稠狀，等材料冷卻，再放入冰箱中，稍后取出切成塊狀，淋上糖水便可與家人食用。 特別推薦--做果凍 呵呵，超級簡單，超級好吃 準備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄干少許。 將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開后，將液體倒入容器 內，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。 因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就ok了。 真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。 有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。 簡易果凍 材料：旺仔qq糖一包、牛奶一盒 方法：把qq糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！ 第二天就可以吃啦！
薰衣草果凍 原 料： （A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）干燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個 制法: （1）將材料A的水煮至沸騰，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。（2）細砂糖與吉利T干拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。（3）將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。 梅子醋果凍 原 料： 吉利T18克、細砂糖150克、冷開水700克、梅子醋120克、玻璃紙1大張 制法: （1）將吉利T與細砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。（2）將做法（1）的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻后，即可放入冰箱內冷藏。 香橙山藥果凍 原 料： 山藥150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、細砂糖130克、高腳杯約10個 制法: （1）山藥洗凈削皮，切成小丁，放入滾水中氽燙后，泡冰水備用。（2）柳橙洗凈榨汁，過濾備用。（3）將吉利T與細砂糖干拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80度，吉利T完全溶解后，隨即熄火。（4）將做法（3）果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山藥丁放入，待完全冷卻后，即可放入冰箱冷藏。 雙色西瓜果凍 原 料： 紅色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、細砂糖100克、咖啡杯約4個 制法: （1）兩種西瓜分別榨成汁備用。（2）細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80度，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可（加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊）。（3）將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻后扣出即可食用。 桂圓紅棗果凍 原 料： 桂圓50克、去籽紅棗30克、水600克、吉利T15克、細砂糖80克、冰淇淋盒子、蓋子約2組 制法: （1）將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘，至湯汁變成琥珀色即可。（2）吉利T與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利T完全溶解。（3）將做法（2）的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻后放入冰箱冷藏。（4）取出后將杯蓋的果凍放入杯中即可。
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。 1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。 2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。 4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。

6，果凍的做法

特別推薦--做果凍呵呵，超級簡單，超級好吃準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少許。將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。簡易果凍材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一點水果也不錯啊！香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、制作方法簡單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果凍粉也能做果凍用料：蘋果汁 QQ糖做法：1.將QQ糖溶解在熱水里，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然后用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了嘿嘿，試試吧：）用QQ糖做果凍，超簡單材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。開始做咯....先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了后再放進自己喜歡的水果丁，然后放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一只稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。自己動手做果凍原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！鮮橙多飲料自己喜歡的水果切成小塊做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！半小時到一個小時后拿出，拿出后倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了??！自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
加入桃子塊桃子塊是浮起來的可以加一些新鮮薄荷葉進冰箱冷藏3小時以上，浸泡一小時左右。純水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖靜置十分鐘，加砂糖，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫等待冷卻時把桃子塊放進容器鍋子的水冷到40度以下時倒入檸檬汁把液體平均倒入三個容器，檸檬片，呵呵小火煮步驟2煮到微微滾了，不停攪拌。泡桃子的水倒掉不用。吉利丁粉會變成這么大一團糊糊不要怕，吉利丁粉團團融化了離火后，涼五分鐘用料 水蜜桃 2-3個 吉利丁粉 12克-15克 純水 200克 砂糖 40-80克看各人對甜的接受程度 冰過的純水 100克 新鮮擠出的檸檬汁 10-15克 水蜜桃果凍的做法 桃肉切好，用冰水（配方外）
奶果凍做法原料：純牛奶250ml ， 蛋清一個 ，白糖一些，水果丁一些。方法：先把牛奶煮開后放入一個碗中，放涼（表面會形成一層奶皮），用筷子挑去上面的奶皮（不要奶皮，奶皮可以吃掉），蛋清打成沫子后倒入牛奶（已涼）中，放入適量的白砂糖，攪拌均勻后，燒開水后上鍋蒸3--5分鐘，總而言之言而總之就很像蒸雞蛋羹啦，然后放涼，入冰箱凝結 ，吃前放些水果丁在上面，就可以吃了，你學會了嗎嘎嘎@-@
果凍一般上可選用三種材料。啫喱（瓊膠）、大菜（石花菜、菜燕）、蒟蒻。超市有現成的精粉，根據說明書做就可以了。此外，印尼的綠豆粉、廣東的藕粉、馬蹄粉也是做果凍的很好材料。
最方便最簡單的做法就是買果凍粉 然后倒到碗里 用燒開的開水泡開 依據個人喜好添加牛奶、水果之類的東西 不喜可以不加 放到陰涼處攤一攤 最后放進冰箱冷凍 待其冷卻后即可食用 我家經常這樣做著吃 很好吃??！
瓊脂用水泡10分鐘，然后下鍋熬開，倒入果汁，稍開之后放進容器中，進冰箱冷藏二十分鐘就可以了。---------------------------------------------------------花式果凍做法:方法1、秋天的浪漫紫材料： 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。 做法： 1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。 2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。 4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。方法2、夏天的清涼音符（10人份）材料： 6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。 做法： 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進行。 3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了請參考：教你做果凍~http://wf66.com/bbs/20048/32258.htm其他的方法：方法1、在超市買一斤果凍，溶解后到在碗里，在冰箱里冷凍后吃。方法2、買來凍精（據說是豬皮熬出來的），在鍋里燒開，然后加入果汁，蜂蜜或紅糖，當然也可以加入果粒，涼好后放入冰箱冷藏。吃的時候用刀劃開。方法3、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸后加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就OK了。方法4、首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水攪拌，具體計量看果凍粉上的說明?？梢再I點葡萄什么的加進去裝點一下；還可以買點果汁按一定比例放進去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。

