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黃瓜做法大全，黃瓜的吃法

來源：整理 時(shí)間：2022-10-17 23:30:57 編輯：東莞本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，黃瓜的吃法

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜怎么吃？黃瓜的制作方法其實(shí)挺多的，我們可以將黃瓜清洗干凈以后直接啃著吃，或者是將黃瓜制作成其他的美食，比如說黃瓜炒肉片，番茄黃瓜湯，黃瓜炒雞蛋和涼拌黃瓜的味道都是非常不錯(cuò)的。

黃瓜的吃法

2，黃瓜的20種做法 簡(jiǎn)單又好吃的黃瓜做法

1、黃瓜的20種做法如下:黃瓜山水拼盤；番茄老黃瓜湯；清炒黃瓜；小清新黃瓜玉子燒；黃瓜炒肉絲；熗炒黃瓜條；金針菇?jīng)霭椟S瓜；涼拌木耳拍黃瓜；蝦仁炒黃瓜胡蘿卜；黃瓜炒蛋；爽口黃瓜條；黃瓜汁；黃瓜蘋果果汁；拍黃瓜拌木耳；黃瓜桶盤飾；腌黃瓜；黃瓜蝦仁炒蛋；便當(dāng)扮美神器黃瓜棒棒糖；蒜泥黃瓜；皮蛋黃瓜湯。

黃瓜的20種做法 簡(jiǎn)單又好吃的黃瓜做法

3，黃瓜的吃法和用法

制作方法：把新鮮的黃瓜簡(jiǎn)單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機(jī)中取汁直接飲用?！　『确ǎ骸　↑S瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因?yàn)辄S瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用?！　★嬘命S瓜汁的時(shí)候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點(diǎn)苦澀的話，可以適量加一點(diǎn)蜂蜜來調(diào)味?！　’熜В骸　∶绹?guó)營(yíng)養(yǎng)專家研究還發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強(qiáng)人的記憶力。　　眾所周知，黃瓜具有利尿、強(qiáng)健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化的功效。實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，吃整個(gè)黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。

黃瓜的吃法和用法

4，黃瓜做法大全 菜譜

黃瓜的做法大全家常菜做法有黃瓜炒雞蛋、青瓜拌豆干、脆炒黃瓜條、黃瓜炒蝦仁、涼拌黃瓜、蓑 衣黃瓜、黃瓜炒肉片、花生米涼拌黃瓜、醬黃瓜、胡蘿卜黃瓜炒肉片、海蜇拌黃瓜。涼拌黃瓜肉片，以下為涼拌黃瓜做法：主料：黃瓜2根。輔料：姜5克、蔥1根、蒜5克、食鹽1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。步驟：1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、姜蔥蒜。2、黃瓜去皮，洗凈。3、黃瓜切條，放少許食鹽腌制。4、姜蒜切末，蔥切蔥花。5、放入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、生抽、香油、味精拌勻。6、調(diào)好的醬汁倒入黃瓜中，拌勻即可。

5，黃瓜超簡(jiǎn)單的家常做法大全怎么做好吃

黃瓜的家常做法主料：黃瓜十斤 鹽一斤白糖一斤 醋一斤醬油袋裝兩斤 姜三兩蒜四兩 味精三兩白酒三兩 朝天椒一斤腌黃瓜的做法步驟：1. 將黃瓜洗凈，切成長(zhǎng)短一致的圓柱狀，中間對(duì)切。再切成條狀。不要太細(xì)，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴2. 切成均勻條狀。不要太細(xì)3. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時(shí)間抓抓勻。腌一天，然后控水稍晾。4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。5. 腌好后控水。6. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時(shí)攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關(guān)火，放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個(gè)小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。7. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。

6，黃瓜的做法大全家常菜做法

黃瓜的做法大全家常菜做法有黃瓜炒雞蛋、青瓜拌豆干、脆炒黃瓜條、黃瓜炒蝦仁、涼拌黃瓜、蓑 衣黃瓜、黃瓜炒肉片、花生米涼拌黃瓜、醬黃瓜、胡蘿卜黃瓜炒肉片、海蜇拌黃瓜。涼拌黃瓜肉片，以下為涼拌黃瓜做法：主料：黃瓜2根。輔料：姜5克、蔥1根、蒜5克、食鹽1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。步驟：1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、姜蔥蒜。2、黃瓜去皮，洗凈。3、黃瓜切條，放少許食鹽腌制。4、姜蒜切末，蔥切蔥花。5、放入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、生抽、香油、味精拌勻。6、調(diào)好的醬汁倒入黃瓜中，拌勻即可。

7，黃瓜怎么做好吃簡(jiǎn)單做法大全

主料黃瓜1600克調(diào)料食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個(gè) 泡椒5個(gè) 白醋240毫升腌黃瓜的做法1. 黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁7.將過濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
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8，用黃瓜可以做什么好吃的

你好，黃瓜有好多種做法，這里與分享兩種做法。一、木耳炒黃瓜：木耳炒黃瓜是一道做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長(zhǎng)壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養(yǎng)顏。做木耳炒黃瓜準(zhǔn)備好主料泡發(fā)好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油。首先，將黃瓜去皮，去皮時(shí)要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時(shí)候更容易入味。木耳撕好后就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會(huì)更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當(dāng)然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。二、蝦米炒黃瓜：主料： 黃瓜六兩、蝦米五錢輔料：蔥末一錢、姜末一錢、精鹽八分、食油七錢制作：1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長(zhǎng)、三分寬的長(zhǎng)條塊；3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入蝦米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。
黃瓜皮新吃法 Q彈爽滑有嚼勁

