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香港奶茶,怎么做香港奶茶

來源:整理 時(shí)間:2022-10-15 10:12:53 編輯:東莞本地生活 手機(jī)版

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1,怎么做香港奶茶

香港最出名的奶茶,名為「大排檔奶茶」或「絲襪奶茶」。 沖奶茶的方法:首先係要將多種不同的紅茶混合(每家茶餐廳都有自己的〝獨(dú)門秘方〞),煮滾後倒進(jìn)高身的金屬大茶壺中浸泡,待茶葉泡出濃郁茶味之後,才用專用棉袋(長(zhǎng)條型,外觀有點(diǎn)像絲襪)在茶壺中過濾茶葉末;最後加入淡奶及砂糖,就大功告成了。
各種奶茶我都會(huì)做,我的師傅就是香港的

怎么做香港奶茶

2,香港品牌的開奶茶有哪些哪個(gè)品牌的比較好

有衍生開奶茶、余仁生開奶茶等牌子。香港的品牌我都用過,建議選擇衍生,衍生還是連續(xù)多年獲得香港兒科品牌銷量第一,都通過了香港衛(wèi)生署的中成藥注(冊(cè),獲得了(HKC)編號(hào),但余仁生七星茶開奶茶則沒有這個(gè)注*冊(cè)編.號(hào)。藥房店員推薦的,大多是毛利高的品牌,不太信得過。
我知道的有兩種,衍生開奶茶、余仁生開奶茶。每次去香港,聽到的就只是衍生開奶茶,都說是香港兒科品牌銷量第一,效果好,產(chǎn)品也安全。衍生的口碑這么好,當(dāng)然選擇衍生好一點(diǎn)啦~
店員推薦的還能信嗎,哪種好,要用過的才知道。衍生牌子的開奶茶,我朋友都在用,她們的經(jīng)驗(yàn)告訴我,衍生開奶茶很健康的。
推薦張阿姨奶茶
哪種品牌的開奶茶好,要用過的才知道。衍生牌子的開奶茶,我姐姐朋友都在用,,衍生開奶茶口碑很好的。
我做這類的對(duì)這些都比較了解了如果你打算做了建議不要加的咱這各式奶茶,漢堡都有都可以交

香港品牌的開奶茶有哪些哪個(gè)品牌的比較好

3,香港品牌的開奶茶有哪些

東方紅、幸福醫(yī)藥、余仁生、御藥堂、浸大中醫(yī)藥研究所、衍生行金裝及衍生行至尊開奶茶,余仁生不過我在報(bào)紙上看過,如下本報(bào)委托認(rèn)可化驗(yàn)所檢測(cè)市面六個(gè)品牌共七款開奶茶,包括東方紅、幸福醫(yī)藥、余仁生、御藥堂、浸大中醫(yī)藥研究所、衍生行金裝及衍生行至尊開奶茶。結(jié)果顯示,東方紅及衍生至尊開奶茶含糖量最高,東方紅每100克含94.1克糖,其中蔗糖占93.6克,即每包10克的沖劑,含有9.41克糖,等於兩茶匙糖。據(jù)東方紅包裝標(biāo)示的食用方法,每次可將一至兩包開奶茶沖劑加入溫水及奶中,即嬰兒每次飲用,最高可攝取四茶匙糖衍生至尊開奶茶及御藥堂七星開奶茶每100克也分別含91.2克及88.1克糖,同樣含糖量極高。至於標(biāo)明不含蔗糖的衍生行金裝開奶茶,雖然不含蔗糖,但成份顯示有額外添加葡萄糖,每100克總含糖量也達(dá)83.4克。七款產(chǎn)品中,除注明不含糖份的余仁生確實(shí)驗(yàn)出無糖外,其馀六款產(chǎn)品,本報(bào)化驗(yàn)結(jié)果均較包裝顯示為高,尤以幸福醫(yī)藥(好幸福開奶茶)及浸大中醫(yī)藥研究所出品的開奶茶差距最大,前者標(biāo)示每100克含47克糖,較本報(bào)驗(yàn)出的75.2克少六成;浸大標(biāo)示每100克含2克糖,較本報(bào)化驗(yàn)的3.4克少七成。有兒科醫(yī)生指飲糖份高的開奶茶會(huì)令嬰兒上癮及肥胖. 如按報(bào)導(dǎo),余仁生是最好.
有衍生開奶茶、余仁生開奶茶等牌子。香港的品牌我都用過,建議選擇衍生,衍生還是連續(xù)多年獲得香港兒科品牌銷量第一,都通過了香港衛(wèi)生署的中成藥注(冊(cè),獲得了(hkc)編號(hào),但余仁生七星茶開奶茶則沒有這個(gè)注*冊(cè)編.號(hào)。藥房店員推薦的,大多是毛利高的品牌,不太信得過。