7，怎么自制果凍或冰淇淋呀

方法1、秋天的浪漫紫材料：薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。做法：1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。方法2、夏天的清涼音符（10人份）材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。做法：1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。2、 其它果凍粉照1進行。3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了更多，請參考：教你做果凍~http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027其他的方法：方法1、在超市買一斤果凍，溶解后到在碗里，在冰箱里冷凍后給她吃^_^方法2、買來凍精（據說是豬皮熬出來的），在鍋里燒開，然后加入果汁，蜂蜜或紅糖，當然也可以加入果粒，涼好后放入冰箱冷藏。吃的時候用刀劃開。方法3、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......>把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸后加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就OK了。這是最簡單的了.....可以不同風味再自己研究....方法4、我有一位同學做過，首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水攪拌，具體計量看果凍粉上的說明。可以買點葡萄什么的加進去裝點一下；還可以買點果汁按一定比例放進去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。大概是這樣，可以試一下，我也不是特別清楚自制冰激凌1、蘋果冰激凌材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。特點：果香味濃，滋味可口。2、香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。3、西瓜冰激凌材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結后即成。特點：香甜可口，色彩絢麗。自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡單啊炎炎夏日就要到了，現在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡單易學哦?。┎牧蠝蕚洌?、牛奶2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）3、水果 （種類不限，看個人喜愛）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點是：1、制作方法簡單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動手做？！http://bbs1.2col.com/dispbbs.asp?boardid=42&id=11465自制酸奶味芭菲冰激凌（圖解）http://www.519eat.com/2005-6-20/2005620172223.shtml自制酸奶冰激凌 （圖解）自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步驟：牛奶煮點葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會牛奶糊、葡萄干統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化有一點很重要，從最開始用攪拌機到后來手動，都要保持往一個方向！分裝入冰箱冷凍4小時后果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結后即成。特點：獨特的異國情調。自制冰激凌(轉帖)主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題?。┹o料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么?。?香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：1.淡奶油分次加糖打發2.淡奶加倒1里，攪勻。3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。4.放入冰箱，半小時后拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟?；馃苛艽吮ち枋秤脮r妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。家庭自制冰激凌：1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
家庭可以自制果凍,我方法很簡單,在大型超級市場買一袋瓊脂(屬于海藻提取物，絕對對身體無害),按照說明,取一小塊，浸泡，用水熬化，晾涼，加入自己喜歡的水果或其它如牛奶之類中，放入冰箱晾涼就可以了。自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結后即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗 以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
果凍的制作可以用果凍粉，也可以用魚膠粉，瓊脂也可以啦，只是味道不怎么樣如果沒有這些東西的話可以用QQ糖，把QQ糖加熱使其融化，加入你喜歡的水果，等待凝固就可以了。把牛奶和白開水（水要比牛奶少點）攪在一起,在放些糖,制冷即可，（牛奶冰淇淋）
文章TAG：自制果凍自制果凍如何

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