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本文目錄一覽

1，豆?jié){的做法
2，豆?jié){的做法和配方
3，怎樣做豆?jié){
4，怎樣制作豆?jié){
5，如何正確制作豆?jié){
6，關(guān)于豆?jié){的做法
7，豆?jié){的傳統(tǒng)做法
8，怎么制作豆?jié){飲品

1，豆?jié){的做法

豆?jié){的做法和配方主料】黃豆20g、紅豆20g、黑豆20g、核桃20g、蕓豆20g。【輔料】水適量綿、白糖適量。 1.準(zhǔn)備好所有材料。 2.把豆子洗干凈。 3.把核桃去殼。 4.把材料都放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入水，在上下水位線(xiàn)之間。 5.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，要根據(jù)豆?jié){機(jī)的功能對(duì)齊。 6.調(diào)整自己要做的豆?jié){類(lèi)型，按下啟動(dòng)。 7.聽(tīng)到嘀嘀嘀的聲音就磨好了，這是磨好的豆?jié){。 8.過(guò)濾掉豆渣。 9.豆渣不要倒掉。 10.過(guò)濾好的豆?jié){。 11.加入綿白糖。

黃豆、黑豆、花生浸泡8小時(shí)倒入破壁機(jī)加水，打碎過(guò)濾煮沸

大豆，豆?jié){機(jī)！

豆?jié){的做法

2，豆?jié){的做法和配方

豆?jié){的做法和配方如下：準(zhǔn)備材料：黃豆 150克、清水適量、冰糖 20克。1、第一步把適量的黃豆放入清水中，提前一晚泡好。2、浸泡好后把黃豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，如下圖所示。3、豆?jié){機(jī)加入適量的清水。4、插上電源，自動(dòng)開(kāi)始工作。5、時(shí)間到后過(guò)濾下。6、放糖拌勻。7、這樣豆?jié){就做好了。

豆?jié){的做法和配方

3，怎樣做豆?jié){

要想喝到營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)廉物美的豆?jié){，自己動(dòng)手制作當(dāng)然是個(gè)好主意，主要有三種方法：一是自磨。這是古老的制漿方法，如有時(shí)間弄個(gè)石磨，緩緩磨制豆?jié){，倒也別有情趣。二是采用食品加工機(jī)。很快粉碎黃豆，不過(guò)要過(guò)濾豆渣，豆?jié){熬煮也要自己動(dòng)手，要特別注意豆?jié){溢鍋的問(wèn)題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。三是買(mǎi)臺(tái)家用熬煮豆?jié){機(jī)制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動(dòng)鍵，十幾分鐘自動(dòng)做出香濃味美的熟豆?jié){。缺點(diǎn)是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡(jiǎn)單安全、花費(fèi)低，最關(guān)鍵的是豆?jié){濃香，口感好營(yíng)養(yǎng)更高。

我聽(tīng)說(shuō)豆?jié){一定要經(jīng)過(guò)高溫處理才能喝，否則會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)身體不好的物質(zhì)。最好是喝UHT以后的豆?jié){，有種大包利樂(lè)磚包裝的豆?jié){我就覺(jué)得不錯(cuò)。家里煮豆?jié){要多煮會(huì)兒，否則多喝反而不好`

最好的方法就是頭天晚上洗好并用水泡上第二天早上起來(lái)打豆?jié){ 注意打好后的豆?jié){一定要煮開(kāi) 沒(méi)煮透的豆?jié){是不能喝的倒不至于有毒但是會(huì)拉肚子呢煮豆?jié){前最好鍋里稍微放點(diǎn)水燒開(kāi)再倒豆?jié){進(jìn)去煮這樣鍋底粘鍋的現(xiàn)象就不會(huì)那么明顯并且煮豆?jié){時(shí)候一定要多攪動(dòng) ^_^ 希望我的答案對(duì)你有所幫助

做豆?jié){其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是之前的準(zhǔn)備工作要做好。做的前一天晚上，我就把黃豆放在水里泡好。第二天做豆?jié){時(shí)，直接把水撇去，把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)加熟水，進(jìn)行研磨。豆汁出來(lái)后放到鍋里加熱即可

