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1，生牛肉片要怎么煮才好吃
2，白水怎樣清燉煮牛肉的方法時間最好吃
3，生牛肉怎么做火鍋好吃
4，生牛肉如何快速煮爛
5，牛肉怎么煮好吃又不老
6，生牛肉咋處放可以
7，生牛肉怎么燒

1，生牛肉片要怎么煮才好吃

炒青菜.

火鍋

生牛肉片要怎么煮才好吃

2，白水怎樣清燉煮牛肉的方法時間最好吃

清燉牛肉原材料：牛腱子一個蔥一節姜幾片料酒30ml調料青紅椒少許紅油15ml 大蒜5瓣一品鮮30ml 醋30ml 糖5克蠔油15ml牛腱子焯水，加入蔥姜料酒，加水漫過，燉一個小時。煮好后取出牛腱子涼透切片，冷藏后更好切，牛肉湯保留可以煮面，涮火鍋。大蒜砸碎，加入2勺一品鮮、2勺醋、一勺紅油、一勺蠔油、5克糖、少許青紅椒或香菜拌勻蘸食。

白水怎樣清燉煮牛肉的方法時間最好吃

3，生牛肉怎么做火鍋好吃

我就只講些其中的一些關鍵地方來改善你的味道吧呵呵吃牛肉火鍋可是冬季強壯身體的秘訣哦其實烹調方法平常家用平實無華做法無須過多的花哨制作一.選材,首先是選料要嫩滑的肥牛肉、爽口的踺肉、嚼勁十足的牛黃喉二.鍋底最好選擇醇香的原汁原味的牛骨湯，該湯是用牛脊骨熬制而成，味道十分香濃，鍋料放到里面自會吸收到湯的鮮美三.調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。四.放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味

生牛肉怎么做火鍋好吃

4，生牛肉如何快速煮爛

1、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。2、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。 3、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 4、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 5、在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

高壓鍋，里面放點山楂

高壓鍋

牛肉做法指導：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；2. 腿肉的脂肪較少，而略缺乏香濃味道會顯得有些干燥，為了預防此缺點，不妨浸泡在葡萄酒或醋中一會；3. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；4. 紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美；5. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛； 6. 牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。

5，牛肉怎么煮好吃又不老

提供幾種方法： 1、切成薄片,加料酒和醋加蛋清鹽漬一會兒!快火高溫炒。 2、炒牛肉片要做得又嫩又滑。不光加了小粉，還有其他一些因素，1,首先刀工，牛肉的纖維比豬肉粗，切的時候一定要破壞它的纖維，也就是要橫著切片（即與肉的紋理垂直著切片）；2,炒的時候，鍋內油稍為放多一點，火要大，油溫升高后，將拌好小粉的牛肉片倒入油鍋中快速翻炒，斷生就立即起鍋，這樣做出來的牛肉片就會又嫩又滑了，你不妨試試。 3、橫切牛肉豎切豬，切牛肉很重要否則的話做熟的牛肉很容易老不好嚼。在做之前用蛋清抓一下就可以了。

牛肉如果要不在加入任何材料的情況下好吃的話，必須是現宰殺的，也就是牛肉還保留有牛的體溫，并且其肉仔細看會發現還會抖動。但是如果不是現宰殺的牛肉要做得好吃，必須先經過處理，一般人是加入淀粉或者蘇打粉，但是加了淀粉的牛肉變現得黏黏的，而且牛肉味道也沒那么突出了。但是既能夠使牛肉吃起來鮮嫩無比又能夠符合營養標準的處理方法是——在新鮮牛肉中加入新鮮蔬菜汁（最好是芥藍菜汁、其次是生菜汁），或者加入木瓜汁，攪拌均勻后浸制半小時，之后無論你用什么做法，牛肉都能夠鮮嫩無比，不會太老！樓主可以去嘗試一下后再從我們這些回答中挑選你認為滿意的答案！當然了牛肉和芥藍菜一起炒是最佳搭配，炒的時候可以先炒芥藍菜后裝盤，再炒牛肉放在上面。配料為：食用油、沙茶醬、生抽、鹽（炒芥藍菜時放一點調味用），用量就自己掌握了。

挑選部位很重要。比如腱子，怎么燒都好吃還不老。

醬牛肉

6，生牛肉咋處放可以

生牛肉買回來以后，立即用鹽腌起來，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾曬半天，再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉，晾干備用，可以保存一周，再放入冰箱冷凍保存。新鮮牛肉怎么保存1、冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。2、當冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱里的水分進入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來放入冰箱，用來阻隔水分。3、冷凍新鮮牛肉的時機很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那么就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊。

生牛肉切成片或者絲或者塊.1.肉里放酒.放鹽.抓一抓.壓平.面上放花生油(油浸過肉)----二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)2.肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下）有冰箱就用保鮮膜包起來放冰箱如果想保證味道和肉感的話還是不要放太久，畢竟冷凍儲藏的肉類被分為冷凍肉和冷鮮肉，冷鮮肉可以保存七天之久。冷凍肉可以保存一年之久。但是都經過一定的處理，而你的肉沒經過任何處理，所以想保證口感的話，還是盡早食用的好。在冷凍牛肉,煮熟的,生的,它總是更好的冷凍儲存肉平。這使它更容易分解,解凍和使用。平包還在冰箱占用更少的空間。牛肉應該處理三個月后在冰箱里。牛肉通常是冷凍,以防止破壞。冷凍牛肉煮之前必須解凍。有三個安全的方法,可以用來解凍牛肉。牛肉可以在冰箱里解凍,微波或被淹沒在冷水。不建議在室溫下解凍牛肉,因為這可能導致細菌生長,使肉不吃。

我是放在冰箱直冷箱，想吃的頭一天晚上拿到冷藏處化凍就好了，如果第二天沒完全化凍，放在冷水中浸泡就行

我感覺會起團。不過團不團不重要。炒炒熟了一樣吃。好吃孬吃一樣吃。何必和爸媽爭執呢？自己也不用委屈。一個人的時候實驗一下好不好吃就好了為了這樣的事情傷感情不合算

7，生牛肉怎么燒

1、醬牛肉其實做法蠻簡單1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面干爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調制醬汁.剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！2、燉牛肉要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。3、咖喱牛肉用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水做法：1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。4、牛肉干做法先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點花椒油），下牛肉片，炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分干，有香味，牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。注意：1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。2.這次做的時候直接用了花椒，最后出鍋的時候又加了點花椒粉。3.建議大家用鐵鍋炒，加了調味粉以后，很容易粘鍋。

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煮生牛肉的正確方法，生牛肉片要怎么煮才好吃

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1，生牛肉片要怎么煮才好吃

2，白水怎樣清燉煮牛肉的方法時間最好吃

3，生牛肉怎么做火鍋好吃

4，生牛肉如何快速煮爛

5，牛肉怎么煮好吃又不老

6，生牛肉咋處放可以

7，生牛肉怎么燒

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煮生牛肉的正確方法，生牛肉片要怎么煮才好吃

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1，生牛肉片要怎么煮才好吃

2，白水怎樣清燉煮牛肉的方法時間最好吃

3，生牛肉怎么做火鍋好吃

4，生牛肉如何快速煮爛

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7，生牛肉怎么燒

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