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東莞臺家鄉味道,搜東莞特色小吃

來源:整理 時間:2023-02-24 06:45:59 編輯:東莞生活 手機版

本文目錄一覽

1,搜東莞特色小吃

我屋企呀 雞蛋火腿擔擔面

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2,東莞哪家的臺灣小吃最好吃

厚街有好多,東泰花園果邊間KFC果邊間雅園對面都有

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3,東莞哪里有臺灣小吃

哪個地方的呢?厚街康樂南那里很多臺灣小店的.豬腳面線,蚵仔煎什么的都有,還有就是在華潤旁邊有間福建店,那里也有小吃,反正福建閩南小吃和臺灣的一樣

東莞哪里有臺灣小吃

4,東莞有什么傳統美食

1、厚街燒鵝瀨粉2、道窖裹蒸粽3、三禾宴4、冼沙魚丸5、塘廈碌鵝6、中堂槎滘魚絲面7、中堂槎滘魚包8、道窖肉丸粥9、豬紅粥10、茅根粥11、荷葉飯12、柴魚花生粥13、清蒸蟹餅14、姜蔥蟹15、蟛蜞粥16、東坑糖不甩17、眉豆糕18、咸丸

5,廣東東莞有什么好吃的東西

東莞特色美吃有:1.糖不甩(是一種甜品,用糯粉、白糖和花生做成的),2.咸狗利(一種小吃,用糯粉、五香粉做成的,有咸甜的味道),3.道滘棕(這種棕味很特別,比較甜),4.厚街臘腸(東莞特產之一),石龍糖柚皮(東莞特產之一),新村腐竹(東莞特產之一),大朗荔枝干(東莞特產之一)。

6,很抱歉按錯東莞有啥地道美食列表要講具體地址哦

東莞菜屬嶺南菜系,具有濃郁的地方特色,分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等,各有代表菜式,如山鄉風味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等,水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。 東莞臨江面海,水產豐富,海鮮也是特色之一,除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等,還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮,十多家大排檔在海邊一字排開,置身其中,聽濤品海鮮,妙不可言。 東莞最著名的風味小吃首推“三禾宴”和厚街燒鵝瀨。“三禾”指的是禾蟲、禾花雀(現已禁捕食)、禾花鯉,營養豐富,口味極佳,道滘水鄉是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處;厚街燒鵝瀨是用整只鵝、大塊肉、大塊骨,加許多特種藥材和香料熬制而成的瀨粉,美味誘人,有不少廣州深圳甚至香港游客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞米粉,道滘的裹蒸棕和肉丸粥,石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子,高埗的冼沙魚丸,長安的烏頭魚等。 此外,東莞還云集了大江南北的各式佳肴,雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路(臺灣街)、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等,五花八門,應有盡有。 美食場所推薦: 花園新村食街:位于東城區塹頭的花園大街一帶,是莞城市區十分出名的飲食場所,有海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、面包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。 虎門新灣食街:位于虎門鎮新灣漁村,是一條以竹棚搭成的食街,延綿近百米,絕對新鮮的海鮮,簡易的竹臺竹椅,頗有特色。 道滘水鄉:地處道滘水鄉的一些餐廳排擋,過去以烹制三禾宴而聞名,如今禁止捕食禾花雀,這里的禾蟲、禾花鯉,以香、鮮、滑而著名,而道滘裹蒸棕和肉丸粥也很有特色。 長安新民食街:位于長安鎮新民村,伸出海邊的一個個涼棚,用杉木杉皮搭就,撈上當地出產的麻蝦、烏頭魚、膏蟹,即時加工,別有風味。    石排食街:位于石排鎮中坑村,這里的食肆以精心泡制塘魚著稱,尤以東莞四大家魚(鳙魚、鯇魚、鳊魚、鯪魚)的烹制最為出色。    大嶺山蛇宴:大嶺山鎮烹制蛇宴十分講究,燉蛇湯用碩大的陶缸作容器,以燃燒中的木糠柴火“燜”成,味道濃郁,食客連喝十碗八碗不膩。    清溪客家菜:東莞清溪鎮一帶是客家人聚居的地方,這里許多餐廳烹制的客家菜很正宗,尤其是客家狗肉、釀豆腐。
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7,東莞名吃有什么