告訴你一個(gè)好法子黃豆泡6～10個(gè)小時(shí)。蒸一下，別蒸大了，中心溫度在70度就可以，八成熟。然后磨，用水1：10。磨三遍。過(guò)濾。在煮開(kāi)就可以了。特點(diǎn)是沒(méi)有任何豆腥味。比奶還香

把黃豆泡四個(gè)小時(shí)左右，然后清洗，再用豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){，還要用布袋濾過(guò)才會(huì)順滑。如果然后拿去煮滾，記得要一直攪拌不然會(huì)焦低的。一定要煮滾，喝了不滾的豆?jié){會(huì)拉肚子的。如果要更美味就別參太多水，那樣豆?jié){就會(huì)比較濃比較可口。還有記得要加糖。

怎樣做豆?jié){

4，怎樣制作豆?jié){

主料：黃豆輔料：水豆?jié){的做法：1. 黃豆提前一夜泡發(fā)，加水打成豆?jié){，煮熟即可飲用。喜歡濃稠的就少加點(diǎn)水。2. 煮豆?jié){時(shí)注意，一定要煮到?jīng)]有泡沫真正沸騰后再滾5分鐘才可。不熟的豆?jié){是有毒的。也可以用可以直接打熟豆?jié){的豆?jié){機(jī)加工，更加方便。只用攪拌機(jī)做豆?jié){的方法：黃豆泡軟，加水，放攪拌機(jī)里打。然后用紗布或者濾網(wǎng)過(guò)濾，如果過(guò)濾后的豆渣比較多，可以加適量的水放攪拌機(jī)里繼續(xù)打。如果是用紗布的話(huà)，最后可以用手?jǐn)Q紗布，把豆渣里的水都擠出來(lái)。過(guò)濾出來(lái)的生豆?jié){要放鍋里煮熟再喝，生豆?jié){不能直接喝。我是用電高壓鍋煮的，二十來(lái)分鐘就好了。放一般的鍋里煮要在一旁看著，很容易溢出來(lái)的。

一般在家做豆?jié){都使用自動(dòng)豆?jié){機(jī)，所以應(yīng)該選擇市場(chǎng)允許銷(xiāo)售的正規(guī)產(chǎn)品，以九陽(yáng)這一類(lèi)的全自動(dòng)豆?jié){機(jī)為例，制漿的整個(gè)過(guò)程由機(jī)器自動(dòng)完成，減少人為控制，不僅使用安全，同時(shí)也保證了豆?jié){的衛(wèi)生，十幾分鐘自動(dòng)可做出兩三斤新鮮的熟豆?jié){。在家自制豆?jié){，一是環(huán)境衛(wèi)生有保障，二是可以做到現(xiàn)做現(xiàn)飲，保證豆?jié){新鮮和營(yíng)養(yǎng)。做豆?jié){前,要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，而夏季在6～10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豆子會(huì)變餿。好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來(lái)口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但同時(shí)也是細(xì)菌繁殖的極好營(yíng)養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時(shí)內(nèi)喝完。另外還有兩點(diǎn)需要提醒，一是制作以及盛放豆?jié){的器具要及時(shí)刷洗，防止滋生細(xì)菌。二是生豆?jié){在飲用前要充分煮開(kāi)，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對(duì)人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆?jié){在燒煮過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象，因?yàn)槎節(jié){的泡沫很多，看起來(lái)好像已經(jīng)煮開(kāi)了，但實(shí)際上并不是，所以還應(yīng)繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，豆?jié){才真正煮熟

