東莞早餐擺攤炒粉，廣東地攤炒米粉的做法跟調料求詳細急急急

來源：整理時間：2023-09-07 15:38:35 編輯：東莞生活手機版

1，廣東地攤炒米粉的做法跟調料求詳細急急急

先放又把米粉放進去在放入調料和青菜讓后炒熟就好了調料：味精辣椒

廣東地攤炒米粉的做法跟調料求詳細急急急

2，廣東地攤上炒米粉怎么做

地攤的米粉最好不要吃都是地溝油啊，化學用料什么的有時平淡的味道才是最好的

開火,下油,煎蛋,放蔥花呀蒜呀青菜呀什么的,放米粉,下點什么胡椒粉之類的,醬油伺候,接下來就是炒。

一般都是放油，但是是放豬油，豬油香，材料有卷心菜，胡蘿卜，豬肉，少量香菇和蝦米。然后炒得比較油。配啤酒感覺特有feel!

廣東地攤上炒米粉怎么做

3，在東莞賣炒粉炒飯以及涼皮涼面一天大概能賣多少份啊有誰在做這一行

那就要看你的攤位咯攤位人多而且再來個燒烤店就很多了東莞賣炒粉賺得蠻多的一天你一份炒飯加個雞蛋柴米油鹽醬醋也就1快5吧，而買一分就3到4快而且東莞對炒粉不是很厭倦，炒粉搞得快貴經吃但是光是炒粉就賺不到什么錢如果你賣燒烤加炒粉做個燒烤店的話比較好燒烤加炒粉擺攤擺得好一點人家就會來吃了，而且比起賣炒粉賺得多，你光賣炒粉的話人家不吃膩，賺得不怎么多，時間久了就會少大概能養家！賺得不多一個月一兩千

4元，有的是3元

你好！在蘭州找個烹飪培訓的學校，應該都有小吃類的培訓，至于找學校可以問朋友或者114如有疑問，請追問。

在東莞賣炒粉炒飯以及涼皮涼面一天大概能賣多少份啊有誰在做這一行

4，廣東路攤的炒米粉怎么做

【所屬菜系】浙江菜　　【特點】質地軟嫩,滋味鮮美炒米粉【原料】材料: 草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片調味料: 1. 蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2. 雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許　　【制作過程】　　1、將調味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。　　2、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1] 　　3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。

廣東菜，應該問廣東人~ 真正的廣東的做法對米粉的泡是很講究的~泡米粉，不能用開水泡，也不能一下子就用很高溫度的水來泡，具體怎么泡？先用40℃的溫水泡著，再慢慢地往里倒80℃的水，倒到掩蓋所有的米粉后，停止動作，等米粉全部吸收完水份變軟后，倒掉所有的溫水，用冰水泡一下，米粉就變得比較韌，翻炒的時候是不容易斷的，而且炒好后吃起來口感也比較好~至于你要下什么材料，要放什么味的，我這邊也有幾種炒法，不知道你是哪里人，先不介紹，等待您的提問~

5，擺攤早餐白粥炒粉怎么做

個人建議先吃炒粉后喝粥

正宗炒粉：原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過一下，再晾干，注意晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。PS：炒粉容易粘鍋，所以我喜歡多放點油先煎個荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋裝盤，再用剩下的油炒粉就不會粘鍋了。當然鍋要先是干凈的。瘦肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點。那個水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒那個空心菜炒出來的味道正宗、好吃。百吃不厭，哈哈。蝦仁豬肉炒粉：原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品各式炒粉成品(9張)制作方法：將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。產品特點：米粉松散柔韌，色澤鮮艷。冬菇肉絲炒米粉：材料：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法： 1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。備注：1、可購買一般快熟米粉，不用預先浸稔，減省處理時間。 2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。3做法二編輯1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用；2. 牛肉洗凈，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細絲；5. 生姜洗凈，切成細絲；6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散；7. 牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒；炒粉炒粉8. 再將米粉倒入鍋內，炒干水分即可。4做法三編輯1、雞蛋炒粉：先打雞蛋用文火把雞蛋炒熟再放些小白菜或土豆等小菜2、再放醋，醬油，如果要吃辣椒的可以多放點小辣椒3、然后將粉絲放如鍋內將火開大炒5分鐘即可5做法四編輯1.上饒米粉用清水沖洗，原料準備齊全；2.豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；3.放入米粉，加少許醬油調色；4.炒至八成熱時，加少許味精；5.加少許辣椒，把剩汁炒干，出鍋。6做法五編輯1.買的粉蟲(不是真的蟲的哦,是用米粉做的形狀象蟲所以叫粉蟲,也是南寧的風味小吃,這個做的還不夠形象,手工制作要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲一樣的條)。2.豬肉切絲,胡蘿卜也切成絲,青紅椒也切成絲,除豬肉外都是配色的。3.鍋熱放油放入青紅椒炒一下,再放胡蘿卜絲炒一下。4.肉絲也炒一下,放些生抽或老抽上色。5.鍋放油,要多放一點,放生抽,放粉蟲一起炒。6.炒至上色,不用加鹽。7.再把剛才炒的所有絲放進去一起炒。8.最后放入蔥段再炒一下出鍋。