香港品牌的開奶茶有哪些

4,香港的各種奶茶的做法和用什么配制

珍珠奶茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:時(shí)尚飲品 珍珠奶茶的制作材料: 主料:糖少許,奶精2勺,紅茶適量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少許教您珍珠奶茶怎么做,如何做珍珠奶茶才好吃 1. 將奶精用少量熱紅茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻 4. 珍珠用小火煮至變大變軟(大概得煮40分鐘,中途需要換水) 5. 將珍珠放入杯中即可 推薦: 果粉用草莓味,巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉提示:如果做冰奶茶,可加冰塊攪拌至冷即可 西米奶茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:時(shí)尚飲品 西米奶茶的制作材料:主料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。 教您西米奶茶怎么做,如何做西米奶茶才好吃1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱后,加入紅茶浸泡。 3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,飲用時(shí)攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。 桂花奶茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:時(shí)尚飲品 桂花奶茶的制作材料:主料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖,水適量。 桂花奶茶的特色:這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。 教您桂花奶茶怎么做,如何做桂花奶茶才好吃1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。 2.加入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。
茶餐廳的"絲襪奶茶"嗎?我看過一個(gè)電視節(jié)目介紹過 首先是茶葉 不是用單一的紅茶,是用不同的茶葉混合成,用哪種、比例如何 不是每家都一樣,有些可以說是秘方,不外傳的 第二 奶也不是全是用淡奶的,有的茶餐廳是用淡奶,有的是用鮮牛奶,亦有是用煉奶的 用煉奶的喝的時(shí)候不用加糖的了 香港的茶餐廳煮茶的方法很考究的,茶不是一次便煮好,先是用絲襪當(dāng)是茶葉隔,煮好第一次后 用兩個(gè)茶壺把茶倒來倒去幾次,叫做撞茶,再煮,這樣茶便會(huì)"滑" 奶和茶的比例也很重要,節(jié)目中說為什麼茶餐廳都用同一種的杯子,那是因?yàn)槟欠N杯子上有坑紋的 奶要?jiǎng)倓偟侥莻€(gè)坑紋,再將杯子加滿茶,那比例就剛剛好,奶茶就夠"厚身" 節(jié)目中還說若在家中煮,當(dāng)然用不到絲襪茶壺去撞茶,但一定要用小茶壺煮,可是我忘了是什麼原因了 絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。 基本上,在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。

5,港式奶茶做法是

港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品,以其茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜,要經(jīng)過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚,這和香精勾兌的結(jié)果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜,最后是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量,長(zhǎng)期大量飲用會(huì)使血脂肪和膽固醇升高。奶茶雖好,不易貪杯,一周3-4杯解解饞就足夠了。 [編輯本段]發(fā)展歷史  英國人喝茶學(xué)自中國,但喝法卻別創(chuàng)一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港后奶茶檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”,以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜歡,于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng),在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。   完美港式奶茶:   完美的港式奶茶,茶要夠濃,奶也要夠濃,入口幼滑如絲,不會(huì)一飲而瀉,而是延綿細(xì)蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣,成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半,奶味絕對(duì)不能掩蓋茶味,而且入口不能澀,才算一杯完美的掛杯港式奶茶。 [編輯本段]港式奶茶做法  港式奶茶的做法1:    所需器具:2個(gè)沖茶壺,一個(gè)茶袋;   所需原料:至佳特級(jí)拼配茶120g,三花全脂淡奶,白砂糖。   步驟:   1、用其中一個(gè)沖茶壺裝3000mL水,燒開;   2、水開后,把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中,將開水沖入茶袋;   3、將茶袋移至另一沖茶壺,用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六次;   4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起),重復(fù)第3步驟;   5、小火煮熱茶水,開小火燜約20分鐘(不要讓水滾起),重復(fù)第3步驟,然后取出茶袋,并瀝干茶水;   6、小火煮熱茶水,把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中,茶與奶的比例為7:3,并根據(jù)個(gè)口味加入白砂糖。   (如做凍奶茶,只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解,放涼后備用;凍奶茶杯中加入冰塊8成滿,加入凍奶茶7成滿,再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。)   港式奶茶的做法2:   材料:散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖   沖泡方法:   1、 按1:1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋,加入燒開的水沖均勻茶粉,將火調(diào)大,晃動(dòng)茶袋,這是第一次拉茶。   2、 將茶袋放入另一個(gè)紅茶壺中,再用第一次的茶湯,將茶粉沖均勻,這是第二次拉茶。   3、 再拉第三次,   4、 在茶湯中加入全脂奶粉。   5、 依個(gè)人喜好加入適量糖,攪拌后即可飲用。