甜豆?jié){的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜老人食譜更年期食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：甜味工藝：煮甜豆?jié){的制作材料：主料：大豆1000克調(diào)料：白砂糖75克甜豆?jié){的特色：色白漿濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。教您甜豆?jié){怎么做，如何做甜豆?jié){才好吃 1. 將黃豆洗凈，放入盆中浸泡(夏季泡5小時(shí)，左右，冬季泡10小時(shí)左右)；2. 將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時(shí)，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長(zhǎng)流，磨完后，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內(nèi)，晃動(dòng)，擠壓，濾下原漿，然后再將紗布包移到另一盆內(nèi)，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿；3. 將一、二、三漿倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)熬煮，開(kāi)鍋后改用微火保溫，食用時(shí)，將豆?jié){盛入碗內(nèi)，加入白糖即可食用。

5，如何正確制作豆?jié){

使用豆?jié){機(jī)十幾分鐘即可做出新鮮香濃的熟豆?jié){，非常方便。對(duì)于體質(zhì)較弱、營(yíng)養(yǎng)不良的朋友，常飲對(duì)身體很有好處。不過(guò)，如果制作方法不當(dāng)，豆?jié){的口感欠佳，甚至煮不熟，喝這樣的豆?jié){反而對(duì)身體有害。那么，制作豆?jié){應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？1、加豆要適量有朋友為多做豆?jié){，盡量多加豆量。殊不知，這樣做往往適得其反，不僅做出來(lái)的豆?jié){品質(zhì)較差，渣子多，而且打漿過(guò)程中噪音很大，也會(huì)縮短機(jī)器的使用壽命。正確的做法是豆量適中，不多不少，一般加至網(wǎng)罩的上下加豆線(xiàn)之間就可以了，同時(shí)量杯中水量適宜，只有這樣才能“熬出”好品質(zhì)的豆?jié){。要提醒的是，如果量杯中水量太多，可能出現(xiàn)豆?jié){無(wú)法煮熟的情況。2、泡豆有講究制作豆?jié){前，最好先將豆子浸泡一段時(shí)間。在豆類(lèi)大家庭中，黃豆浸泡時(shí)間較短，夏天時(shí)5、6個(gè)小時(shí)就行了。而黑豆、紅小豆、綠小豆等豆類(lèi)，外皮堅(jiān)硬，需要浸泡10—12個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。用這些豆子做豆?jié){時(shí)，不妨采用“干豆”方式，以增加打漿次數(shù)和時(shí)間。另外，單純采用紅小豆、綠小豆做豆?jié){，往往出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，應(yīng)該減少紅小豆或綠小豆用豆量，并與黃豆混合制作豆?jié){。3、更換刀片不愁豆?jié){機(jī)采用高硬度的不銹鋼刀片，使用幾年應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。但是，如果使用不當(dāng)，比如經(jīng)常用黑豆做豆?jié){，刀片刀鋒也會(huì)出現(xiàn)鋸齒等磨損現(xiàn)象，影響制作豆?jié){的效果。買(mǎi)臺(tái)新豆?jié){機(jī)，又覺(jué)得不劃算。其實(shí)，家電賣(mài)場(chǎng)都提供更換刀片服務(wù)，有需要的用戶(hù)可以與經(jīng)銷(xiāo)商預(yù)約一下。當(dāng)然，更換刀片一般要收取30—50元不等的費(fèi)用。$ $

