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1，牛雜怎么炒才好吃
2，東莞虎門哪里有街邊牛雜賣
3，阿婆牛雜被評為廣州最好吃的牛雜對此你怎么看

1，牛雜怎么炒才好吃

快手菜辣炒牛雜買了一包牛雜，這種菜就是要夠辣才好吃，非常清爽，青椒小米辣配合牛雜的Q彈口感，非常值得嘗試的小炒。關鍵是非常省時間，油鹽都不多很健康。用料牛雜 500克蔥少許蒜 5瓣姜 3片青椒 2個小米辣 3個耗油少許生抽 2勺料酒 4勺花椒粉 1勺快手菜辣炒牛雜的做法小米辣，切很薄的小丁請點擊輸入圖片描述青椒切小段，我用的是螺絲椒，更香更辣，不能吃辣的用普通青椒請點擊輸入圖片描述鍋里的水，放2勺料酒，很快的過水焯一下請點擊輸入圖片描述熱鍋熱油，油略微多一點，牛雜青椒小米辣，蔥姜蒜，一起下鍋，快速翻炒十下左右，下料酒，花椒粉，生抽耗油下鍋，按自己的口味放鹽。翻炒出鍋請點擊輸入圖片描述小貼士花椒粉的味道高溫容易跑，所以晚一點放這個做法沒有放豆瓣醬或者火鍋底料，就是非常清爽的辣和牛雜本身的味道。強推，搭配米飯是很棒的下飯菜，沒有什么脂肪，很適合女孩子

牛雜怎么炒才好吃

2，東莞虎門哪里有街邊牛雜賣

整個廣東，吃起牛雜都是一等一的投入，早晚牛雜，午餐牛雜，宵夜牛雜……當然東莞也不例外，在大大小小的牛雜店里，許多街邊牛雜更是臥虎藏龍地存在。我在虎門待過好幾年，下面開始回答你的問題：虎門現在吃的牛雜的地方已經不多了，很多小伙伴想吃到好吃的牛雜會選擇開車去大朗，其實不需要的，因為在虎門中心還有一家從1986年開檔的牛雜攤。相信大家都曾經嘗過，用的是獨家配置的香料，但是好多童鞋說好像看不見他們擺攤了，是不是倒閉了？其實不然，只不過是牛雜佬的女婿繼承事業罷了。童鞋們要去的話可要趁早了，因為出攤時間只有下午的5點到7點兩個小時，一般來說一個小時左右就會全部沽清。可真搶手啊，不說了！小編要去搶了！虎門寨牛雜，那真的是如假包換的街邊店。這些街邊店，對環境就不要有太多苛求了，蒼蠅館子，算式比較恰當的形容。大大塊的牛肚、牛腸、牛腩、牛筋……要幾多剪幾多，剪完上稱。牛雜料很足，蘿卜好吃入味。湯底醇厚，入口也不會感到乏味。很多牛雜店，都是有從小推車到街鋪時代的迭代升級。虎門鎮太平派出所斜對面肥姨美食，在虎門無人不知，招牌特色油滋、炸雞翼、無粉雞柳，還有各種各樣的鹵水豬雜牛雜等小吃。牛雜還是有點辣味的，如果記憶中以為廣東人完全不吃辣的，那就錯了，味道還不錯，價格也不太高，特別推薦這個招牌炸油糍，我第一次吃到里面有蜆肉的炸油糍，外面炸得焦焦脆脆，里面是松軟的餡料，一口咬下去幸福感爆棚！比如志亮牛雜，是東莞老字號，絕對是當地的必體驗項目。不過，因為做大了，現在都是有店面了。牛雜大份又爽口，還有那個牛肉丸超有嚼勁，價格一直比較貴，但都依然值得過去吃。特別推薦鵝腸，分量很大，吃起來尤其滿足。

東莞虎門哪里有街邊牛雜賣

3，阿婆牛雜被評為廣州最好吃的牛雜對此你怎么看

說起牛雜，廣州人一定會想起一個名字：阿婆牛雜。圖片來自阿婆牛雜官網阿婆牛雜憑借一份三十年的堅持，一份老街坊的情懷，陳桂珍阿婆婆用一檔牛雜路邊攤，感動了無數人的心，征服了無數人的味蕾，當年還在陸居路附近擺攤的時候，無論來自何方食客，無論男女老幼，為了一碗阿婆牛雜排上一兩個小時的隊，似乎都是值得的。圖片來自阿婆牛雜官網而現在，“阿婆牛雜”在越秀區的文明路開了新店，開張當天阿婆本人也有出席，并且公開承認已經把做牛雜的手藝傳承給徒弟，其徒弟正是文明路這家“阿婆牛雜”新店的主理人。店鋪位于在北京路和文明路的交界處，店面很顯眼，并不難發現。中午12點左右，新店人流量雖然沒有開業當天那么夸張，但依然有很多食客駐足等候。圖片來自阿婆牛雜官網店鋪門面是極度同質化的“網紅復古風”，“民間殿堂級（來自天堂的食物）”幾個字確實有點夸張和令人匪夷所思，讓我不禁和 “標題黨”聯系在了一起。圖片來自阿婆牛雜官網“阿婆牛雜”從民間小攤“登堂入室”變為紅極一時的網紅店，口味的保留與提升當然是最重要的，但如今的盛況很大程度是消耗阿婆當初積累的情懷來建立的，時間一久，當這份情懷被消費無幾，很有可能就變成了一家普通的牛雜店，廣州那么大，這家是不是最好吃的牛雜呢？于我而言，確實未必。但若能在工業化的生產和包裝下依然能保留情懷，而不是乘著網紅的勢頭冒進，“阿婆牛雜”無論怎么改變，在我、在大家的心中都依然會是獨一無二的。圖片來自阿婆牛雜官網當然，傳統與革新本來就存在本質上的對立，兩者也無分對錯。生產力在發展、資本在不斷累積，傳統小行業，特別是阿婆牛雜這種源于市井的傳統手作行業希望在市場經濟中存活并發揚光大，必須適應社會生產的規律。工業化的生產與包裝是大勢所趨，不可避免的。阿婆年紀也大了，也有自己的家庭，誰不想讓家庭的生活更好一點呢？說著冠冕堂皇的話讓年近90的阿婆繼續在小巷中賣牛雜，未免有點強人所難了。所以，我們應當追求的不是盲目地保留傳統，也不是一味地追求變革，在傳統與革新之中求同存異，讓兩者趨于平衡，才是在這個時代保留傳統的正確方法。沒錯，這堆都是廢話，小學語文80分以上的都能寫出來，只不過，這么廢的話，誰會真的去思考，去落實呢？所以，大家對傳統手藝的逐漸工業化和網紅化的現象是怎么看的呢，希望能在評論區聽到你們的聲音。請各位股東文明交流，不要噴，也不要杠，在這個問題上，無分對錯。

阿婆牛雜被評為廣州最好吃的牛雜對此你怎么看