裱糊紙蛋糕由蛋白質、奶油、果醬、水果等制成的糕點,翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾,翻糖-1/is翻糖的原料，造型以立體為主,滾邊蛋糕是甜品，由蛋糕胚飾料組成,翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料代替普通的淡奶油，覆蓋在蛋糕身上，并飾以各種糖塑花和動物。
翻糖蛋糕材料:蛋糕體:低筋面粉65g，黃油30g，牛奶30g，糖40g，雞蛋3個奶油:黃油100g，淡奶油150g。2.蛋白分三次加糖至難發泡，再用蛋黃糊切兩次，拌勻。將其倒入6英寸的模具中。放入預熱到170度的烤箱。中下層150度烤50-55分鐘。拿出來晾涼。1.將黃油在室溫下軟化，加入糖粉直到變滑。顏色變淺后，在室溫下分三次加入淡奶油，每次打勻后再加入下一次。2.將冷卻的蛋糕兩個切成4塊，涂上奶油重疊，然后用奶油抹平整個蛋糕兩個，冷藏過夜。用干佩斯和一點顏料做花，用翻糖 wrapper裝飾。
2、 翻糖 蛋糕和裱花 蛋糕有什么區別??翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖 蛋糕是以翻糖為主要材料代替普通的淡奶油，覆蓋在蛋糕身上，并飾以各種糖塑花和動物，可長期保存，可塑性更強，能創造出美觀、立體的造型。也是婚禮和紀念日最常用的蛋糕，滾邊蛋糕是甜品，由蛋糕胚飾料組成。裱糊紙蛋糕由蛋白質、奶油、果醬、水果等制成的糕點，，裝飾精美，圖案精美。重要的是用奶油作為裝飾花朵的主要材料，塑造各種圖案和形狀，蛋糕的原料是奶油，造型以花朵為主。翻糖-1/is翻糖的原料，造型以立體為主。