種超濃鮮豆?jié){的制作方法，它以天然大豆為原料，包括以下制作方法：將新收的大豆剔去萎縮小粒、受蟲(chóng)害及機(jī)械傷的碎大豆；用清水洗凈并浸泡大豆；將浸泡過(guò)的大豆，在去皮機(jī)上去除大豆的種皮；將去皮大豆與水按1∶4～1∶10的比例混合進(jìn)行大豆全子葉磨漿，煮漿需在豆?jié){料沸騰后保持5～15分鐘，均質(zhì)后調(diào)整含糖度；在均質(zhì)后進(jìn)行灌裝封瓶，并采用高溫滅菌法處理，在鮮濃豆?jié){料滅菌后，在恒溫下驗(yàn)收及貼標(biāo)簽、包裝和入庫(kù)。所述豆?jié){的制作方法，用于磨漿的大豆必須經(jīng)過(guò)大豆脫皮處理，采用膠體磨漿設(shè)備進(jìn)行全子葉大豆與水配比進(jìn)行制漿，制成漿料全部用于濃豆?jié){制作，使大豆利用率提高80％～90％。以及將均質(zhì)技術(shù)應(yīng)用于制作豆?jié){過(guò)程的制作方法。 1.一種超濃鮮豆?jié){的制作方法，它以天然大豆為原料，其特征是，包括以下制作方法： (1)、挑洗原料：將新收的大豆剔去萎縮小粒、受蟲(chóng)害及機(jī)械傷的碎大豆； (2)、清洗：用清水洗凈并浸泡大豆； (3)、去皮：將浸泡過(guò)的大豆，在去皮機(jī)上去除大豆的種皮； (4)、磨漿：將去皮大豆與水按1∶4～1∶10的比例混合進(jìn)行大豆全子葉磨漿，使制成豆?jié){蛋白質(zhì)含量≥2.0％； (5)、煮漿：取濃豆?jié){料用間接式加熱方法進(jìn)行煮漿，在豆?jié){料沸騰后保持5～15分鐘，均質(zhì)后調(diào)整含糖度； (6)、灌裝：在均質(zhì)后進(jìn)行灌裝封瓶，并采用高溫滅菌法處理，即在120～125℃高溫下，對(duì)鮮濃豆?jié){進(jìn)行滅菌； (7)、驗(yàn)收：在鮮濃豆?jié){料滅菌后，在恒溫下驗(yàn)收及貼標(biāo)簽、包裝和入庫(kù)。

6，關(guān)于豆?jié){的做法

我家現(xiàn)在用的就不用榨汁機(jī)不帶加熱功能所以做出來(lái)的豆?jié){是生的豆?jié){機(jī)會(huì)邊把豆子磨碎邊加熱出來(lái)的豆?jié){就能直接喝最近市面上的豆?jié){機(jī)很多無(wú)網(wǎng)的用起來(lái)很方便我家也是剛買(mǎi)了有幾個(gè)月大約300到500建議過(guò)節(jié)時(shí)買(mǎi) 做活動(dòng) 送很多東西我家買(mǎi)的是499的送了個(gè)烤箱買(mǎi)回來(lái)了操作很簡(jiǎn)單把豆子泡泡，感覺(jué)不是很傷機(jī)器。一般情況下個(gè)人覺(jué)得泡一下好一些，不泡也不會(huì)怎樣，可能現(xiàn)在機(jī)器發(fā)達(dá)了，包括用法用量）按鍵等一些時(shí)間就好了我覺(jué)得這個(gè)東西很好喝，我喜歡加花生的補(bǔ)充豆子可以泡也可以不泡，以前的那種榨汁機(jī)是一定要泡的，還可以按自己的口味加芝麻，不過(guò)也只是我的感覺(jué)。呵呵，花生等，現(xiàn)在的無(wú)網(wǎng)的帶直接加熱的不用泡，裝進(jìn)豆?jié){機(jī) 加一定的水（這些豆?jié){機(jī)都附有詳細(xì)的說(shuō)明

做豆?jié){很容易的，弄一些黃豆泡在水里6-8小時(shí)，然后放到豆?jié){機(jī)里飯后放些水，開(kāi)始榨。它會(huì)自動(dòng)加熱的。榨好后把沉淀物過(guò)濾就可以喝啦。

豆?jié){是不是用黃豆做德啊？傳統(tǒng)的豆?jié){是黃豆做的，但是現(xiàn)在DIY的做法有很多，豆子，花生，核桃。。都可以做，看你喜歡什么了。豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)有區(qū)別嗎？、簡(jiǎn)單的說(shuō)，豆?jié){機(jī)有研磨和加熱的作用，現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)甚至都不用提前泡，干豆直接就可以做，做好可以直接飲用。榨汁機(jī)的主要功能是研磨，擠壓，主要針對(duì)水果蔬菜類(lèi)水分比較大的食物，可以做豆?jié){，但是一般都不具備加熱功能，就是說(shuō)不能燒。有沒(méi)有豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)德合體啊？沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。好一點(diǎn)的料理機(jī)可以榨汁，絞肉，做粉末，也可以做豆?jié){，但是一般都不具備加熱功能。