山區片:釀出來的家常口味 鎮區:樟木頭、清溪、謝崗等 代表菜式:咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚 客家菜是山區片主體美食風格。據了解,東莞本地人約有十多萬客家人,而外來人口中,客家人的數量也相當大,這就是為什么山區片,甚至于東莞本土菜都有濃厚的客家風格的原因。 客家菜除了著名的咸雞外,還有個特色是“釀”字,幾乎想得到的家常菜都可以拿來“釀”一把,如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角,造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的,都可以拿來“釀”。有一位東莞黨校的教授認為,正是因為客家人遷徙各地,居住山區,具有很強的包容性,所以“釀”出了許多美食,而且這樣“釀”出來的東西也可以更長時間不會變質。 水鄉沿海片:津津樂道河產海鮮 鎮區:萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等代表菜式:莞鄉魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹 東莞是有名的水鄉,歷史上也曾出過好幾個游泳冠軍。水鄉孕育了豐富的物產,也因此帶來獨特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔,水鄉水塘旁的農家菜館,總是吸引著許多食客開車前來,光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產受歡迎的程度。 東莞河涌盛產蟛蜞,河水干時,隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞咸扒,是將蟛蜞研爛,加上炒香的米粒,用罐裝好,封半個月,與豬肉相伴而蒸,是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉背井出洋謀生,必帶一瓶蟛蜞咸扒,以防到外地“水土不服”,更能品物思鄉。只是現在,一些河道污染了,蟛蜞也少多了,倒成為一道特別讓人思念的美味。 莞邑有村必有塘,塘魚自然是灶上的美食。虎門、長安的烏頭魚,魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉名菜。冬瓜、毛瓜加姜絲豆豉、腐竹,炆鳙魚,是水鄉高埗、道滘、石碣、中堂家鄉特色菜。鯪魚多骨,人們去骨,以肉制丸,香脆鮮甜。 東江盛產蜆,蜆肉煮咸菜、芋梗干煮蜆肉,是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。 沿海以魚蝦蟹為特產,以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦,缽仔烤禾蟲,老前輩們至今還津津樂道。 埔田片:醬料佐菜味更佳 鎮區:茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等 代表菜式:石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦 因為埔田片的地形介于山水之間,水里有的,比不過水鄉片,山里有的,比不過山區片,于是這里的人們烹飪就開始在調料上下功夫。埔田地區田少人多,本地人更加精于烹飪,菜式少而精。 他們以自產的豆類作豆豉、豆醬作佐料,無論拌魚肉蝦蟹瓜菜,十分美味。東莞諺語有云:“烏欖白欖松柏朗,番薯芋仔馬蹄崗”。大朗以欖醬炒飯,為家鄉特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴,更是人見人愛,更能降血壓。寮步、大朗豆豉?桂花魚,是名牌家鄉菜。與臘腸蒸雞為“風流皇帝”相對,豆豉蒸雞,民間稱為“風流皇后”。 據說,一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道,四處去埔田片的農家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者,東莞那些上等的醬料,商場是買不到的,一定要去農家,一桶才賣30元,可味道卻是好極了。 ——東莞特色小吃 東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃,糖環、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食,麻橛、咸狗?屬于要嘗過才知道的類型。 東莞的本土小吃,有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的,還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家里買來的,難怪那么本土、地道。 ——糖環 古時稱“巨女”(讀音),是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改面粉為糯米粉。傳統的糖環,不用餅印,只搓成長條,捏作環形,吃時夠硬。糖環形狀,由大環套小環,環環相扣,寓意連綿不斷,生生不息。 ——麻橛 橛者,東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近,約二三公分長,菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相疊相連,成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無邪,同心合意,優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛,互祝吉祥如意。 ——松糕 “年廿五,炊松糕”,企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料,將糖粉和入糯粉中,篩入松糕格內,到一半時,放入花生米碎與糖粉,然后再篩滿糯粉,蒸熟。吃不完,可以曬干,作干糧。新鮮時松軟香甜,美味可口。
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