6,香港奶茶的制作方法

有好多種奶茶呢,一一來給你介紹:一.(喝的最多的)茶果撈港式奶茶1.茶要濃,但并不一定需要什么天價(jià)的英國貨,普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了,通常以英國紅茶為宜,上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子,放280ml的水+兩包利頓奶茶,用滾水泡5分鐘,取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包,超過3包以上的話,就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶,奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道,千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切,口味獨(dú)特的關(guān)鍵就是:一定要使用淡奶!就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油,雀巢,鷹牌的都可以拉,怕胖的也可以買低脂,口味影響不大。使用淡奶的話,就能中和茶的澀,使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子,放50ml淡奶為宜。 3.糖水,凍奶茶是冰的,所以糖不容易溶化,偷懶倒入白砂糖的話,沒有5分鐘攪和是絕對(duì)不行的,5分鐘以后,凍奶茶就熱拉!而且因?yàn)楸鶅鲲嬃喜蝗菀兹芑牵约拥牧扛缓每刂啤2灰祽校€是事前先弄一些糖水,弄個(gè)小鍋+小火,倒入大量白糖和水,攪拌攪拌,滾一下水,5、6分鐘就好了~喝的時(shí)候就方便(買過太古的冰溶糖,黃色的粉末狀,但使用效果不佳,是很快能溶化,但是不夠甜,要加許多,而且這種糖又貴.....) 凍奶茶一定要加冰塊!二.麥香奶茶材料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中,加入煮熟的西米,飲用時(shí)拌勻即成。三.堅(jiān)果奶茶做法:1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后,在撒上堅(jiān)果切片。3、堅(jiān)果之外,近來也有以花生或核桃來代用.四.薄荷茶做法:將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,加入適量牛奶 。可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。第一步:將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。第二步:在水燒開前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,以奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡。第三步:加熟后,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步: 以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
用差粉
用香港奶茶機(jī)
3-4種 不同品種茶葉混合 滾水了下別動(dòng) 慢火煮滾15分鐘 來回撞茶4次 再焗5分鐘 我工作就是 做奶茶 咖啡的 一天沖幾百 杯奶茶

7,香港的奶茶好喝嗎

好喝因?yàn)橄愀勰滩栀F.
很好
港式絲襪奶茶的興起,應(yīng)該是受殖民地時(shí)期英國人喜歡喝錫蘭紅茶的風(fēng)氣所影響,西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。 香港人沾染了英國人在茶內(nèi)加奶和糖的飲法,但中國人始終飲慣了濃茶,所以便發(fā)明了用絲襪作茶隔,把大量茶葉放入其中沖出濃茶。后因有礙觀瞻,才改用白棉布袋,只是仍然慣性被稱為「絲襪」,沖出來的就是港式絲襪奶茶。 而臺(tái)灣奶茶對(duì)茶沒有太大要求而且大多是要放珍珠粉圓的
己經(jīng)是香港人生活的一部份...經(jīng)典!!絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。[編輯] 源流自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治,英國人就把「下午茶」這個(gè)概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習(xí)慣不同:西方人習(xí)慣在下午三時(shí)左右,午飯至下班中間的一段時(shí)間,享受西茶之馀,再佐以西點(diǎn)。由於錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價(jià)錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。[編輯] 制法所謂「絲襪奶茶」,是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入奶和糖。後來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特制白布袋,但現(xiàn)在大部分人都會(huì)用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。由於尼龍網(wǎng)跟絲襪相似,有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi),然後把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi),并用鉤把...己經(jīng)是香港人生活的一部份...經(jīng)典!!絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。[編輯] 源流自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治,英國人就把「下午茶」這個(gè)概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習(xí)慣不同:西方人習(xí)慣在下午三時(shí)左右,午飯至下班中間的一段時(shí)間,享受西茶之馀,再佐以西點(diǎn)。由於錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價(jià)錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。[編輯] 制法所謂「絲襪奶茶」,是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入奶和糖。後來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特制白布袋,但現(xiàn)在大部分人都會(huì)用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。由於尼龍網(wǎng)跟絲襪相似,有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi),然後把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi),并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內(nèi)數(shù)分鐘後(稱為焗茶),把茶倒出到另一茶壺內(nèi),來回倒數(shù)次(稱為撞茶)。最後倒進(jìn)已放入淡奶的杯內(nèi)
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