美的的豆?jié){機(jī)，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，我家買(mǎi)的是PP152，才200多塊錢(qián)，很好用的，不光可以做豆?jié){，還能做米糊，八寶粥啊什么的。這個(gè)豆?jié){機(jī)還可以分干豆和濕豆兩種功用，如果忘記泡豆了，就按干豆那一項(xiàng)。太方便了。做法就是先把豆子泡一泡，（豆子可以放很多種，不一定是黃豆一種），泡軟后，把水倒出去，把豆放入豆?jié){機(jī)，然后放水，豆?jié){機(jī)上有刻度，不要超過(guò)那個(gè)刻度，插上電源，按相應(yīng)的開(kāi)關(guān)，你就不用管它了，等豆?jié){好的時(shí)候它會(huì)報(bào)警，這個(gè)時(shí)候，你就把里面的東西通過(guò)機(jī)器自帶的過(guò)濾用的小笊籬，把豆渣濾掉，就可以直接喝了，因?yàn)檫@款豆?jié){機(jī)是可以加熱的。剩下的豆渣還可以炒著吃或者蒸窩頭吃，我想多吃這些含膳食纖維多的粗糧，并且是高蛋白的食物，對(duì)你的美容一定有幫助的。至于你說(shuō)的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)的區(qū)別，豆?jié){機(jī)不用說(shuō)了，就是剛剛我說(shuō)的那些作用和用法，榨汁機(jī)主要是用來(lái)榨汁，一般沒(méi)有煮熟的功能，如果你想榨個(gè)水果汁的話(huà)，當(dāng)然可以用榨汁機(jī)了。

豆?jié){煮不開(kāi)是會(huì)中毒的。第二天直接打。豆?jié){的原料主要是新鮮黃豆。其他的牌子有沒(méi)有我不知道，一定要煮開(kāi)。如果你第二天早上要喝，自己再放鍋里燒下，你也可以根據(jù)自己口味加黑豆啊，一邊加熱的，前一天晚上把要打的豆子用自來(lái)水泡起來(lái)，不會(huì)加熱的，就行了。如果你買(mǎi)的只是一般打汁的九陽(yáng)有豆?jié){機(jī)是一邊打豆?jié){，什么的

7，豆?jié){的傳統(tǒng)做法

怎樣做豆?jié){1[黃豆豆?jié){] 用料：黃豆85克、水1.3升、（容量可適當(dāng)增減）、糖適量。制作：可用豆?jié){機(jī)鮮榨，也可以買(mǎi)新鮮的豆?jié){。豆豆廚也不錯(cuò)。歸經(jīng)：入脾、胃。功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。建議：加3~5粒兒行杏仁，這樣豆?jié){會(huì)更鮮更濃。 2[花生豆奶] 用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1.3升。制作：將浸泡過(guò)的黃豆、花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺，其余制作方法一樣。（沒(méi)有豆?jié){機(jī)的同志們可以參考昨天的方法）歸經(jīng)：入脾、肺。功效：潤(rùn)膚、合肺氣、補(bǔ)虛。

把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開(kāi)，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過(guò)敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。　　現(xiàn)在亦有使用無(wú)需過(guò)濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o(wú)需過(guò)濾殘?jiān)畹酱蠖沟睦w維得以保存。　　打豆?jié){要不要先泡豆子　　自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開(kāi)始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來(lái)，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來(lái)的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個(gè)會(huì)更好一點(diǎn)呢？　　1．首先，不泡豆子聽(tīng)起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái)；如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來(lái)說(shuō)，顯然是泡豆子更有利。　　2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說(shuō)，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。　　豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過(guò)，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異。看來(lái)，中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過(guò)一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。　　那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？　　1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。　　2．不過(guò)，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。　　故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話(huà)，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。

豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有”東方人的牛奶”稱(chēng)號(hào)。《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”；“豆?jié){性平味甘”，鮮豆?jié){適宜四季飲用。不過(guò)，黃豆含有皂豆素，而皂豆素含毒性，需要重復(fù)煮滾才能將毒性去除。此外，大豆屬于高草酸食物，不能飲用過(guò)量，否則容易發(fā)生草酸鈣結(jié)石。自制豆?jié){如何更香濃也有妙招，可先將黃豆煮過(guò)再放入果汁機(jī)打；以及充份利用豆渣，再加入3-5杯水搓柔出豆?jié){汁等，都是讓豆?jié){更香濃更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好方法。起源古籍記載豆?jié){的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安于母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉(zhuǎn)，豆?jié){也隨之傳入民間。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆?jié){極富營(yíng)養(yǎng)和保健功效，蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高。除含有大豆蛋白質(zhì)外，還含有和鈣、鏻、鐵、鋅等幾10種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)以及維他命A、維他命B等多種維生素。此外，豆?jié){中所含的大豆異黃酮、卵蹸脂等具有防癌、減少更年期婦女鈣流失，增強(qiáng)免疫力、延緩肌體衰老功效；而且豆?jié){的不飽和脂肪酸，以及降低膽固醇吸收的豆固醇，可防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病，經(jīng)常飲用可說(shuō)是好處多多。食用方法豆?jié){有多種食用方法。不加任何調(diào)料的為“白漿”，加糖的為“甜漿”，加鹽、醬油、醬菜等調(diào)料的為“咸漿”，還有加醋。豆?jié){是一道中式的營(yíng)養(yǎng)早餐，常和燒餅、油條一吃起。新鮮、有豆味的豆?jié){為豆?jié){佳品。【材料】：黃豆半斤、糖適量。【豆?jié){做法】：　 1、黃豆洗凈后用清水浸泡，冬天可浸泡一夜，如能出點(diǎn)芽更好。夏天溫度高注意勿泡過(guò)久，約5-8小時(shí)即可，泡后未馬上做可放冰箱。 2、將浸泡過(guò)的黃豆再洗一下，加水放入電鍋內(nèi)鍋，比例為一杯黃豆加一杯水或是水蓋過(guò)黃豆即可。 3、電鍋外鍋加水一杯，就像用電鍋煮飯一樣，待開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起約25分鐘，黃豆煮熟后掀開(kāi)電鍋?zhàn)岦S豆降溫。 4、取適量煮過(guò)的黃豆放入果汁機(jī)，加入生水(水量關(guān)系濃淡自行決定)，攪打之后以濾布過(guò)濾再煮開(kāi)。（現(xiàn)在有一種尼龍做的濾布，較傳統(tǒng)濾布耐久不易破很好用，較大的市場(chǎng)買(mǎi)得到） 5、豆渣還可再加入3-5杯水搓柔出豆?jié){汁，與先前打成漿的混一起煮，充份利用不浪費(fèi)。 6、再將浮上的泡沫以網(wǎng)杓濾干凈(黃豆先煮過(guò)泡沫會(huì)較少較好處理)，再開(kāi)小火繼續(xù)攪拌(避免燒焦)煮滾5-8分鐘，放入糖后即可熄火。制豆?jié){注意： 1、生豆子的皂豆素是有毒的，重復(fù)煮滾就能將毒性去除。 2、生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收。不過(guò)，只要將生豆?jié){煮開(kāi)到攝氏100 ℃以上就可以去除。 3、煮豆?jié){還未到達(dá)沸點(diǎn)時(shí)會(huì)有“假沸騰”的情況，可用大一點(diǎn)的鍋?zhàn)觼?lái)煮豆?jié){，以避免豆?jié){快速溢出鍋面。豆?jié){火鍋豆?jié){不只是早餐的飲品，也可以有多種變化。搭配海鮮和牛肉吃，沒(méi)有一般火鍋肉片腥味，并可軟化肉質(zhì)，帶入牛肉的淡淡甜味，有健康飲食新概念頗受歡迎。