9，黃瓜家常做法有什么

一．雞茸黃瓜盅a(bǔ):將新鮮黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長(zhǎng)的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個(gè)鋸齒形邊的黃瓜盅,再挖出瓜瓤。b:雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內(nèi)。加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內(nèi)。c:火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內(nèi)，上籠旺火沸水蒸熟后取出。d:然后炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水淀粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。二.姜汁黃瓜a:黃瓜洗后再用冷開水洗。切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻，腌20分鐘。b:然后撈起，再用冷開水洗去咸味，擠干備用。c:再將姜刮皮洗凈，切成片，用冷開水洗后，搗爛，擠出姜汁。d:汁內(nèi)加少許植物油、味精，然后將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。三.黃瓜拌鴨掌a:先將鴨掌洗凈，放入湯鍋內(nèi)煮熟撈出，用涼水過涼取出。b:在每個(gè)鴨掌上中和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）。c:黃瓜洗凈一剖兩瓣，頂?shù)肚谐?.7厘米厚的片，碼在盤內(nèi)。d:每個(gè)鴨掌切成3塊（仍保持原形），擺在黃瓜上面。e:用調(diào)料兌好汁，澆上即成。四.小排黃瓜湯a:粗壯的老黃瓜一條，去皮去瓤切成塊。b:豬小排洗凈，放入開水中焯一下水，取出。c:另取湯鍋，放入小排，蔥姜和水，待大火煮開后加黃酒，再用小火燜煮至八成酥時(shí)倒入黃瓜塊，改用中火繼續(xù)煮10分鐘左右加鹽、味精即可。五.黃瓜炒雞蛋a:把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。b:炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。六.黃瓜水餃作法: .新鮮黃瓜,剝好的蝦仁,發(fā)好的木耳和腐竹,剁餡.七. 蝦米炒黃瓜a:將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡．b:黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長(zhǎng)、三分寬的長(zhǎng)條塊．c: 鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入蝦米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。八. 黃瓜燒黃鱔a: 鍋內(nèi)放色拉油，小火燒熱，下姜，蒜，干辣椒，炒出香味。b: 把火調(diào)大，下黃鱔，翻炒1分鐘,. 再放入豆瓣醬翻炒1分鐘, 下大蔥，和黃瓜翻炒一下。c: 放入水適量，水需要?jiǎng)偤冒彦伬锏臇|西蓋住，但是不能太多。d:. 放入調(diào)味料：醬油，鹽等，小火悶15分鐘即可。九. 皮蛋黃瓜湯a: 黃瓜一個(gè)，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）b: 將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸?。c: 將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。d: 將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。e: 煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。十. 黃瓜蒸蛋a: 將蛋黃打成蛋液，加入去油雞湯攪拌均勻。b: 大黃瓜去子，洗凈，入滾水煮5分鐘，取出，以鋁箔紙包覆底部。c: 蛋汁倒入黃瓜圈中，放進(jìn)蒸鍋里，用小火蒸10分鐘即可。

10，黃瓜的做法

第一款【油酥黃瓜】準(zhǔn)備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。具體做法：1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。3、 腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。4、 鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。5、 再加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。第二款【三味黃瓜】準(zhǔn)備食材：黃瓜250克，辣椒4個(gè)，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。具體做法：1、 黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個(gè)滾撈出瀝干水分。2、 辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁。4、 將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且制作方便。第三款【翠玉黃瓜】準(zhǔn)備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。具體做法：1、 蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當(dāng)然要削的厚些），瓜瓤除去不用。2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻。3、 最后淋上香油拌勻，放置大約2個(gè)小時(shí)，食材入味后即可食用。第四款【油潑黃瓜】準(zhǔn)備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個(gè)，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。具體做法：1、 黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時(shí)候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁。4、 最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成。第五款【熗辣椒黃瓜】準(zhǔn)備食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個(gè)，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。具體做法：1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長(zhǎng)段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。2、 再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調(diào)味。3、 最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會(huì)，入味后即可食用。
青瓜→涼拌（蒜泥味~，糖水味，糖醋味} 蒜泥味：蒜泥，紅油（不喜歡吃辣就換成香油），生抽，少許香醋，鹽，味精。 糖水味：直接裝盤后撒上白糖即可。 糖醋味：鍋下少許水，放糖，香醋調(diào)好味，加少許味精，然后勾少許薄芡。澆在青瓜上即可。 熱炒（炒肉片，肉丁，） 青瓜肉片：豬肉切片碼味，青瓜切菱形片，姜蒜片少許。黑木耳少許切片，做法就一般家常做法了，很簡(jiǎn)單的。 燒湯（青瓜豆腐湯，青瓜皮蛋湯，原汁青瓜湯） 以上湯一看名字就都會(huì)做的很簡(jiǎn)單，只是在做青瓜皮蛋湯的時(shí)候一定要先下少許油將切成小片的皮蛋炸下，切忌油溫要高些，剛冒清煙即可。這樣燒出的湯汁很濃，很白。還有原汁青瓜湯，先拿一半青瓜榨成汁，另一半切薄片，再燒。這樣燒出的湯很綠，一種原汁原味的感覺。 還有就是做沙拉。。。有泡菜水的話也可泡來吃（夏天最多泡一夜）這些上面都有的了 西紅柿可做糖水味的還可炒蛋，燒蛋湯都可 胡蘿卜可切絲清炒（時(shí)間要短，有脆嫩的感覺），可炒肉絲，燒牛肉。。。。這些做法都很家常的。
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