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東莞牛雜攤價(jià)格表,牛雜批發(fā)大約多少一斤

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-08-10 10:10:36 編輯:東莞生活 手機(jī)版

1,牛雜批發(fā)大約多少一斤

牛雜種類(lèi)挺多的,百葉、蜂肚、牛腸等等,批發(fā)價(jià)格在15——30元不等。

牛雜批發(fā)大約多少一斤

2,老字號(hào)牛雜店兩面一湯消費(fèi)170元這樣的定價(jià)是否合理呢

老字號(hào)牛雜店兩面一湯消費(fèi)170元,這樣的定價(jià)是否合理呢?一:如果客人自己加料,那其實(shí)不算貴。在廣東潮州有一個(gè)游客,吃了兩碗牛雜面和牛雜湯,花費(fèi)了170元,懷疑商家多收費(fèi)。這個(gè)近日市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)的人員也回應(yīng)了,這個(gè)說(shuō)貴不貴其實(shí)很難考察,畢竟也不知道客戶(hù)有沒(méi)有自己加料,不過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)的人還是讓商家規(guī)范一些明碼標(biāo)價(jià)。這個(gè)事情商家的定價(jià)其實(shí)不算不合理,一碗牛雜幾十塊真的很常見(jiàn),而且潮汕地區(qū)一直被人說(shuō)是三線(xiàn)的城市,一線(xiàn)的物價(jià),本身東西都是挺貴的,潮汕人就知道真的隨便和朋友去外面吃一頓就是上百的節(jié)奏。二:這種定價(jià)在潮汕地區(qū)還是挺普遍,之前吃過(guò)四碗200的面條湯。其次商家其實(shí)也有在門(mén)口標(biāo)記,大碗的牛雜面50元,中的40,小的就是30元,而且在潮汕地區(qū),關(guān)于牛的價(jià)格還是挺貴的,牛肉面、牛雜湯、牛肉面條湯都是幾十塊一個(gè)價(jià)格,如果你要求加料,那么也是10元、20元起加的。之前就在潮汕吃過(guò)四碗面條湯,而且還不是節(jié)假日,也沒(méi)有什么貴的料,然后最低一碗50,生意還是異常火爆,看得出真的潮汕人都習(xí)慣了這個(gè)價(jià)格。所以這種幾碗上百的價(jià)格,在潮汕地區(qū)是挺普遍的,當(dāng)然便宜也有,但是這是老字號(hào),所以算是正常價(jià)格吧。三:明碼標(biāo)價(jià),再精細(xì)一些,不然客戶(hù)吃完覺(jué)得虧。最后其實(shí)商家如果擔(dān)心被客人懷疑多收,可以把價(jià)格標(biāo)的再仔細(xì)一些,或者通過(guò)拍照給客人知道大概的量在哪里。例如加牛雜收10元,加面收5元這樣就好,客人加料的時(shí)候心里也有一個(gè)底,點(diǎn)單的時(shí)候就知道多少錢(qián),這樣事后投訴可能性很小了。所以商家可以將明碼標(biāo)價(jià)搞得精細(xì),從一開(kāi)始就打消客人的疑慮就行。

老字號(hào)牛雜店兩面一湯消費(fèi)170元這樣的定價(jià)是否合理呢

3,牛雜多少錢(qián)一斤

根據(jù)牛雜店的規(guī)模和生意有所不同,真實(shí)的月利潤(rùn)從一兩千到兩三萬(wàn)都有可能。做成火鍋,牛雜是論斤賣(mài),所以它的單品利潤(rùn)較高,而且不需要薄利多銷(xiāo)的方式經(jīng)營(yíng),因?yàn)橐蛔揽腿讼M(fèi)價(jià)格基本在200以上,利潤(rùn)可以達(dá)到一半,做成香鍋利潤(rùn)也差不多,按照小鍋、中鍋、大鍋的方式售賣(mài),價(jià)格在60—90左右。還有一種方式是一碗一碗的賣(mài),這種店里面一碗牛雜可能幾塊十幾塊錢(qián),不要覺(jué)得菜品價(jià)格太低利潤(rùn)不高,因?yàn)橐煌肜锘旧鲜呛}卜等蔬菜,牛雜很少,不過(guò)湯是牛仔湯,一斤牛雜可以賣(mài)十幾碗,一碗的利潤(rùn)4—10塊,算下來(lái)和做火鍋店沒(méi)太大差距,這種賣(mài)牛雜的方式想提高利潤(rùn)只能靠走銷(xiāo)量,如果一天能買(mǎi)上100碗,那么月入上萬(wàn)也可以輕松實(shí)現(xiàn)。如果是小店經(jīng)營(yíng)按碗賣(mài),營(yíng)業(yè)面積設(shè)置在40—50平米左右,這種店一般不可能開(kāi)在商業(yè)中心,開(kāi)在學(xué)校、居民小區(qū)、辦公區(qū)的較多,這些地方租金不貴,50平米租金大概在2000一個(gè)月,每個(gè)月的水電固定開(kāi)支在500—800左右。店內(nèi)請(qǐng)兩個(gè)人幫忙,二三線(xiàn)城市這種地方工資在2000左右差不多了,按照每天賣(mài)出100碗來(lái)算,一個(gè)月的利潤(rùn)是15000—20000,再減去房租、水電和人力成本,一個(gè)月的純利潤(rùn)在一萬(wàn)左右,對(duì)小本創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)收入不低了。開(kāi)牛雜店不是你說(shuō)把東西買(mǎi)齊了,店面開(kāi)起來(lái)就好了,想要牛雜店生意好,掌握精湛的蘿卜牛雜制作技術(shù)和開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)技巧相當(dāng)重要,只有把自己的蘿卜牛雜味道做好了做扎實(shí)了,結(jié)合適當(dāng)?shù)男麄髯匀痪蜁?huì)有客人主動(dòng)找到你。那么學(xué)蘿卜牛雜去哪里好呢,蘿卜牛雜作為煌旗熱門(mén)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目之一,每天都有不少的學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí),采用純天然香料配料制作,結(jié)合蘿卜和牛雜天然的風(fēng)味,讓人欲擺不能。

牛雜多少錢(qián)一斤

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