8，怎么制作豆?jié){飲品

豆?jié){制作方法就是10杯水1杯豆如果加入蔬菜和水果就少放一杯或者兩杯水如果想喝濃些的豆?jié){ 6杯水1杯豆就好了

1、黃豆?jié){ 用料：黃豆適量，水適量、使用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)打磨煮好豆?jié){，豆?jié){加糖適量歸經(jīng)：入脾、胃功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃2、花生豆奶用料：黃豆、花生各半，水適量，制作：黃豆花生需浸泡，加水用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)制作歸經(jīng)：入脾、肺功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛3、芝麻黑豆?jié){：用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆適量，水適量制作：將花生與黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)加工歸經(jīng)：入脾、肺、大腸功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳4、豆?jié){冰糖米粥用料：黃豆適量，大米與冰糖各50克，水適量制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（米可先浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入粥鍋中慢火熬煮到粘稠狀歸經(jīng)：入肝、肺功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，益肺氣5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：黃豆適量，黑芝麻10克,蜂蜜40克，水適量制作：黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆和水，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)加工完成，豆?jié){做好稍涼后加入蜂蜜攪拌均勻即可歸經(jīng)：入脾、肺功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)6.核桃杏仁露用料：核桃1/3、杏仁2/3、清水適量制法：1、加入杏仁與核桃，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水 2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后核桃杏仁露煮熟；功效：養(yǎng)顏面益智7.花生乳用料：花生適量、清水適量制法：1、將花生浸泡 6 - 16小時(shí)，備用；2、將泡好的花生加入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入適量的清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后機(jī)器鳴叫花生乳即成；功效：補(bǔ)腦、健身、益智8.密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆適量、清水適量；制法：1、將黃豆按規(guī)定時(shí)間浸泡，備用；2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后密法黑芝麻糊煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可；功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦9.五豆豆?jié){用料:黃豆一半、黑豆、青豆、豌豆、花生米等量、水適量制法:1、將五種豆類(lèi)按說(shuō)明書(shū)浸泡6—16小時(shí)，備用；2、將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機(jī)，往杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報(bào)警即成。功效:降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管10.枸杞豆?jié){用料:黃豆適量、枸杞10克、清水適量制法: 1、將黃豆按說(shuō)明書(shū)浸泡6—16小時(shí)，備用；2、將泡好的黃豆和枸杞裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘枸杞豆?jié){煮熟。功效:滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力11.紅棗枸杞豆?jié){用料:黃豆適量、紅棗15克、枸杞10克、清水適量制法: 1、將黃豆按說(shuō)明書(shū)浸泡6—16小時(shí)；2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即可。功效:補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、防治心血管疾病12.紅棗蓮子漿用料:紅棗（去核）15克、蓮子肉10克、黃豆適量、白糖50克、清水適量。制法: 1、將黃豆按說(shuō)明書(shū)浸泡6—16小時(shí)；2、將蓮子肉泡至發(fā)軟；3、將紅棗洗凈去核與蓮子肉、黃豆一并裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟。4、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效:滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒。

常見(jiàn)的豆?jié){的10種制作方法 1、黃豆?jié){ 用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減），糖適量。功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。建議：加3-5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。 2、花生豆奶用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。制作：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；把浸泡過(guò)的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。 3、芝麻黑豆?jié){ 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。制作：將花生與黑豆浸泡6-16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過(guò)的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。 4、豆?jié){冰糖米粥用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣。 5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。制作：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。 6、密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾，稍涼后加入蜂蜜即可。功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。 7、五豆豆?jié){ 用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。制法：五種豆類(lèi)浸泡6-16小時(shí)，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管。 8、枸杞豆?jié){ 用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。 9、紅棗枸杞豆?jié){ 用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)；將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、防治心血管疾病。 10、紅棗蓮子豆?jié){ 用料：紅棗（去核）15克，蓮子肉15克，黃豆50克，白糖50克，清水適量，糖適量。制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)；將蓮子肉泡至發(fā)軟；將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾；趁熱往杯內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒。